Gâteau chocolat de Gontran CHERRIER au caramel au beurre salé

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Gontran cherrier est très doué pour réaliser du  pain mais aussi pour  les desserts et ils nous comblent avec son livre  A croquer les desserts de Gontran chez Hachette pratique.

A la recherche d’un gâteau au chocolat j’ai testé le sien qu’il propose avec des framboises, pas mal du tout aussi avec des caramels au beurre salé.

il vous faut:
200 g de chocolat noir
100 g de beurre
5 oeufs
100 g de sucre
100 g de farine
125 g de framboises remplacées par une dizaine de caramel  au beurre salé coupés

Préchauffez le four à 200 °C (th 6 ) Faite fondre le chocolat au bain marie avec le beurre coupé en morceaux. Mélangez pour obtenir une consistance homogène.

Graissez le moule avec un peu de beurre fondu et réservez. Mélangez les jaunes d’œufs avec la moitié  du sucre pour les blanchir. Incorporer ce mélange  dans le chocolat fondu et ajoutez ensuite la farine préalablement tamisée.
Pour finir, ajoutez les blancs montés en neige avec le reste de sucre, puis versez la pâte dans le moule en ajoutant sur sa surface les caramels coupés.
Faites cuire 18 mn ; Attendez quelques minutes avant de démouler.   

Comments

[Lisou]

Mmh si ça à l'air bon! Moi qui adore le chocolat et le caramel, se gâteau et fait pour moi! =)

Bises, Lisou*

[eleonora]

Je passe pour vous souhaiter mes vœux par ce petit message, car je vais être absente pendant les fêtes.
Noël se nourrira de miel, de brioche et de lumière
Nous tremperons dans le bon café chaud la bûche
A la belle saveur de crème vanille et chocolat
Mille flocons de sucre glace tombent aux quatre coins de l’hiver
Et la maisonnée rêve à tous tes cadeaux, beau Père Noël.
Pour cette nouvelle année, Je n’ai que quelques vœux à formuler : La joie, le bonheur, l’amour et, bien sûr, la santé !
Que ces jours de festivités vous enveloppent de joie de vivre ! Et, que celle-ci se poursuive tout au long des mois qui viendront égayer vos jours de soleil.
Joyeux Noël,
Bonne et Heureuse année 2009 !

[caro]

Alors là je craque complètement !! Même si je remplacerais le choco noir par du au lait !! Ne pas huez pas svp !!

[Edith]

Du chocolat moelleux et du caramel, tout ce que j'aime
Bises

[palaisdeslys]

Et bien du caramel à la place des framboises, ça attise ce soir ma gourmandise bien entamée avec ma bouche pleine de chocolat....