16 juillet 2007
blogue-moi ta recette #11 : cheesecake aux mûres pompettes de Mitsuko de Tours et Tartines
Je suis ravie, je viens d’être tirée au sort pour participer au jeu "Blogue-moi ta recette" crée par Aurely auteur du blog culinary show.
Pour la dernière édition Cooky monster a posté une recette issue de mon blog : mes muffins tomate mozzarella et basilic (auquel il faut ajouter deux œufs !).C’est à mon tour de choisir une recette sur le joli blog de Mitsuko Tours et tartines et je vous avoue que le choix fut difficile tant il y a de bonnes choses bien tentantes.
Finalement, je me suis décidée pour son cheesecake aux mûres pompettes : j’ai littéralement craquée devant ses photos et j’avais quasiment tout ce qu’il faut à la maison !
J’avais acheté chez Ikea les fameux biscuits digestifs qui attendait The cheesecake. Et je venais d’acheté un paquet de mûres sauvages chez Picard. Je n’ai pas mis de l’eau de vie de framboise mais du jus de fruit et tendance à la fraise de Fruité et j’ai mélangé quelques framboises avec les mûres pour mettre sur le gâteau. Il est excellent même si ma balance et mon bikini apprécient moins ! J’ai été déçue par le goût des biscuits digestifs je préfère le goût des petits beurres ! Mais je ne regrette rien, cette recette vaut vraiment le coup! Merci Mitsuko ce fut très agréable de bloguer une de tes recettes.
Je vous recopie la recette de Mitsuko :
« Cheesecake aux mûres et à la Framboise
10 parts – 496 cals/part ou 11 points ww
1 paquet de biscuits digestifs
6 CS de beurre
450g de fromage frais
175g de sucre
225g de cottage cheese (bizarrerie de la recette, à remplacer si vous voulez par de la crème épaisse)
3 œufs
100 ml d’eau-de-vie de framboises (ou d’un autre fruit)
500g de mûres (ou autre fruit rouge)
1 CS de farine
· Réduire les biscuits en poudre et mélangez avec le beurre fondu. Etalez ce sable au fond d’un moule à fond amovible recouvert de papier sulfurisé. Enfournez 10-15 minutes dans un four préchauffé à 180°. La croûte devrait ressortir légèrement dorée.
· Si vous avez choisi l’option cottage cheese, passez le au mixer pour obtenir une crème plus ou moins lisse.
· Dans un saladier, mélangez le fromage frais, 150g de sucre et la farine. Ajoutez le cottage cheese mixé ou la crème fraîche et 75 ml d’eau-de-vie. Le mélange doit être parfaitement homogène.
· Ajoutez les œufs un par un sans trop battre, les blancs ne doivent pas monter.
Versez la moitié du mélange au fromage sur la croûte puis versez 250g de mûres. Recouvrez avec le reste du fromage.
· Enfournez 40-45 minutes à 180° puis laissez le cheesecake refroidir avec la porte du four entrouverte. Placez au frigo une nuit.
· Dans un saladier, versez le reste des mûres. Versez les 25 ml d’eau de vie et les 25g de sucre restant puis réfrigérez pendant au moins 2 heures (le mieux, c’est de laisser les fruits une nuit au frigo avec le cheescake).
· Servez le cheesecake avec son coulis. »
Rappel pour ce jeu : dans chaque post devra figurer :
- la recette + sa photo qui a été "piquée", ainsi qu'un lien vers le blog concerné
- le nom de la personne et du blog d'où provient la recette
- le lien vers les inscriptions
- ces instructions
Commentaires
Wow!!! Il est a tomber ce cheesecake, tu as vraiment choisi une superbe recette!!! Toutes les couleurs en plus, j'aime trop ;)
Et puis, je sais que le cottage cheese t'as parru bizarre, mais en fait c'est assez commun aux USA de l'utiliser quand on veut reduire les calories et la matiere grasse, tout en gardant un effet cremeux ;)
Je ferme un oeil sur les calories et je savoure...
Il a l'air fantastique!!!!!!
Miam miam miaaaammmm
arggghh que ça fait envie!
Quelle merveille ce cheese-cake !
Une bouchée rien que pour moi ? ;)
Dans la famille Cheesecake, il y avait déjà le sublissime cheesecake d'Auntie Jo. Maintenant, il y a aussi ta version revisitée. Tu as raison pour les Digestive d'Ikea, ils ne sont pas terribles. Bizarrement, ceux de Leader price ont plus de goût et ressemblent aux Mac Vitie's d'origine. Même si je préfère quand même le cheesecake sur une base de Speculoos... Mais je m'égare, faut que je replonge dans le boulot !
Ah, j'oubliais : bravo pour la photo d'ouverture. On a l'impression d'avoir une part de cheesecake qui nous tend les bras, on devine le grain des fruits et on plonge dans la texture du gâteau. Miam !!!
Magnifiques tes photos, si appétissantes !
Pour me faire envie, ça me fait envie...
Miama !
On a envie de croquer l'écran tellement les photos sont alléchantes...!
Je craque devant une telle beauté! De superbes photos pour une merveilleuse recette!
De quelle marque sont tes biscuits "digestives"??? Parce que c'est certes different des petits beurres mais franchement tres bon et il y en a de toutes sortes. J'aurais plus de choix si j'etais encore en Angleterre mais il va falloir que je remedie a cela et etoffe ta collection de biscuits/base de cheesecakes classiques! Il est superbe ton cheesecake et franchement, j'en suis verte d'envie! Bises.
Moi qui adore le cheesecake je craque devant celui là, il est plus que slurp
Bises
Oh la la, mais c'est un supplice de regarder ce divin cheesecake, il est extraordinaire!
Comme Lauriana, c'est trop dur de regarder ce délice sans pouvoir l'atteindre!
Bonjour, je viens de découvrir avec grand plaisir ton blog...Il est des plus apétissants. Tes photos sont superbes, cela ouvre l'apétit. Ton blog devrait être interdit aux heures des repas ! Mais j'espère que tu vas continuer à nous faire plaisir pendat longtemps!
Cyriaque
Que c'est beau!
je comprend que tu ai choisi cette recette, elle est terrible !
C'est à moi alors maintenant? Je n'ai rien compris... Et si oui, je dois piquer chez qui?
tes photos sont à tomber ... bravo tu l'as réussi à merveilles
je craque...
le cheese cake et les mures...oh la la la la la la !!!!!!je ne me tiens plus d'envie de gourmandise.....je craque, je fonds..j'en meurre d'envie...........
Il est trop beau ce cheesecake!
aie aie aie! JE CRAQUE !!!!!
super recette! ça ne m'étonne pas, mitsuko a toujours de super recettes ;-)
bises
mais c'est une méga ultra belle mérveille cette recette !!!!
Il est beau et très appétissant !
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