Les notes bleues d'une gourmande

Recettes de cuisine et compagnie

28 juillet 2014

"Boisson-crème" mangue lait de coco

  Il y a un fruit que j'aime par dessus tout c'est  la mangue ! J'en avais une particulièrement mûre difficile à déguster de façon classique, il était de question de la perdre elle était excellente  ! J'ai donc choisi de la mélanger avec du lait de coco je n'avais pas envie de sortir le blender je l'ai donc coupée en morceaux et écrasée à la fourchette ( vu son état de maturité ce fut plus que facile) et ajouter le lait de coco. J'ai appelé cette recette une boisson crème car c'est assez épais! Aucune... [Lire la suite]
Posté par GUIDEBLEU à 12:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

08 avril 2014

Smoothie à la mangue et à la banane

        Pour faire déguster des fruits aux enfants et aux grands, rien de mieux que de déguster des smoothies. Cela a été l'occasion de tester mes achats chez casa, des pots imitation mason jar avec des pailles fournies. Ils vendent aussi une fontaine ( un peu fragile) idéale pour les sweet tables ou pour les buffets d'été. Les prix sont très interessants sauf erreur autour  de 3 eur pour les pots et un peu moins de 10 pour la fontaine.   Pour deux smoothies il vous... [Lire la suite]
Posté par GUIDEBLEU à 15:40 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
19 janvier 2012

Milkshake à la mangue et banane

    Une petite  recette ultra rapide gourmande et fruitée qui plait aux petits et plus grands.Pour une version smoothie remplacez la glace par un ou deux yaourts natures ou à la vanille     pour 3-4 personnes :4 médaillons de mangues (surgelés ou non)  ou 2 mangues2 bananes coupées4 cuillères à soupe de glaces à la vanilleDu lait à votre convenanceCopeaux de chocolat pour la décoration Coupez vos fruits mettez-les dans votre mixer, ajoutez la glace  et du lait selon la texture voulue. Un petit... [Lire la suite]
Posté par GUIDEBLEU à 19:13 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
20 mai 2010

Crumble ultra gourmand aux speculoos, mascarpone, pommes et mangue

En feuilletant le livre de Philippe CONTICINI Speculoos  aux éditions Agnès VIENNOT chez envie de réaliser un crumble.La recette de pâte à crumble n’est pas celle de ce dernier j’ai préféré mettre de la poudre d’amande indispensable à mes yeux  et j’ai ajouté du beurre salé.  J’ai choisi comme fruit des pommes et une mangue qui vont parfaitement avec les speculoos.  Ce crumble est plus que   gourmand car j’y ai ajouté du mascarpone vanillé vous pouvez remplacez la vanille par de la cannelle.... [Lire la suite]
Posté par GUIDEBLEU à 23:36 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 janvier 2010

Financiers, à la fève tonka, mangue et pépites de chocolat

La fève tonka a une odeur  qui nous comble en cuisine  mais elle est aussi utilisée pour créer des parfums. Ces petits financiers ont été notamment dégustés  par ma filleule qui crée des cosmétiques et qui connaissait cette note pour les parfums. Elle a été ravie de  découvrir une autre facette de cette fève magique. J’en mettrais partout si je m’écoutais.  Cette fève se marie bien avec le chocolat, l’amande et les fruits ... Cette recette que j’ai beaucoup appréciée je l’offre pour... [Lire la suite]
Posté par GUIDEBLEU à 19:34 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 octobre 2008

Financiers au gruyère, noisette et abricots secs d'Anne

Je fais beaucoup de financiers et je voulais tenter une version salée. J’ai cherché sur la toile une recette et j’en ai trouvé une chez Anne une vrai mine d’or ce beau blog Papilles et pupilles.  Ce sont de petits financiers pour l’apéro j’ai seulement remplacé les abricots secs par des mangues séchées. La recette d’ Anne :Pour 20 mini financiers· 2 blancs d’œufs · 40g de beurre demi sel · 2 cuillers à soupe d’huile de noisettes · 50g de gruyère Suisse (pléonasme)· 30g de poudre de noisettes·... [Lire la suite]
Posté par GUIDEBLEU à 21:43 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,