Les notes bleues d'une gourmande

Recettes de cuisine et compagnie

21 juillet 2015

Bowl cake aux fruits rouges et abricots

    La curieuse que je suis a voulu essayer les bowl cake à force de les voir sur instagram sur des comptes santé ou de fitness. Le bowl cake, va-t-il détroné le  mug cake  les gâteaux que vous avez forcément vu cuit et présenté dans un mug ? Je ne sais pas . Ici le contenant change il s’agit d’un bol et ce plat se déguste surtout au petit dej (et pourquoi pas au goûter pour les enfants). Il me fait penser au porridge vous pouvez facilement le  déguster le matin ! Ceux qui sont souvent en... [Lire la suite]

08 juin 2014

Charlotte aux fraises, framboise, au fromage blanc et mascarpone

Si en ce moment vous chercher un dessert rapide, beau, gourmand, léger et qui peut se faire à l’avance… j’ai ce qu’il faut pour vous ! Une charlotte aux fruits rouges au fromage blanc et mascarpone  qui a eu un énorme succès. Bien entendu vous pouvez garder cette base et varier les fruits selon vos goûts ou la saison !!! Il vous faut pour 4 à 6 personnes  2 boite de biscuits à la cuillère du commerce  ( j’en ai utilisé un paquet et demi) 30 cl de smoothie fraise framboise du commerce    ou... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Salade de fruits aux 4 baies (framboise, fraise, mûre et baie de goji)

  En tant que fan de fruits rouges je suis ravie que désormais  ce soit la saison des fruits rouges : J’ai succombé avec des mûres, framboises et fraises, j’ai souhaité ajouté une baie séchée que j’affectionne toute l’année la baie de goji ! Pour sucrer cette salade fraicheur chacun  a choisi une version différente pour sa verrine: le classique sucre (roux de préférence) le sirop d’agave ou un filet de sirop de grenadine. Vous pouvez bien entendu servir ces fruits dans un saladier avec un filet de... [Lire la suite]
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09 août 2011

Muffins aux fruits rouges, chocolat blanc et guimauves

  Une de mes amies aime beaucoup mes petites douceurs aussi quand je vais la voir je lui amène souvent des financiers qu’elle affectionne. Cette fois j’ai voulu changer , je lui ai fait des muffins plus que moelleux  aux fruits rouges, chocolat blanc et mini guimauves. Des muffins particulièrement gourmands. Chez elle, ils se sont batailler pour déguster le dernier, c’est dire. Ils sont réalisés en trois temps, trois mouvements alors pourquoi se priver ! Pour anticiper des futures questions, les petites... [Lire la suite]
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22 juin 2011

Roulés feuilletés à la pistache et aux fruits rouges

  Dès que j’ai vu chez Mercotte les magnifiques roulés feuilletés à la pistache et aux fruits rouges, j’ai eu envie de les tester. Cette recette est extraite du livre « A emporter » de Patrick Chevallot . Elle est très facile à réaliser et j’ai bien envie de faire de nouvelles alliances: pistaches/abricots frais ou secs, pistaches/pépites de chocolat …Les miens ne sont pas aussi beaux que ceux de Mercotte mais ils étaient excellents. La recette pour 8 personnes : 400g de pâte feuilletée, 60g de poudre d’amande, 60g de sucre... [Lire la suite]
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08 avril 2010

Tapioca au thé matcha et fruits rouges

De temps en temps il est bon de faire une revue  de placard dernièrement j’y est trouvé du tapioca.Petite une de mes tantes en mettait dans ses soupes j’avoue que j’en ai pas gardé  un bon souvenir.  Inspirée d’une recette de  Elle à TABLE ce  dessert me  réconcilie avec le tapioca  il peut être remplacé par des perles du Japon.   J’ai associé le tapioca au doux parfum du thé vert matcha et des fruits rouges. Un régal. J’ai envie de couleur avec ce printemps qui tarde à... [Lire la suite]
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10 septembre 2008

Gratin biscuité aux fruits rouges

Toujours à l’affût d’une recette aux fruits rouges,je me suis inspirée d’une recette d’un des  derniers livre de Sophie Dudemaine Les hachés gourmands chez Minerva. Initialement cette recette devait me permettre de déguster des petits gâteaux. En la réalisant je me suis dit que la quantité de fruits était importante par rapport aux autres ingrédients ! Est ce le fait que j’ai utilisé des fruits rouges (de surplus surgelés) qui donnent toujours beaucoup de jus, le résultat en tout cas fut très bon... [Lire la suite]
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