01 janvier 2009
Galette-couronne de houx pour la nouvelle année !
Pour cette nouvelle année je vais être brève mais j’espère efficace: je vous souhaite que le MEILLEUR !!!
Je vous propose une petite couronne de houx avec des baies représentées par des cranberries.
Si on veut réaliser des feuilles à l’unité on peut faire un petit trou en haut avant cuisson pour que nous puissions après cuisson rajouter un petit ruban.
Ici j’ai réalisé mes feuilles à l’aide d’un couteau et de mes mimines : la pâte étant très riche elle est proche de la pâte à modeler.
Après la cuisson vous n’aurez pas forcément le résultat voulu esthétiquement mais au goût ces galettes sont fameuses.
Elles pourront se déguster selon vos envies et saison en ajoutant épices, pavots,fruits confits finement coupés etc !
Cette recette est librement inspirée de la recette des galette de la cuisine des fées de Christine Ferber et Philippe aux éditions du chène un merveilleux livre très poétique.
Une recette de fée pour la nouvelle année cela peut que nous porter chance, non ?
En tout cas j’ai bien envie d’y croire !!!
Vous aurez besoin de :
125 g de farine de blé
100 g de beurre tempéré
100 g de sucre glace
50 g d’amandes mondées moulues
quelques cranberries
Une pointe de couteau de cannelle moulue ( facultatif)
Un œuf pour la dorure
Tamisez la farine sur un plan de travail creusez un puits et repartissez le amandes moulues et la cannelle.
Déposez le beurre et le sucre glace dans le puits et travaillez les du bout des doigts jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ramenez peu à peu la farine et le amandes moulues au centre et frottez délicatement entre les doigts jusqu’à obtenir une texture qui rappelle le sable. Ajoutez le lait, pétrissez doucement pour obtenir une pâte lisse mais ans trop la travailler. Emballez la dans du film alimentaire et laissez la reposez au frais 30 minutes.
Sortez la pâte du réfrigérateur 5 minutes avant de la travailler. Sur le plan de travail légèrement farinez étendez la puis à l’aide d’emporte pièces découpez des galettes.
Préchauffez le four à 180° C Badigeonnez les galettes d’œuf battu. Mettez à cuire les galettes 15 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Commentaires
Bonne année et tous mes voeux
Je te souhaite une merveilleuse année
Superbe photos et super idée cette couronne gourmande
Bises
Bonne et heureuse année!
Bises,
Rosa
Mes meilleurs voeux pour une tres bonne annee !
Bises
Moi aussi, je te souhaite le meilleur... dans tous les domaines.
Je t'embrasse et à très vite.
Tous mes voeux pour cette nouvelle année :)
Mes meilleurs voeux !
Bonne année heureuse et gourmande et à bientôt je l'espère!!!!Des qu'une parisienne organisera une sortie je serais là!! bizz
Bonheur, Santé, Amour, Réussite ...
pleins pleins pleins de bonnes choses ...
Meilleurs voeux pour 2009
Que c'est joli !
je te souhaite une excellente année 2009, plein de jolis moments, de gourmandises et de belles rencontres
Je te souhaite, ainsi qu'à tes proches, une excellente année 2009 remplie de santé, de joies, d'amour, de sérénité et de réussites en esperant que la paix règnera enfin sur le monde
bisous
Tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année ma chère Valérie ! Bises
Bonne année Valérie!Oui, croyons à la chance ! Bises.
BONNE ANNEE 2009
Meilleurs voeux ! Bonne santé et beaucoup de bonheur.
Très originale et appétissante ta galette;
Très bonne année à toi aussi, pleine de joie et de bonheur
excellente année gourmande...bises Mari
Bravo Valérie pour ces merveilleuses photos qui font tellement envie... Cette couronne a l'air bien délicieuse et, j'en suis sûre, te portera chance pour 2009...
Très bonne année encore et bisous à toute la famille!
***Belle et heureuse année 2009***
Très belles photos pour nous souhaiter la Bonne Année.
Et à mon tour de te souhaiter une Belle et Douce Année 2009 avec tout ce que tu peux souhaiter, sans oublier la santé et de nombreuses recettes à nous faire encore découvrir. Biz. Véro
rhaaa
du coup j'ai faim, j'adore ça moi les blogs comme le tien, ça me donne un certain poids dans la vie, (superbe et raffiné le blog)
Quelle jolie idée, trop beau. Bonne année 2009 également pleine de bonheur et de gourmandises.
Excellente année pour toi et tes proches Valérie ! Amitiés.
Belle et heureuse année à toi et à ta famille !
Bonne Année Valérie, ainsi qu'à Monsieur, Miss et "Petit" Notes Bleues.
je me suis promenée sur ton blog et je dois dire qu'il est magnifique !!! J'adore tes montages photos tous plus beaux les uns que les autres ! ça donne vraiment envie de tester toutes les recettes !!
Bravo !
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