Les notes bleues d'une gourmande

Recettes de cuisine et compagnie

06 février 2014

Brioche au chocolat de Francine

      Cela doit être mon côté foodista mais souvent quand je vois un nouveau produit gourmand j’ai envie de le tester. C’est ce que j’ai fait dernièrement avec la brioche au chocolat de Francine ( je l’ai acheté ce n’est pas un article sponsorisé donc je peux en parler avec une grande objectivité). Ce paquet vous permet de faire deux brioches en rédigeant ce billet j’ai envie de faire la deuxième ! C’est pratique, elle est bonne ! Vous pouvez le faire à la main ou à la machine à pain, le temps de pousse est... [Lire la suite]
Posté par GUIDEBLEU à 11:13 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

13 juin 2008

Brioche feuilletée

Il y a quelques temps j’ai vu chez mon boulanger une brioche feuilletée magnifique et je lui ai demandée la particularité de cette brioche que je n’avais jamais vu auparavant . Il s’agit d’une brioche travaillée comme une pâte feuilletée. Alors j’ai cherché sur internet et après pas mal d’hésitations je me suis lancée. Je suis un peu déçue par le résultat il faut que je m’améliore côté tourage ! Ce sera mieux la prochaine fois car je vous l’ assure il y aura une prochaine fois. Je me suis inspirée de deux... [Lire la suite]
Posté par GUIDEBLEU à 22:54 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
07 mai 2008

Pain aux céreales garnies de tomates confites, mozarella et lardons

Ah les beaux jours arrivent et on peut envisager de nouveau les pique niques  avec grand plaisir. Les enfants aiment toujours pour le côté ludique et les plus grands apprécient pour les bons moments de partage.   Murielle et Stanilas du très beau site la table du monde, nous invitent à l’occasion de la sortie du livre ( qui a lieu ce jour !!!) de Murielle  « Le toquées s’envont pique- niquer » chez Tana Editions de leur proposer une de nos recettes pour un pique nique. Alors bien sur il y a... [Lire la suite]
Posté par GUIDEBLEU à 22:27 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
07 mars 2008

Petits pains au lait au chocolat parfumé au pandan

Samedi dernier, lors de notre périple, on s’est partagé entre bloggueuses des barres de chocolat Valrhona chez G Detou pour faire des pains au chocolat ( des chocolatines comme on dit dans la région que j’aime)  ou des pépites au chocolat de qualité une fois coupées. Du coup le lendemain j’ai confectionné des petits pains au lait garnis de chocolat avec une petite note d’essence de pandan; cela sent tellement bon ! La maison embaumait d’un doux parfum très gourmand. Les enfants se sont régalés... [Lire la suite]
Posté par GUIDEBLEU à 22:38 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
18 décembre 2007

Stollen aux cranberries, fraises séchées et noix de pécan

A la maison,  Noël  rime avec stollen  acheté dans le commerce ! Là je voulais voir  si je pouvais en faire un rapidement ( on court tous après le temps) sans être déçue du résultat. Pari gagné surtout que lorsqu’on le réalise soit même on peut faire des variantes en restant dans l’esprit de la recette originale.J’ai remplacé les amandes et noix par des noix de pécan, les abricots par des fraises séchées et  ajouté aux raisins des  cranberries, un pur régal. La mie est comme le stollen... [Lire la suite]
Posté par GUIDEBLEU à 22:08 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
16 octobre 2007

Petits pains personnalisés au fromage blanc pour la journée mondiale du pain #2

Aujourd’hui c’est la journée mondiale du pain  Zorra  sur son blog Kochtopf souhaite pour la deuxième année faire un récapitulatif de recettes de pain du monde entier. Pour cette journée je vous propose de vous amuser ou de  faire plaisir  à vos amis avec des pains avec  une touche personnelle . Il suffit de préparer des petits pains maisons avec les initiales de vos invités ou des petits cœurs. Cette recette avec du fromage blanc,je... [Lire la suite]
Posté par GUIDEBLEU à 00:01 - - Commentaires [21] - Permalien [#]

17 mai 2007

Brochettes de mini-pains

J’ai confectionné ces brochettes pour le kiki n°19 ,mais je viens de réaliser que Carpe diem, du blog repaire et repère, souhaitait que l’on fasse des mini  brochettes avec un accompagnement. Tant pis, je ne participe pas à cette édition. Mais je voulais absolument vous présenter ces brochettes sympas pour un buffet, un pique nique ou pour un dîner. J’en ai vu à la Grande Epicerie de Paris et depuis je voulais absolument tenter d’en faire. C’est chose faite et je suis ravie du résultat. ... [Lire la suite]
Posté par GUIDEBLEU à 15:02 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
17 février 2007

Kkvkvk n°17 un petit pommier et ses pommes sandwichs

Fidji la talentueuse gagnante du dernier kkvkvk nous a proposé le thème du façonnage du pain et ou pain surprise, elle nous a montré un superbe crabe et un papillon. Tout de suite vu la compléxité de ce kiki je me suis dit "ouh là ce n 'est pas pour moi" et puis finalement j''ai eu une petite idée faire un arbre comme ceux que j'ai pu faire en pâte à sel. Pour faire ce petit pommier et ses sandwichs- pommes j’ai utilisé la recette de pain navettes de fidji , je vous... [Lire la suite]
Posté par GUIDEBLEU à 11:00 - - Commentaires [48] - Permalien [#]
09 février 2007

Naans avec liens vers Micky !

Je ne suis vraiment pas copine avec les liens, voilà ils sont là , désolé.  http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/01/27/3817194.html  ( recette et façon de faire) http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/01/29/3836147.html ( des idées de garniture )
Posté par GUIDEBLEU à 10:57 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
09 février 2007

Naans « savoyards » et naans version apéro; inspirés par Micky

En ce moment on voit beaucoup de naans sur les blogs n’y pouvant plus, je me suis lançée. J'ai ainsi utilisé la recette de Micky que vous pouvez voir ici  ainsi que le procédé si bien expliqué. Vous pouvez  trouver d’excellentes idées de garnitures encore chez cette talentueuse cuisinière là . Naans en "mille feuilles" J’ai  vraiment adoré faire ces naans: c'est  si facile, rapide et ludique. A l ‘arrivée toute la famille était ravie. J’imagine... [Lire la suite]
Posté par GUIDEBLEU à 10:51 - - Commentaires [20] - Permalien [#]