Articles populaires – Les notes bleues d'une gourmande

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21 juin 2009

Financier aux poires et toblerone

Cela fait longtemps que je n’avais pas fait de financier et pour le coup j’ai réalisé un gâteau en doublant les quantités.J’ai ajouté de la poire qui s’associe toujours parfaitement avec l’amande du financier mais aussi au chocolat ici plus précisément...

Posté par GUIDEBLEU à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financier, Poire, amandes, toblerone

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29 avril 2009

Pavlova aux fruits rouges et aux délicieux petits suisses battus

J’ ai découvert la pavlova avec Nigella LAWSON sur cuisine tv et aussi dans son livre « Péché de gourmandise » ( chez HACHETTE). Entre l’image et la façon dont Nigella LAWSON l’évoque on succombe devant ce sublime dessert !!! Et puis récemment j’ai fait...

Posté par GUIDEBLEU à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, fraises, meringue, petits suisses

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16 avril 2009

Baba saveur Ispahan

L’idée de réaliser un baba sans rhum me trotte en tête depuis longtemps. Un baba sans rhum mais avec des saveurs cher à Pierre HERME, que j’affectionne aussi, les saveurs de l’ISPAHAN : rose- litchi- framboise.J’ai utilisé la recette de baba du site O...

Posté par GUIDEBLEU à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, baba, litchi, sirop de rose

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4 janvier 2009

Galette des rois au thé matcha et framboises

Pas de jour de l’Epiphanie sans galette des rois, c’est tellement facile et rapide à faire qu’il serait dommage de ne pas respecter la tradition. Pour la recette de base de la galette j ‘ai suivi les indications de Pascale WEEKS sur le site de GOOSTO...

Posté par GUIDEBLEU à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé matcha, Epiphanie, framboises, galette des rois

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3 janvier 2009

Buche en verrine au praliné !

Si comme moi vous ratez votre bûche vous avez deux solutions vous lamenter dans votre cuisine ou retomber sur vos pieds et en faire une version verrine ! Ma génoise était délicieuse mais elle n’a jamais voulu se détacher de mon tapis en silicone ( la...

Posté par GUIDEBLEU à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, mascarpone, Verrine, génoise

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15 septembre 2008

Biscottis à la pistache, cranberries et grué de cacao

Les biscottis d’Anne du très beau blog bleuté Papilles et Pupilles me font de l’œil depuis longtemps ne pouvant plus y résister je les réalisé en du grué de cacao. Pour le café, le thé et le petit déjeuner (s’il vous en reste) c’est très agréable. C’est...

Posté par GUIDEBLEU à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscottis, cranberries, grué de cacao, pistaches

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18 décembre 2008

Gâteau chocolat de Gontran CHERRIER au caramel au beurre salé

Gontran cherrier est très doué pour réaliser du pain mais aussi pour les desserts et ils nous comblent avec son livre A croquer les desserts de Gontran chez Hachette pratique. A la recherche d’un gâteau au chocolat j’ai testé le sien qu’il propose avec...

Posté par GUIDEBLEU à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel au beurre salé, Gontran CHERRIER, gateau

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16 juillet 2014

Smoothie au lait de noisette, banane et nectarine

L'été je suis comblée avec les fruits gorgés de soleil. En ce moment pour les gouters je souhaite que ce soit plus sain pour mes enfants avec un flot de couleurs et de vitamines avec des fruits. Pour accentuer ce plaisir et jouer avec l'esprit créatif...

Posté par GUIDEBLEU à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, lait de noisette, nectarine

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13 octobre 2014

Petits gateaux poire-chocolat à la ricotta

Sur la blogosphère on trouve des recettes de gâteaux à base de ricotta, notamment chez Mamina. J’avoue que j’en fait rarement, j’ai voulu essayer avec des poires et du chocolat. La ricotta donne du moelleux, un vrai petit bonheur . Pour une douzaine de...

Posté par GUIDEBLEU à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Poire, ricotta

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26 mai 2015

Tiramisu au nutella

Ma fille et moi nous détestons le café et tout à base de café (glace, gâteau ...) Par conséquent nous n’apprécions pas du tout le tiramisu traditionnel . Par contre nous aimons beaucoup une version avec des fruits rouges. Cela faisait longtemps que ma...

Posté par GUIDEBLEU à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, boudoir, nutella

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5 septembre 2014

Tarte rustique pêche framboise

Le b log d’Emmanuelle « La popotte de Manue » est un incontournable quand on aime la pâtisserie, Emmanuelle a de belles idées et beaucoup de talents !!! J’ai beaucoup vu cet été des tartes rustiques et j’ai succombé devant celle d’Emmanuelle, j’ai ajouté...

Posté par GUIDEBLEU à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes effilées, framboises, peches

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11 juillet 2015

Cake ratatouille lardons

La ratatouille je l’apprécie beaucoup et lorsqu’il en reste j’aime l’utiliser dans d’autres plats : quiche , cakes, far salé etc Ici c’est la version cake, bien pratique notamment pour un pique-nique un apéro buffet Utilisez de la ratatouille maison c’est...

Posté par GUIDEBLEU à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, ratatouille

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21 avril 2014

Sweet tables printanières pour Pâques et pour l'anniversaire de ma fille

Ma fille pour son anniversaire a voulu une sweet table, elle y prend goût clic ! Elle a choisi le thème du printemps avec une touche de Pâques ! On a essayé de faire au mieux. Pour les desserts elle a passé commande !!! Elle a souhaité des meringues ,...

Posté par GUIDEBLEU à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, meringue, sweet table

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21 mai 2014

Petits gâteaux rustiques à la poudre de noisette, pralin et pépites de chocolat

Pendant ces jours de pluie, on a envie de cocooning et ces petits gâteaux un peu rustiques sont parfaits. L’alliance de la noisette du chocolat et du pralin a été très apprécié avec une boisson chaude c’est l’idéal, non ? Pour se régaler il vous faut:...

Posté par GUIDEBLEU à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pralin, poudre de noisette

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30 juin 2014

Bouchées au rillettes de crabe, mascarpone et graine de sésame pour l'apéro

Je vous propose une recette ultra simple, type cuisine du placard, pour les apéros, ... pour ceux qui regardent le foot (il parait qu'il se passe un truc du côté du Brésil !) et les autres non mais ! Une recette toute douce qui fond en bouche avec le...

Posté par GUIDEBLEU à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, rillettes de crabe, graine de sésame

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19 juin 2014

Soupe glacée de fraise et framboise

Mon fils est comme moi, amateur de fruits rouges (je constate que mes trois dernières recettes sont à base de fruits rouges !), et il m’a demandé de réaliser une recette de son magazine Astrapi une soupe de fruits rouges : fraise-framboise. Cette recette...

Posté par GUIDEBLEU à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, framboises, fraises

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14 août 2014

Crumble aux nectarines et amandes entières

Après les financiers, les crumbles ont une place chère à mon coeur au pays de ma gourmandise. J’associe toujours de la poudre d’amande pour décupler les saveurs à la pâte de mon crumble. J’ai voulu décupler ce gout d’amande en ajoutant quelques amandes...

Posté par GUIDEBLEU à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes, amandes, nectarine

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1 octobre 2014

Tarte aux oignons et lardons

J’aime la tarte aux oignons et j’ai réalisé une tarte proche de la quiche. J’apprécie le sucré -salé avec cette note de miel, ce fut un vrai plaisir ! Il vous faut : 6 oignons, 125 g de lardons, 3 œufs, 30 cl de crème liquide, une cuillère à soupe de...

Posté par GUIDEBLEU à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, herbes de provence, oignons

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9 août 2011

Muffins aux fruits rouges, chocolat blanc et guimauves

Une de mes amies aime beaucoup mes petites douceurs aussi quand je vais la voir je lui amène souvent des financiers qu’elle affectionne. Cette fois j’ai voulu changer , je lui ai fait des muffins plus que moelleux aux fruits rouges, chocolat blanc et...

Posté par GUIDEBLEU à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, chocolat blanc, guimauves

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13 septembre 2012

Palmiers allongés à la framboise

Une envie de palmiers maison à la framboise avec un montage qui rappelle les palmiers allongés de Michel et Augustin. J’ai joué l’improvisation totale avec de la pâte feuilletée des framboises réduite en purée, des amandes et sucre glace. Tout simplement...

Posté par GUIDEBLEU à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes effilées, framboises, pâte feuilletée

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20 février 2012

Fines tartelettes aux pommes, compote d’Angélique et amandes effilées

Cette recette est très rapide à réaliser faut-il avoir ladite compote à l’angélique que l’on trouve dans le marais poitevin. A défaut vous pouvez bien entendu utiliser la compote de votre choix maison ou non voir de la confiture. La recette pour environ...

Posté par GUIDEBLEU à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes effilées, pommes, angélique

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8 juillet 2010

Soupe de melon, tomates et basilic

Il fait beau, il fait chaud…. On n’a guère envie de cuisiner en faisant des préparations longues et compliquées en évitant d’utiliser le four qui ne fait qu‘accroitre la chaleur ambiante. Alors je vous propose cette recette faite en deux temps, trois...

Posté par GUIDEBLEU à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, basilic, melon

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25 mars 2010

Risotto au potiron et lardons plus que bon !

Cela faisait longtemps que j’ espérais trouver les bouillons de la marque Ariake recommandé dans des magazines gourmands et sur des blogs amis. Ces bouillons sont 100 % naturels ! Aussi quand j’ai enfin trouvé ces bouillons dans mon monoprix de quartier...

Posté par GUIDEBLEU à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, lardons, parmesan

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11 mai 2010

Sandwichs grenouilles

Pendant les vacances scolaires j’ai acheté un petit livre de cuisine avec une revue de programmes de télé qui s’appelle « les enfants adorent »aux éditions Mondadori. Et bien mes enfants ont été séduit et m’ont passé commande de pas mal de recettes. Ainsi...

Posté par GUIDEBLEU à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, tomate, mozzarella

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10 février 2010

Fondants aux amandes, aux framboises et fraises confites

J’ai craquée en regardant « la bible » de Martha Stewart Biscuits sablés et cookies ( chez Marabout) devant ce fondant .J’avais beaucoup d’amandes concassées et non effilées à utiliser et j’ai ajouté des fraises confites qui compensent parfaitement la...

Posté par GUIDEBLEU à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes effilées, framboises, fraises confites

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