11 mai 2010
Sandwichs grenouilles
Pendant les vacances scolaires j’ai acheté un petit livre de cuisine avec une revue de programmes de télé qui s’appelle « les enfants adorent »aux éditions Mondadori. Et bien mes enfants ont été séduit et m’ont passé commande de pas mal de recettes. Ainsi ils m’ont demandé de réaliser ces petits sandwichs aux allures de grenouilles ils sont délicieux servi avec une salade. La recette prévoit deux sandwichs par personne mais un seul suffit amplement. Pour 4 personnes 8 petites brioches 4 tranches de jambon ou de jambon de dinde 8 tranches de tomate 9 tranches de mozzarella 8 feuilles de salade 8 olives noires Sel et poivre pour assaisonner la tomate Coupez les brioches en deux. Sur chaque fond, disposez une feuille de salade, une rondelle de tomate, une tranche de mozzarella et une demi tranche de jambon pliée en deux. Gardez une tranche de mozzarella pour faire les yeux. Refermez les sandwichs avec la deuxième partie des brioches. Découpez la dernière tranche de mozzarella en petit ronds. Coupez chaque olive en deux. Utilisez les ronds de mozzarella pour former les yeux des grenouilles et les olives pour les pupilles. 
14 novembre 2008
Scones à la vanille et graines de pavot
J’aime beaucoup feuilleter les livres de cuisine pour avoir des idées ou par plaisir devant les belles photos. Je ne suis pas seule; comme on peut le voir dans les librairies, nous sommes nombreux à les consulter.
Aussi au gré des pages livres que j’ ai à la maison j’ai succombé devant les scones citron pavot de Marie Laure TOMBINI qui se trouve sur le livre ô fruits de chez Mango.
J’ai voulu faire une version vanille-pavot une association que j’aime beaucoup comme avez pu le voir là avec les sablés vanille pavot.
Pour une vingtaine de scones
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
40 g de sucre semoule
60 g de beurre
12 cl de lait
2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de graines de pavot
Préchauffez votre four à 180 °C ( th 6 ).
Dans un saladier mélangez la farine avec la levure et le sucre.
Faites fondre le beurre. Fouettez l’œuf avec le lait, la vanille et ajoutez le beurre fondu.
Mélangez les deux préparations afin d’obtenir un mélange homogène et incorporez les graines de pavot.
Si la pâte est un peu trop collante faites-la reposer au réfrigérateur une heure.
Puis étalez la pâte et découpez des cercles de 5 cm avec un emporte-pièce ou une tasse à café (ici j’ai pris un emporte pièce potiron.)
Déposez les sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé . Enfournez et laissez cuire 12 à 15 minutes jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée.
Je voulais profiter de ce petit message pour vous remercier pour les votes que vous avez pu m'apporter pour mon smoothie poire grenade et figue du dernier thème du jeu à vos casseroles, grâce à vous et le jury j'ai reçu un joli livre sur les soupes de Marie Laure TOMBINI.
29 juin 2008
Porridge aux pêches, cranberries et amandes
Le porridge est une recette simple quelque peu régressive avec peu de choses on peut le sublimer et en faire un plat complet pour le petit déjeuner ou un brunch. Dans cette dernière hypothèse je vous suggère de mettre sur la table pleins de coupelles remplis d’ingrédients qui permettront à vos convives de concocter leur petite recette rien que pour eux. Voici quelques suggestions d’ingrédients : pépites de chocolat, noix de coco, poudre d’amandes, purée d’amandes, amandes entières, noisettes, pistaches, fruits de saison( framboises, poires, bananes…) ou séchées abricots secs, pruneaux, cranberries, raisins secs, sucre roux , sirop d’érable, confitures, cannelle
Ma recette du jour est composée de cannelle, sucre roux, pêches, cranberries et amandes effilées ….Un régal !!!
Préparation : 2 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 160 g de flocons d'avoine
- 1 litre de lait
- du sucre roux à volonté
Préparation :
Faites bouillir le lait et faites-y tomber les flocons d'avoine en pluie, en remuant tout le temps.
Baissez le feu et remuez jusqu'à reprise de l'ébullition.
Couvrez et laissez mijoter de 15 à 20 min, en remuant de temps en temps.
Servez dans une assiette creuse, avec une cuillérée de sucre roux ou vanillé, ou encore du miel.
source de la recette de base marmiton
Et une petite série de photos volontairement floues
Je vous souhaite un excellent dimanche !
