Les notes bleues d'une gourmande

Recettes de cuisine et compagnie

19 février 2015

Excellent granola maison aux abricots secs, noix de coco, cranberries et chocolat !

    Le granola maison je n’avais jamais tenté car j’ai resté sur un échec de barre de céréales maison donc je n’avais pas testé le granola alors que cela n’a rien à voir !!! Et puis ces jolies plaque de métal mon donnez envie d’essayer.Je suis partie à la recherche de la recette idéale et je suis tombée sur une recette de basse parfaite et pratiquesur l’excellent blog Chocolate and Zucchini qui nous permet de renouveler notre granola selon notre envie du moment ou le contenu de nos placards !!!Celui que je propose... [Lire la suite]
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14 août 2014

Crumble aux nectarines et amandes entières

    Après les financiers, les crumbles ont une place chère à mon coeur au pays de ma gourmandise. J’associe toujours de la poudre d’amande pour décupler les saveurs à la pâte de mon crumble. J’ai voulu décupler ce gout d’amande en ajoutant quelques amandes entières sur mon crumble (j’en mettrai plus la prochaine fois !). A recommencer ce croquant et ce gout de torréfié c’est un vrai plus pour ce crumble. Bon j’arrête je n’en ai plus et cela me donne envie d’en refaire de suite …       Pour la... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Muesli maison

    Aujourd’hui, je ne vous propose pas vraiment une recette mais plutôt des conseils pour faire vous-même votre muesli selon votre humeur du moment.   En effet j’ aime beaucoup les muesli , en général j’achetais ceux de la marque bjorg  ou   de jardin bio   mais la composition n’était jamais selon mes gouts, j’ aurais aimé celui-ci avec un peu de celui- la  ( moi , exigeante , non …) et puis un jour  en allant dans un magasin, bio je me suis dit qu’il était plus simple... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Brie garni aux fruits secs

  Pour changer du plateau de fromages pour mes invités, j’ai voulu garnir du brie avec un mélange de fruits secs. Cela a beaucoup plus!  J’avais préparé deux bries que j’ai mis l’un sur l’autre ( cela fait presque une pièce montée !). Le fromage  se garde facilement plusieurs jours  et on prend du plaisir à le déguster à chaque fois ! Présenter en petite bouchée cela peut aussi être sympa pour un apéro qui change ! Pour les fruits  et fruits secs,  vous pouvez les changer selon vos goûts et envie du... [Lire la suite]
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06 février 2013

Financiers pour la Saint Valentin

Je vous propose une petite touche rigolote avec des financiers pour la St Valentin. En effet je voulais un gateau qui tienne pour pouvoir mettre ma flèche ( de Cupidon) j'ai donc fait mon gateau fétiche en ajoutant une cuillère à soupe de farine. Mes flèches ont été faites avec des piques en bois (pour des mini brochettes) je les ai attachées et décorées avec du masking tape acheté chez  HEMA. 70 g de beurre + 20 g pour les moules ( s'ils ne sont pas souples) 2 oeufs 125 g de poudre d'amandes 125 g de sucre 20 g... [Lire la suite]
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06 février 2012

Cake au citron, amandes et cranberries

  Je ne sais pas si vous connaissez mylittlebox , le mois dernier en plus des produits cosmétiques il y avait un livret de recette de DUCASSE extrait de sa collection nature desserts .  Son cake au citron me faisait de l’œil, je l’ai simplifié en m’inspirant de celle  de Châtaigne sur son blog. Avec le froid j’ai eu  aussi envie d’ajouter de bonnes choses pour la santé des cranberries, de la farine d’épeautre, des amandes entières et des amandes effilées.  Il fut parfait pour le gouter et le petit... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Cake au citron aux amandes et aux mûres

    Le livre les gâteaux de mamie chez Marabout  est un de mes livres fétiches bourrés de recettes de bases, se livre m’inspire… Cela fait longtemps que le cake au citron et aux amandes  me fait envie .   J’ai juste ajouté des mûres et du sucre perlé et zou un petit dessert pour le goûter ou « the tea time » so perfect ! Il vous faut: 120 g de farine de mais 200 g de poudre d’amandes200 g de sucre en poudre200 g de beurre salé tempéré découpés en petits dés +20 g pour le moule3 œufsLe jus et le... [Lire la suite]
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30 janvier 2010

Muffins-crumble à la poire et au chocolat

Angélique du Blog Palais des Lys propose pour la 19  ème édition de MUFFINS MONDAY  un thème que j’apprécie beaucoup  des muffins inspirés de dessert ainsi je propose des   muffins crumble. Que vous pourrez réaliser avec les fruits de votre choix; j’ai utilisé un duo qui marche toujours les poires et le chocolat. Pour la pâte de crumble je mets toujours de la poudre d’amande, j’ai ajouté un petit palet qui rend ces petites miettes divines!!! Il vous faut:270 g de farine2 c café de... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Billes de foie gras ou toast de foie gras au sésame, amandes, cranberries, et graines de pavot

Sûrement comme vous à l'approche des fêtes je consulte encore plus de magazines de cuisine à la recherche de la recette idéale.  Ainsi j' ai pu voir dans un magazine féminin  des billes de foie gras joliment décorées. Impossible de me souvenir ce magazine mais on utilisait une cuillère parisienne, vous savez celle qui nous permet de réaliser des billes de melon. J' ai voulu faire de même, au début cela se fait facilement mais rapidement le foie gras est trop mou. J'imagine qu'il fallait congeler le bloc de... [Lire la suite]
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11 juillet 2009

Tarte aux abricots et pistaches d'Eric KAYSER

Non non je ne suis pas encore en vacances !Désolée pour mon absence mais la  fin d’année scolaire fut plus que chargée et mon ordinateur est capricieux. Aujourd’hui il s’est tenu à carreau et m’a permis de vous retrouver avec cette recette d’ Eric KAYSER un fabuleux boulanger qui nous offrent ces astuces avec de très beaux que vous recommande vivement. La recette du jour vient de son livre Les tartes d’Eric  KAYSER chez Flammarion.  Il vous faut :300 g de pâte sablée au amandes... [Lire la suite]
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