Les notes bleues d'une gourmande

Recettes de cuisine et compagnie

19 février 2015

Excellent granola maison aux abricots secs, noix de coco, cranberries et chocolat !

    Le granola maison je n’avais jamais tenté car j’ai resté sur un échec de barre de céréales maison donc je n’avais pas testé le granola alors que cela n’a rien à voir !!! Et puis ces jolies plaque de métal mon donnez envie d’essayer.Je suis partie à la recherche de la recette idéale et je suis tombée sur une recette de basse parfaite et pratiquesur l’excellent blog Chocolate and Zucchini qui nous permet de renouveler notre granola selon notre envie du moment ou le contenu de nos placards !!!Celui que je propose... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Muesli maison

    Aujourd’hui, je ne vous propose pas vraiment une recette mais plutôt des conseils pour faire vous-même votre muesli selon votre humeur du moment.   En effet j’ aime beaucoup les muesli , en général j’achetais ceux de la marque bjorg  ou   de jardin bio   mais la composition n’était jamais selon mes gouts, j’ aurais aimé celui-ci avec un peu de celui- la  ( moi , exigeante , non …) et puis un jour  en allant dans un magasin, bio je me suis dit qu’il était plus simple... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Brie garni aux fruits secs

  Pour changer du plateau de fromages pour mes invités, j’ai voulu garnir du brie avec un mélange de fruits secs. Cela a beaucoup plus!  J’avais préparé deux bries que j’ai mis l’un sur l’autre ( cela fait presque une pièce montée !). Le fromage  se garde facilement plusieurs jours  et on prend du plaisir à le déguster à chaque fois ! Présenter en petite bouchée cela peut aussi être sympa pour un apéro qui change ! Pour les fruits  et fruits secs,  vous pouvez les changer selon vos goûts et envie du... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Mini scones aux cranberries séchées et pépites de chocolat

Une sacrée envie de douceur pour le goûter ou le petit déj et là les scones sont parfaits. La recette de Manue du blog "la popote de Manue" m’a beaucoup plu j’ai ajouté aux pépites de chocolat des cranberries (trop trop bons). Enfin au traditionnel emporte-pièce ronds et dentelés utilisés pour les scones j’ai pris un petit emporte dentelé carré pour changer. La recette est très facile à faire j’ai envie d’en faire souvent. Il vous faut: 70 g de beurre en dés 280 g de farine + 1 cc de levure chimique 4 cs de sucre 50 g de pépites... [Lire la suite]
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06 février 2012

Cake au citron, amandes et cranberries

  Je ne sais pas si vous connaissez mylittlebox , le mois dernier en plus des produits cosmétiques il y avait un livret de recette de DUCASSE extrait de sa collection nature desserts .  Son cake au citron me faisait de l’œil, je l’ai simplifié en m’inspirant de celle  de Châtaigne sur son blog. Avec le froid j’ai eu  aussi envie d’ajouter de bonnes choses pour la santé des cranberries, de la farine d’épeautre, des amandes entières et des amandes effilées.  Il fut parfait pour le gouter et le petit... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Cœurs sablés aux canneberges de Martha STEWART

  J’aime bien de temps en temps me plonger dans la bible des tout petits gâteaux «  biscuits sablés cookies »  de Martha STEWART chez MARABOUT avec ses 160 recettes on a de quoi trouver son bonheur selon son envie du moment ou selon le contenu de nos placards.Cela faisait longtemps que je n’avais pas réalisé de douceurs avec des cranberries aussi j’ai voulu tester cette recette, délicieuse. S’il vous reste de la pâte vous pouvez l’utiliser pour faire des crumbles une pure merveille cette recette !!! Martha STEWART... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Billes de foie gras ou toast de foie gras au sésame, amandes, cranberries, et graines de pavot

Sûrement comme vous à l'approche des fêtes je consulte encore plus de magazines de cuisine à la recherche de la recette idéale.  Ainsi j' ai pu voir dans un magazine féminin  des billes de foie gras joliment décorées. Impossible de me souvenir ce magazine mais on utilisait une cuillère parisienne, vous savez celle qui nous permet de réaliser des billes de melon. J' ai voulu faire de même, au début cela se fait facilement mais rapidement le foie gras est trop mou. J'imagine qu'il fallait congeler le bloc de... [Lire la suite]
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06 décembre 2009

Salade aux endives, grenade, cranberries, noisettes et comté

Avant la période de Noel ( qui arrive à grand pas !) une salade colorée et fruitée ne peut faire que du bien pour notre ligne  et notre besoin de vitamines. Je fais souvent une salade d'endives avec des dés de pommes, des noix et du comté. J'ai voulu tester avec des noisettes pour remplacer les noix, avec les cranberries et une grenade bien juteuse.Pour accenter le goût de la noisette vous pouvez choisir de l 'huile de noisette pour votre vinaigrette et faire dorer à sec une à deux minutes les noisettes. Pour vous... [Lire la suite]
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06 juin 2009

Mini scones aux cranberries et chèvres

Le fromage se marie à merveille avec une touche sucrée. Aussi  j’ai voulu essayer pour un apéritif, l’association cranberries et fromage de chèvre et je n’ai pas été déçue. Mes crottins n’ étaient pas trop secs c’était parfait.J’ai utilisé un très petit emporte pièce et j’ai obtenu des mini scones dont on peut en faire qu’une bouchée. Vous pouvez jugez de la taille avec la petite verrine sur la photo ! Pour 18 petits scones ou trentaine de mini scones 275 g de farine1  cuillère à café de levure chimique½... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Galette-couronne de houx pour la nouvelle année !

Pour cette nouvelle année je vais être brève mais j’espère efficace: je vous souhaite que le MEILLEUR !!! Je vous propose une petite couronne de houx avec des baies représentées par des cranberries.Si on veut réaliser des feuilles à l’unité on peut faire un petit trou en haut avant cuisson  pour que nous puissions après cuisson  rajouter  un petit ruban. Ici j’ai réalisé mes feuilles à l’aide d’un couteau et de mes mimines : la pâte étant très riche elle est proche de la pâte à... [Lire la suite]
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