Les notes bleues d'une gourmande

Recettes de cuisine et compagnie

21 janvier 2015

Banana bread à la poudre d'amandes,pépites de chocolat et amandes effilées

      Voir des bananes trop murir et voir les enfants les délaisser me désolent, pour éviter le gâchis un banana bread c’est l’idéal ;surtout que c’est à ce moment que les bananes exaltent plus de parfums !J’avais de la poudre d’amandes à finir j’en ajouté à la place d’une partie de la farine. Cela a été un cake anti gaspi jusqu’au bout pour notre plus grand bonheur.Quitte à mettre des amandes, j’ai ajouté des amandes effilées dans le gâteau et sur le gâteau, nah ! Ce cake sent terriblement bon pendant la cuisson... [Lire la suite]
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05 septembre 2014

Tarte rustique pêche framboise

    Le blog d’Emmanuelle « La popotte de Manue » est un incontournable quand on aime la pâtisserie, Emmanuelle a de belles idées et beaucoup de talents !!! J’ai beaucoup vu cet été des tartes rustiques et j’ai succombé devant celle d’Emmanuelle, j’ai ajouté uniquement des framboises et des amandes effilées sinon j’ai suivi strictement sa recette et je n’ai pas été déçue !!! Merci Emmanuelle ! Avant cuisson avec des framboises surgelées Il vous faut: pour la pâte brisée sucrée : 300 g de farine ... [Lire la suite]
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13 septembre 2012

Palmiers allongés à la framboise

    Une envie de palmiers maison à la framboise avec un montage qui rappelle les palmiers allongés de Michel et Augustin. J’ai joué l’improvisation totale avec de la pâte feuilletée des framboises réduite en purée, des amandes et sucre glace. Tout simplement excellent, sympa  et rapide à faire.   100 g de framboises surgelées réduite en compotée ou de la confiture de framboises 1 pâte feuilletée Sucre glace Amandes effilées ou pralin (facultatif) Faites cuire 2 à 3 minutes les framboises au... [Lire la suite]
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20 février 2012

Fines tartelettes aux pommes, compote d’Angélique et amandes effilées

    Cette recette est très rapide à réaliser faut-il avoir ladite compote à l’angélique que l’on trouve dans le marais poitevin. A défaut vous pouvez bien entendu utiliser la compote de votre choix maison ou non voir de la confiture.     La recette  pour environ 8 tartelettes Environ 3  pommes selon la grosseurUn rouleau de pâte feuilletéeCompote à l’Angélique Préchauffez le four à 180 °CDécoupez votre pâte avec un emporte-pièce de votre choix. Coupez vos pommes en fines tranches avec une... [Lire la suite]
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06 février 2012

Cake au citron, amandes et cranberries

  Je ne sais pas si vous connaissez mylittlebox , le mois dernier en plus des produits cosmétiques il y avait un livret de recette de DUCASSE extrait de sa collection nature desserts .  Son cake au citron me faisait de l’œil, je l’ai simplifié en m’inspirant de celle  de Châtaigne sur son blog. Avec le froid j’ai eu  aussi envie d’ajouter de bonnes choses pour la santé des cranberries, de la farine d’épeautre, des amandes entières et des amandes effilées.  Il fut parfait pour le gouter et le petit... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

Cookies aux pralines roses et amandes effilées

Pour un petit tea-time agréable ces petits cookies sont parfaits. Non seulement ils sont séduisants avec leur jolies pralines et amandes effilées mais  aussi ils comblent nos palais gourmands. Si vous arrivez à leur résister ils se conservent  quelques jours dans une boite hermétique. Pour une bonne trentaine de cookies 130 g de beurre mou115 g de sucre semoule1 sachet de sucre vanillé1 œuf225 g de farine1 cuillerée à café rase de levureamandes effilées pour la décorationenviron 70 g  de pralines... [Lire la suite]
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10 février 2010

Fondants aux amandes, aux framboises et fraises confites

J’ai craquée en regardant «  la bible » de Martha Stewart Biscuits sablés et cookies ( chez Marabout) devant ce fondant .J’avais beaucoup d’amandes concassées et non effilées à utiliser et j’ai ajouté des fraises confites qui compensent parfaitement la petite acidité des framboises.Ces petits fondants fruitées  sont parfaits pour le goûter et en plus il se gardent quelques jours, qui dit mieux ! Il vous faut: 135  g de beurre à température ambiante+ 1 noix pour le moule 230 g de farine1 cuillerée... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Tartelettes ultra gourmande aux amandes, carambar et gavottes

Quand je vais chez des amis j’aime bien amener des cadeaux gourmands. Cette fois ce fut une petite improvisation inspirée de la tarte amandine associée à une douceur au carambar  et au croquant des gavottes. Bref une petite tuerie de gourmandise. Je les  ai faites dans des moules à tartelettes  classiques et dans des petits moules oû j’ai obtenu des bouchées croustillantes. Je vous conseille de mettre absolument des amandes effilées en plus de la déco cela donne avec les gavottes une saveur... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Verrine de magrets de canard, foie gras, amandes, pistaches et fruits confits "Le sucré s'invite chez le salé" 11# !!!

Tiuscha du  très savoureux blog saveurs passion  a gagné la dernière  et dixième édition  du jeu, "le sucré s'invite chez le salé" organisée par  Marion (Tomaten Quiche) Marion avait choisi le speculoos,  avec sa  terrine de pintade aux noisettes, cerises séchées et speculoos. C’est désormais à cette dernière de trouver le nouvel ingrédient sucré à marier avec du salé et après moult réflexion elle a choisi les fruits confits. A titre indicatif je vous... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

Makis de foie gras, amandes et spéculoos pour la dixième édition "Quand le sucré s'invite chez le salé"

Marion du blog Tomaten quiche nous invite pour la dixième édition du jeu" Quand le sucré s’invite chez le salé" à nous amuser avec les spéculoos. J’aime beaucoup ces biscuits je voulais absolument essayer de faire  une recette. J’ai tenté une version ludique et festive avec des makis au foie gras entourés de chapelure de spéculoos. Ma fille a voulu m’aider et a réalisé une version « boulette ».  Il vous faut :Un petit bloc de foie gras  amandes  effiléesEnviron cinq... [Lire la suite]
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