Articles populaires – Les notes bleues d'une gourmande

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12 octobre 2015

Gateau citron framboise pour Octobre Rose

Honte à moi cela fait longtemps que je n’ai pas publié faute de temps mais aussi car je fais attention à ma ligne en ce moment. Comme vous l’avez constaté ce blog est surtout sucré il faut que je devienne créative pour faire du léger et peu sucré mais...

Posté par GUIDEBLEU à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, poudre d'amandes, citron

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29 septembre 2011

Chaussons aux poires à la vanille et aux amandes

Nos poires sont bien belles en ce moment, nous avons le plaisir de les déguster telle quelle. Mais elles nous comblent aussi dans beaucoup de recettes. Je les aime beaucoup en tarte avec une crème d’amande. Elles sont terribles avec du chocolat ou de...

Posté par GUIDEBLEU à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, vanille, poudre d'amandes

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22 juillet 2010

Petits choux à la crème aux mûres et aux fraises

En feuilletant le livre Petits choux de Marie Laure TOMBINI , j’avais envie de réaliser des petits choux digne de ceux que faisait ma maman pour mes anniversaires de petite fille. Elle les garnissait de crème pâtissière et de framboises fraîches et j’ai...

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Tags: mûre, fraises, choux

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8 mars 2009

Verrine de saumon et d'avocat à la ricotta

Ce soir je vous propose une recette très simple et rapide. Une petite verrine très fraîche et festive. Elle n’a rien d’originale si ce n’est l’association de la ricotta avec l’avocat. En effet l’avocat mélangé avec la ricotta offre une préparation très...

Posté par GUIDEBLEU à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, avocat, ricotta

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4 mars 2009

Tarte poires amandes et crème de nougat blanc

Un petit séjour en famille à La Rochelle et une envie de faire un dessert, bien sûr je disposais d’une merveilleuse pâte sucrée maison, ma maman en fait toujours d’avance (il faut que je réussisse à avoir sa recette, non mais !)Bref après inspection des...

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Tags: Poire, nougat blanc, poudre d'amandes

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7 août 2009

Farniente à la crème de calisson et nougat coupé

Lors du pique nique de dimanche dernier, j’avais emmené un far que j’appelle le farniente à la crème de calisson et au nougat coupé, c’est une recette extraite de mon livre sur les fars. J’utilise des petits nougats fruités que je trouve chez G Detou...

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Tags: nougat blanc, fars, crème de calisson

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30 décembre 2009

Soufflé glacé aux poires et au caramel au beurre salé

Pour finir cette année je me devais de faire une recette de sucrée ( je ne suis pas un bec sucré pour rien )alors pour être sur une note festive à 24h du réveillon ces petits soufflés glacés sont parfaits . Tous les parfums se marient à merveille la poire,...

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Tags: poires, caramel au beurre salé, biscuits bretons

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17 novembre 2009

Quiche au gésiers, jambon et comté

C’est bien pratique d’avoir toujours une pâte à tarte dans le frigo . Cela permet d’improviser si on souhaite une quiche «du placard » qui ravit les papilles de la famille ou invités. Des gésiers,des allumettes de jambon, du comté et zou le tout dans...

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Tags: jambon, comté, gésiers

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8 avril 2010

Tapioca au thé matcha et fruits rouges

De temps en temps il est bon de faire une revue de placard dernièrement j’y est trouvé du tapioca.Petite une de mes tantes en mettait dans ses soupes j’avoue que j’en ai pas gardé un bon souvenir. Inspirée d’une recette de Elle à TABLE ce dessert me réconcilie...

Posté par GUIDEBLEU à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé matcha, fruits rouges, tapioca

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28 juillet 2008

Financiers au glacage chocolat-gavotte

J’ai fait découvrir à une amie il y a un an les financiers et depuis elle est heureuse quand je lui en fait. Aussi je me suis fait un plaisir de lui en amener comme cadeau gourmand des financiers avec un glaçage chocolat gavotte. Une gourmandise à l’état...

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Tags: chocolat, financier, gavotte

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11 mars 2009

Tablette de chocolat au thé matcha et pistaches pour le JEU AVC# 20

En ce moment à la maison avec les enfants j’entends sans cesse une chanson du spectacle du magicien d'Oz intitulé « ...vert, c’est vert, tout vert, tout l’univers est vert etc….» . Quand j’ai vu le thème du nouveau du jeu "à vos casseroles" du site O...

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Tags: thé matcha, Tablette, chocolat blanc

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14 janvier 2009

Cake à la framboise et pâte d'amande, un pur délice...

Cette recette de cake je l’ai réalisé pour une vente de gâteau à l’école et il a eu un franc succès ! C’est très rapide à faire et on peut imaginer des variantes selon le contenu de nos placards, poire chocolat, citron pavot etc. Cela peut devenir une...

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Tags: pâte d'amande, framboises, cake

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10 janvier 2009

Bouchée viande grison,rocamadour et confiture de cerise noire

Après mes bonbons pour l'apéro à la pâte philo, comté et confiture de cerise que vous pouvez trouver là , je vous suggère une autre petite recette avec cette confiture de cerise noire au thym que j'affectionne tant! Ces petites bouchées se réalisent très...

Posté par GUIDEBLEU à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture de cerise noire, rocamadour, viande de grison

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14 décembre 2008

Ah les artistes, les grands patissiers nous comblent pour Noel

Je suis toujours époustouflée devant la créativité et la dextérité de nos grands patissiers, alors pas question de prix, ouvrez vos yeux et admirez pour Noel ils nous comblent! Jean Paul HEVIN fait preuve d'humour et de savoir faire avec des buches maison,...

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Tags: Noel, Patissiers, buches

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14 novembre 2008

Scones à la vanille et graines de pavot

J’aime beaucoup feuilleter les livres de cuisine pour avoir des idées ou par plaisir devant les belles photos. Je ne suis pas seule; comme on peut le voir dans les librairies, nous sommes nombreux à les consulter. Aussi au gré des pages livres que j’...

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Tags: pavot, vanille, scones

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15 novembre 2014

Creusois aux pépites de chocolat et future grande nouvelle

J’ai gouté chez des amis un creusois de grande surface ma foi excellent. Je ne connaissais pas ce gâteau, il me rappelle le financier mais il est à base de poudre de noisette au lieu de la poudre d’amande. J’en ai fait un avec des pépites de chocolat....

Posté par GUIDEBLEU à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pépites de chocolat, poudre de noisette

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10 octobre 2014

Panna cotta au chocolat au caramel

Une panna cotta au chocolat je n’avais pas encore tenté. Je vous propose une version au chocolat au caramel excellente , si si !!! Il vous faut : 50 cl de crème fleurette 50 g de sucre en poudre 1 fève tonka 5 g de feuilles de gélatine ou une cuillère...

Posté par GUIDEBLEU à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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27 octobre 2014

Shortbreads aux pépites de chocolat

La grande spécialiste des recettes anglosaxonnes de la blogosphère est Pascale Weeks une des premières à avoir crée un blog de cuisine en France appelé C’est moi qui l’ai fait. Je voulais une recette de shortbread je savais qu’avec Pascale je pouvais...

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Tags: pépites de chocolat

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16 décembre 2015

Brioche perdue à la cannelle ou noix de coco

Pour le goûter les enfants m’ont réclamé du pain perdu ! Nous l’avons réalisé avec de la brioche bien plus gourmand et nous avons surtout voulu l’agrémenté de noix de coco ou de cannelle. Un pur délice vous pouvez y mettre du quatre épices pour une note...

Posté par GUIDEBLEU à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, noix de coco

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23 septembre 2014

Verrines de melon et framboises à la gelée de sirop de fraise

Mon fils m'a demandé un dessert à la gélatine, je lui ai proposé un dessert avec des fruits. A la vue des verrines il était déçu. Je suppose qu'il imaginait un dessert "bloblotant" à l'anglaise! Finalement il apprécié et m'a passé "commande "pour une...

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Tags: framboises, melon

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17 février 2016

Semoule au lait d'amande et à la poire

La semoule fine est un ingrédient basique du placard mais finalement je ne l’utilise pas tant que cela j’avais envie d’un dessert rapide et fruitée l’alliance de l’amande et poire fut parfaite pour obtenir un dessert très frais. Pourquoi pas une version...

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Tags: poires, lait d'amandes

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19 mars 2015

Mousse au chocolat carambar

A la maison nous aimons les desserts avec du Carambar, les financiers ,les cookies etc Quand nous avons vu que Poulain avait sorti une tablette chocolat carambar on a forcément voulu tester. Cette tablette permet d’être consommé pour une simple dégustation...

Posté par GUIDEBLEU à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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25 novembre 2015

Tarte au potiron- pumpkin pie

C'est une recette appelée le pumpkin pie, recette à base de potiron, un dessert américain très rapide à faire. Les américains la réalisent pour Thanksgiving, qui aura lieu demain le 26 novembre 2015, mais elle convient parfaitement pour Halloween ! Une...

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Tags: potiron, cannelle

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30 janvier 2014

Crêpes à la pistache et au chocolat

Dimanche c’est la chandeleur !!! Mes enfants aiment les crêpes et à la maison je n’en fait pas souvent. J’ai donc voulu essayer de les faire au chocolat et à la pistache. La pistache a eu plus de succès, pour le chocolat le goût n’était pas assez prononcé....

Posté par GUIDEBLEU à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pistaches

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18 avril 2013

Shortbread caramel chocolat ou Millionaire shortbread

Dans le mode et travaux du mois d’avril il y avait des recettes de cuisine pour le goûter à Londres, New York et Paris avec des recettes sympas. Et notamment cette recette anglaise de Shortbread caramel chocolat, plus connue pour les bloggeurs sous le...

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Tags: chocolat, caramel au beurre salé

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