Les notes bleues d'une gourmande

Recettes de cuisine et compagnie

30 juin 2014

Bouchées au rillettes de crabe, mascarpone et graine de sésame pour l'apéro

      Je vous propose une recette ultra simple, type cuisine du placard, pour les apéros, ... pour ceux qui regardent le foot (il parait qu'il se passe un truc du côté du Brésil !) et les autres non mais ! Une recette toute douce qui fond en bouche avec le pain polaire, si vous voulez ajoutez du pep's je vous conseille le piment d'espelette.   Allez prenez des notes parce que c'est du costaud ( rire)   Il vous   faut 3 tranches de pain polaire carré ou autre ( du pain frais cela... [Lire la suite]
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08 juin 2014

Charlotte aux fraises, framboise, au fromage blanc et mascarpone

Si en ce moment vous chercher un dessert rapide, beau, gourmand, léger et qui peut se faire à l’avance… j’ai ce qu’il faut pour vous ! Une charlotte aux fruits rouges au fromage blanc et mascarpone  qui a eu un énorme succès. Bien entendu vous pouvez garder cette base et varier les fruits selon vos goûts ou la saison !!! Il vous faut pour 4 à 6 personnes  2 boite de biscuits à la cuillère du commerce  ( j’en ai utilisé un paquet et demi) 30 cl de smoothie fraise framboise du commerce    ou... [Lire la suite]
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20 mai 2010

Crumble ultra gourmand aux speculoos, mascarpone, pommes et mangue

En feuilletant le livre de Philippe CONTICINI Speculoos  aux éditions Agnès VIENNOT chez envie de réaliser un crumble.La recette de pâte à crumble n’est pas celle de ce dernier j’ai préféré mettre de la poudre d’amande indispensable à mes yeux  et j’ai ajouté du beurre salé.  J’ai choisi comme fruit des pommes et une mangue qui vont parfaitement avec les speculoos.  Ce crumble est plus que   gourmand car j’y ai ajouté du mascarpone vanillé vous pouvez remplacez la vanille par de la cannelle.... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Cupcake aux fraises confites , pépites de chocolat blanc, décoré de pannacotta au thé matcha et de mascarpone à la violette

Dorian a eu l’excellente idée d’instituer une journée pour le cupcake ces belles gourmandises le méritent bien.Le 7 mars prochain a lieu la deuxième édition , il était pour moi hors de question  de passer à côté de cette belle journée gourmande. J’ai voulu surmonter ce cupcake  au chocolat blanc et fraises confites de pannacotta  au thé matcha sublimée par une décoration de mascarpone à la violette. Cela leur donne un petit air de cactus fleuri!A défaut de violette vous pouvez utilisez du sirop... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Tarte au citron, au mascarpone, framboise et lavande

Dans le magazine Cuisine Gourmande n°111 du mois d’ août- septembre, une recette de tartelettes au citron lavande m’a fait de l’œil. Etant rapidement écœurée par la tarte au citron j’ai ajouté un pot de mascarpone à ma crème et décorée ma tarte de framboise. La recette conseille de mettre un brin de lavande, elle n’est pas du tout présente  il faut au moins deux brins. Il  s’agit de la lavande de jardin ou en épicerie et non pas celle destinée pour les pots pourris traitée et impropre à la... [Lire la suite]
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03 janvier 2009

Buche en verrine au praliné !

Si comme moi vous ratez votre bûche vous avez deux solutions vous lamenter dans votre cuisine ou retomber sur vos pieds et en faire une version verrine ! Ma génoise  était délicieuse mais elle n’a jamais voulu se détacher de mon tapis en silicone ( la prochaine fois j’ ajouterai du papier sulfurisé !)  Ma crème au mascarpone était prête je n’allais pas gâcher de si bonne choses, gourmandise oblige ! Mon tour de passe de passe nous a permis de nous régaler et d’obtenir une verrine très festive ! Il vous... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

Petites tartelettes aux framboises, sirop de violette et mascarpone pour mon blog anniversaire !

pour faire ce montage avec votre photo cliquer là Deux ans …cela fait deux ans,  jour pour jour, que j’ai la joie d’écrire des petites notes bleues ponctuées de recettes gourmandes. Ce blog bleuté fait partie intégrante de ma vieDepuis sont nés des rencontres fabuleuses, des amitiés, des échanges, des découvertes, des défis créatifs. Je vous aurais bien fait un dessert tel que celui ci-dessous pour vous exprimer le plaisir que j’ai en vous écrivant  et le plaisir que vous m’apportez : vous les... [Lire la suite]
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