Les notes bleues d'une gourmande

    Une envie de palmiers maison à la framboise avec un montage qui rappelle les palmiers allongés de Michel et Augustin. J’ai joué l’improvisation totale avec de la pâte feuilletée des framboises réduite en purée, des amandes et sucre glace. Tout simplement excellent, sympa  et rapide à faire.   100 g de framboises surgelées réduite en compotée ou de la confiture de framboises 1 pâte feuilletée Sucre glace Amandes effilées ou pralin (facultatif) Faites cuire 2 à 3 minutes les framboises au... [Lire la suite]

    J’avais acquis dès sa sortie le livre Calissons de José Maréchal aux éditions Marabout . Les recettes y sont étonnantes, il y en a aussi des salés pour l’apéro. Les photos y sont magnifiques. Je suis allée chez Mora pour m’acheter un emporte-pièce.  Il fallait que je dispose de temps devant moi pour tenter de les réaliser car je vous avoue que cela prend du temps de préparer ces petites douceurs.  Je me suis inspirée d’une des recettes de José maréchal à la cerise. J’ai remplacé les cerises par des... [Lire la suite]

  J’aime bien de temps en temps me plonger dans la bible des tout petits gâteaux «  biscuits sablés cookies »  de Martha STEWART chez MARABOUT avec ses 160 recettes on a de quoi trouver son bonheur selon son envie du moment ou selon le contenu de nos placards.Cela faisait longtemps que je n’avais pas réalisé de douceurs avec des cranberries aussi j’ai voulu tester cette recette, délicieuse. S’il vous reste de la pâte vous pouvez l’utiliser pour faire des crumbles une pure merveille cette recette !!! Martha STEWART... [Lire la suite]

Dimanche dernier c’était la journée du macaron, du coup j’avais envie  de retenter d’en faire  de suite.  Là  je me suis souvenu que j’avais acheté des blancs d’œufs séchés. Zou une petite recherche de recette de macaron avec des blancs séchés sur internet et là je vois sur le blog d’une fille en cuisine une recette bien séduisante.J’avais tout ce qu’il faut, je me suis lancée ravie de voir en effet que la recette est très facile et rapide. Seul hic c’est que les macarons cela ne s’improvise pas à  défaut... [Lire la suite]

Comme beaucoup de parents  le mois de juin est  bien occupé avec les  fêtes de fin d’année de nos enfants, spectacle , kermesses, anniversaires etc Ainsi  lors d’une kermesse où   les gentils parents étaient invités à amener des  gâteaux ; j’ai choisi d’amener des financiers à la framboises ,des petits florentins aux chamallows et un nouveau financier maison  au  praliné décoré de pralin. Un pur bonheur pour les grands et petits gourmands !!! Il vous faut70 g de... [Lire la suite]

La fève tonka a une odeur  qui nous comble en cuisine  mais elle est aussi utilisée pour créer des parfums. Ces petits financiers ont été notamment dégustés  par ma filleule qui crée des cosmétiques et qui connaissait cette note pour les parfums. Elle a été ravie de  découvrir une autre facette de cette fève magique. J’en mettrais partout si je m’écoutais.  Cette fève se marie bien avec le chocolat, l’amande et les fruits ... Cette recette que j’ai beaucoup appréciée je l’offre pour... [Lire la suite]

mes petits biscuits sucrés et salés chez Flammarion) où beaucoup de douceurs me séduisent. Je pense que je ne vais sûrement pas m’arrêter à trois recettes des meringues aux praline roses me font de l’œil, ainsi que des meringues salés et bien entendu des recettes de financiers ! Jamais deux  sans trois comme on le dit souvent ...voici une troisième recette testée d’Eric Kayser mon livre de cuisine du moment ( Pour vous régaler il vous faut :150 g de chocolat noir4 blancs d’œufs1 grosse pincée de sel250 g de sucre ... [Lire la suite]

Mamina que l’on présente plus avec son célèbre blog tout rose Et si c’était bon, nous a gentiment invité a lui proposer des recettes de sablés sucrés ou salés. Une telle proposition ne se refuse pas ! C’était l’occasion pour moi de tester une idée que j’avais en tête : ajouter de la fève tonka  dans des sablés. Mamina qui aime les épices devrait approuver. En tout cas nos papilles ont apprécié, une partie de la pâte a été utilisée par des... [Lire la suite]

Le titre de ce message et plus qu'évocateur mais j'ai découvert grâce à une amie qui va désormais souvent chez G DETOU (rue tiquetonne à PARIS) une préparation pour florentins. Cette préparation je vous conseille vraiment de l'acheter lors de votre prochain passage au sein de cette adresse mythique pour les gourmands. Elle est délicieuse et magique, il suffit d'ajouter des amandes effilées (la moitié du poids de la préparation) de disposer sur le dessus des petites douceurs: pépites de chocolat, fruits confits, oranges... [Lire la suite]

Je vous propose les merveilleux cookies d’Anne du Blog Papilles et Pupilles,topissimes comme elle  les qualifie parfaitement, j'ai ajouté du chocolat au lait milka au caramel coupé en petits morceaux.Un vrai petit bonheur! Cela va devenir ma recette de référence en matière de cookies !!! Merci Anne ! Pour une vingtaine de merveilleux cookies selon la recette d'Anne:· 120g de sucre roux · 140g de farine · 100g de beurre · 1 œuf · 1 cuillère à café de vanille liquide · 1 pincée de sel · ½ cuillère à café... [Lire la suite]