Les notes bleues d'une gourmande

Recettes de cuisine et compagnie

12 octobre 2015

Gateau citron framboise pour Octobre Rose

  Honte à moi cela fait longtemps que je n’ai pas publié faute de temps mais aussi car je fais attention à ma ligne en ce moment. Comme vous l’avez constaté ce blog est surtout sucré il faut que je devienne créative pour faire du léger et peu sucré mais cela va venir. En attendant j’ai fait un gâteau au citron framboise avec de la poudre d’amande qui adoucit l’acidité du citron et de la framboise un pur délice à l’heure du thé ! Le rose des framboises convient parfaitement pour soutenir l'opération Octobre Rose... [Lire la suite]
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21 juillet 2015

Bowl cake aux fruits rouges et abricots

    La curieuse que je suis a voulu essayer les bowl cake à force de les voir sur instagram sur des comptes santé ou de fitness. Le bowl cake, va-t-il détroné le  mug cake  les gâteaux que vous avez forcément vu cuit et présenté dans un mug ? Je ne sais pas . Ici le contenant change il s’agit d’un bol et ce plat se déguste surtout au petit dej (et pourquoi pas au goûter pour les enfants). Il me fait penser au porridge vous pouvez facilement le  déguster le matin ! Ceux qui sont souvent en... [Lire la suite]
26 juin 2015

Panna cotta coco framboise

  J’aime toujours autant la panna cotta on peut la faire à l’avance et la préparer selon l’envie du moment. En plus cela se déguste frais c’est appréciable en ce moment. J’ai pris des mini pot de confitures cela a un côté dinette que j’adore et sympa aussi pour un thé ou café gourmand (accompagné d’autres gourmandises). J’aime beaucoup l’association de la noix de coco et framboise  clic  et elle a été apprécié dans cette panna cotta ! Il vous faut : 50 cl de crème fleurette 50  g de sucre en... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Pudding de graine de chia à la vanille selon Clea

  En cuisine je suis curieuse et cela fait longtemps que je souhaite tester les graines de chia. Après avoir récemment relue la recette de Clea je voulais absolument les gouter j’ai dû faire deux magasins bio pour les trouver ! Ces graines ont beaucoup de vertues, originaires du Mexique et des zones montagneuses du Pérou elles furent consommées par les aztèques et Mayas, elles furent de nouveaux cultivées dans les années 90. Elles sont riches en oméga 3, en fibre et vitamines. Je vous invite à allez ici si vous voulez en... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Fiadone aux framboises

  J’aime beaucoup les fiadones j’en avais réalisé en ajoutant de la cannelle clic   mais cette fois j’ai voulu l’associé à la framboise. Je trouve que le citron se marie parfaitement avec la framboise. Ce fut parfait cela vous fait un dessert léger et gouteux pour une fin de repas !       Il vous faut: 500 g de broccio frais 6 œufs 175 g de sucre semoule 1 cuillère à soupe de crème fraîche 2 paquets de sucres vanillés  30 g de beurre les zestes et le jus d’un citron Environ 300... [Lire la suite]
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23 septembre 2014

Verrines de melon et framboises à la gelée de sirop de fraise

      Mon fils m'a demandé un dessert à la gélatine, je lui ai proposé un dessert avec des fruits. A la vue des verrines il était déçu. Je suppose qu'il imaginait un dessert "bloblotant" à l'anglaise! Finalement il apprécié et m'a passé "commande "pour une prochaine fois ! Pour 4 verrines: Pour le sirop 25 cl d’eau minérale et   5 cl de sirop à la fraise 2 feuilles de gélatine  de  2 g 1 petit melon et 125  g de framboises fraiches ou surgelées Disposer les feuilles de... [Lire la suite]
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05 septembre 2014

Tarte rustique pêche framboise

    Le blog d’Emmanuelle « La popotte de Manue » est un incontournable quand on aime la pâtisserie, Emmanuelle a de belles idées et beaucoup de talents !!! J’ai beaucoup vu cet été des tartes rustiques et j’ai succombé devant celle d’Emmanuelle, j’ai ajouté uniquement des framboises et des amandes effilées sinon j’ai suivi strictement sa recette et je n’ai pas été déçue !!! Merci Emmanuelle ! Avant cuisson avec des framboises surgelées Il vous faut: pour la pâte brisée sucrée : 300 g de farine ... [Lire la suite]
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19 juin 2014

Soupe glacée de fraise et framboise

Mon fils est comme moi, amateur de fruits rouges  (je constate que mes trois dernières recettes sont à base de fruits rouges !), et il m’a demandé de réaliser une recette de son magazine  Astrapi  une soupe de fruits rouges : fraise-framboise. Cette recette est rapide à faire et très peu sucrée, dégustée avec  de la glace vanille c’est excellent.     Pour 4 personnes  1 kilo de fraises 500  g de framboises 100  g de sucre 2 gousses de vanille ½ verre d’eau 2 oranges... [Lire la suite]
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08 juin 2014

Charlotte aux fraises, framboise, au fromage blanc et mascarpone

Si en ce moment vous chercher un dessert rapide, beau, gourmand, léger et qui peut se faire à l’avance… j’ai ce qu’il faut pour vous ! Une charlotte aux fruits rouges au fromage blanc et mascarpone  qui a eu un énorme succès. Bien entendu vous pouvez garder cette base et varier les fruits selon vos goûts ou la saison !!! Il vous faut pour 4 à 6 personnes  2 boite de biscuits à la cuillère du commerce  ( j’en ai utilisé un paquet et demi) 30 cl de smoothie fraise framboise du commerce    ou... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Salade de fruits aux 4 baies (framboise, fraise, mûre et baie de goji)

  En tant que fan de fruits rouges je suis ravie que désormais  ce soit la saison des fruits rouges : J’ai succombé avec des mûres, framboises et fraises, j’ai souhaité ajouté une baie séchée que j’affectionne toute l’année la baie de goji ! Pour sucrer cette salade fraicheur chacun  a choisi une version différente pour sa verrine: le classique sucre (roux de préférence) le sirop d’agave ou un filet de sirop de grenadine. Vous pouvez bien entendu servir ces fruits dans un saladier avec un filet de... [Lire la suite]
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