Les notes bleues d'une gourmande

Recettes de cuisine et compagnie

27 juin 2016

Panna cotta abricots chocolat blanc

    J’aime les desserts qui se préparent à l’avance c’est toujours plus pratique pour son organisation. La panna cotta reste pour moi un incontournable qui permet de faire beaucoup de variations gourmandes. Cette fois j’y ai associé le chocolat blanc aux abricots. Pour le plaisir des yeux et des papilles. Pour changer je les ai fait dans des petits bocaux c’est assez conséquent pour une personne mais idéal à partager en amoureux  ou en famille etc       Pour 4 à 6 personnes Il vous faut : ... [Lire la suite]
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09 août 2011

Muffins aux fruits rouges, chocolat blanc et guimauves

  Une de mes amies aime beaucoup mes petites douceurs aussi quand je vais la voir je lui amène souvent des financiers qu’elle affectionne. Cette fois j’ai voulu changer , je lui ai fait des muffins plus que moelleux  aux fruits rouges, chocolat blanc et mini guimauves. Des muffins particulièrement gourmands. Chez elle, ils se sont batailler pour déguster le dernier, c’est dire. Ils sont réalisés en trois temps, trois mouvements alors pourquoi se priver ! Pour anticiper des futures questions, les petites... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

Whoopies au chocolat garnis d'une ganache au chocolat blanc et fraises séchées

Après les cupcakes une spécialité outre atlantique commence à se voir dans la blogosphère, les whoopies .Ces  petits sandwichs gourmands font fureurs à Londres et aux États-Unis. Ils permettent d’utiliser des restes de ganaches .Curiosité et gourmandise oblige je me devais de tester ces petites douceurs Il est dit que ce  sont les femmes amish qui préparaient ces petits desserts pour le panier repas de leurs hommes, ces derniers heureux de trouver ces petites surprises gourmandes prononçaient des «... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Œuf de Pâques avec la génoise facile au chocolat de Julie Andrieu

Pâques a encore pour les enfants un côté magique et bucolique avec notamment  la décoration des œufs et  la chasse aux trésors chocolatés  munis d’un panier. On les voit exciter et heureux cela fait bien plaisir !Aussi j’ai voulu faire un petit dessert pour le gouter pour  Pâques . Pour m’aider  j’ai  utilisé mes moules souples en forme d’œuf et afin que mes gâteaux-oeufs se tiennent j’ai choisi de faire une génoise. Vous pouvez prendre des rubans pour constituer un  œuf ou du chocolat... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Cupcake aux fraises confites , pépites de chocolat blanc, décoré de pannacotta au thé matcha et de mascarpone à la violette

Dorian a eu l’excellente idée d’instituer une journée pour le cupcake ces belles gourmandises le méritent bien.Le 7 mars prochain a lieu la deuxième édition , il était pour moi hors de question  de passer à côté de cette belle journée gourmande. J’ai voulu surmonter ce cupcake  au chocolat blanc et fraises confites de pannacotta  au thé matcha sublimée par une décoration de mascarpone à la violette. Cela leur donne un petit air de cactus fleuri!A défaut de violette vous pouvez utilisez du sirop... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Délicieux mini cakes aux abricots, sirop de mangue et chocolat blanc !

Dernièrement je vous avais présenté une recette du boulanger Eric Kayser . Je vous suggère  aujourd’hui une nouvelle recette inspirée d’une autre de ces recettes d’un de ses derniers livres de grande qualité « mes petits biscuits sucrés et salés » chez Flammarion.  Dans sa recette il a utilisé des abricots en boite ainsi que leur sirop, je les ai remplacé par des abricots sec moelleux, le sirop par du sirop de mangue et j’ai ajouté une touche ultra gourmande des pépites de chocolat blanc (chunks exactement). Le... [Lire la suite]
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11 mars 2009

Tablette de chocolat au thé matcha et pistaches pour le JEU AVC# 20

En ce moment  à la maison avec les enfants j’entends  sans cesse une chanson du spectacle  du magicien d'Oz intitulé « ...vert, c’est vert, tout vert, tout l’univers est vert etc….» . Quand j’ai vu le thème du nouveau   du jeu "à vos casseroles" du site O délices, tout vert,  je me devais d’y participer. C’est moins difficile que faire des recettes bleues !!!    Le pâtissier  Sadaharu AOKI propose des tablettes de chocolat au thé matcha. J’ai voulu essayer... [Lire la suite]
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