Les notes bleues d'une gourmande

Recettes de cuisine et compagnie

23 janvier 2010

Financiers, à la fève tonka, mangue et pépites de chocolat

La fève tonka a une odeur  qui nous comble en cuisine  mais elle est aussi utilisée pour créer des parfums. Ces petits financiers ont été notamment dégustés  par ma filleule qui crée des cosmétiques et qui connaissait cette note pour les parfums. Elle a été ravie de  découvrir une autre facette de cette fève magique. J’en mettrais partout si je m’écoutais.  Cette fève se marie bien avec le chocolat, l’amande et les fruits ... Cette recette que j’ai beaucoup appréciée je l’offre pour... [Lire la suite]
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19 décembre 2009

Cadeaux gourmands

Qui n’aime pas les cadeaux !!!Ceux préparés par quelqu’un avec tout son cœur ont encore plus de valeurs et ceux qui sont  qui sont gourmands sont inestimables, parole de gourmande!!!Alors Réquia et Cathy nous ont comblés avec leur belle proposition de cadeaux gourmands. Vous pourrez trouver de bien belle idées là.J’aime beaucoup  les kits  ont en trouve des salés et sucrés des Ets Lion avec des  kits pour rissotos , des riz au lait etc On en  trouve aussi chez Sibo Sibon . Nous pouvons en faire... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Financier aux poires et toblerone

Cela fait longtemps que je n’avais pas fait de financier et pour le coup j’ai réalisé un gâteau en doublant les quantités.J’ai ajouté  de la poire qui s’associe toujours parfaitement avec l’amande du financier mais aussi au chocolat  ici plus précisément du toblerone.Bref un gâteau ultra gourmand. Il a été dégusté rapidement par des enfants j’ai eu à peine le temps de le prendre en photo. Pour les réaliser il vous faut :140 g de beurre + 20 g pour les moules ( s'ils ne sont pas souples) 4 oeufs250 g de... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

Financiers au praliné, gavotte au chocolat et noisette, un petit vrai bonheur !

Je crois vraiment  être atteint de la maladie de la « financierite » aigue. En effet j’ai amené des petites douceurs pour un baptème et forcément j’ai pensé à réaliser des financiers. C’est si rapide, facile et tellemmmmmmmmmmment bons !!!  Un petit inventaire du contenu de mon frigo et de mes placards et je réalise que j’ai acheté de la pâte praliné chez G.DETOU qu’il faut que je consomme. Associé au gavotte au chocolat  avec une petite noisette sur le dessus vous pouvez imaginer que le mariage des... [Lire la suite]
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27 octobre 2008

Financiers au gruyère, noisette et abricots secs d'Anne

Je fais beaucoup de financiers et je voulais tenter une version salée. J’ai cherché sur la toile une recette et j’en ai trouvé une chez Anne une vrai mine d’or ce beau blog Papilles et pupilles.  Ce sont de petits financiers pour l’apéro j’ai seulement remplacé les abricots secs par des mangues séchées. La recette d’ Anne :Pour 20 mini financiers· 2 blancs d’œufs · 40g de beurre demi sel · 2 cuillers à soupe d’huile de noisettes · 50g de gruyère Suisse (pléonasme)· 30g de poudre de noisettes·... [Lire la suite]
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28 juillet 2008

Financiers au glacage chocolat-gavotte

J’ai fait découvrir à une amie il y a un an les financiers et depuis  elle  est heureuse quand je lui en fait. Aussi  je me suis fait un plaisir de lui  en amener comme cadeau gourmand des financiers avec un glaçage chocolat gavotte. Une gourmandise à l’état pur !!! Je pense que les photos sont convaincantes, non ? 70 g de beurre + 20 g pour les moules ( s'ils ne sont pas souples) 2 oeufs125 g de poudre d’amandes125 g de sucre20 g de farine100 g de chocolat40 g de gavottes Préchauffez... [Lire la suite]
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