03 janvier 2009
Buche en verrine au praliné !
Si comme moi vous ratez votre bûche vous avez deux solutions vous lamenter dans votre cuisine ou retomber sur vos pieds et en faire une version verrine !
Ma génoise était délicieuse mais elle n’a jamais voulu se détacher de mon tapis en silicone ( la prochaine fois j’ ajouterai du papier sulfurisé !) Ma crème au mascarpone était prête je n’allais pas gâcher de si bonne choses, gourmandise oblige ! Mon tour de passe de passe nous a permis de nous régaler et d’obtenir une verrine très festive !
Il vous faut :
Pour la génoise :
4 œufs
120 g de sucre
120 g de farine
Pour la crème
Un pot de mascarpone
3 cuillères à soupe de pâte de praliné ou 100 g de pralinoise fondu refroidi
75 g de pépites de chocolat
Pâte au chocolat à tartiner et sucre glace etc pour la déco
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume et blanchisse. Ajoutez la farine. Incorporez les blancs d’œufs montés en neige ferme. Versez la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé . faites cuire au four préchauffé à 180 °C (th6 ) pendant 12 à 15 minutes. Attendez 10 minutes et démoulez sur une feuille de cuisson.
Pour la crème mélangez au fouet électrique le mascarpone et le praliné puis ajoutez les pépites et mélangez à la spatule.
Bien sur avec ces ingrédients vous pouvez réaliser une bûche classique !
Pour la version verrine disposez un peu de génoise dans le fond, ajoutez de la crème puis une dernière touche de génoise enfin pour le décor surmontez votre verrine d’un peu de pâte de chocolat à tartiner et/ou de sucre glace etc conservez au frais.
Commentaires
Et quand comme je le raconte demain on rate son foie gras... que peut-on faire?
Bien rectifié! Et puis tellement original de présenter une bûche en verrine! Bon et beau... Que demander de plus! Meilleurs vœux!
super rattrappage!!
c'est très appétissant
Alors ça, ca me plait!!
c'est une super bonne idée la bûche en verrine
Je prfite de ce com pour te souhiaiter une Bonne et Heureuse année 2009
bises
jojo
Quelle délicieuse idée!!
magnifiques verrines! j'adore
Voila une idée très originale cette buche en verrine
bien des recettes celebres sont le fruit d'erreur !!!
Je te souhaite une très bonne année 2009
bisous
je trouve la présentation plustôt sympa
Meilleurs voeux pour 2OO9
Bien joué! Ca donne faim!
Vive le recyclage !
Elle est superbe ta bûche/verrine!
A bientôt
Caroline
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