Les notes bleues d'une gourmande

Recettes de cuisine et compagnie

11 décembre 2006

Confiture de lait

Je ne sais pas si c’est  la température qui baisse ou l’approche de Noël, mais depuis quelques jours, j’ai une envie de confiture de lait…. Je n’ai jamais eu l’occasion d’en faire mais je possède une recette ultra simple avec du lait concentré. Il se trouve que j’en ai une boite dans mon placard qui me fait de l’œil. Donc j’ai cessé de résister, je vais essayer. Voici la recette, on ne peut pas faire plus simple ! Une boite de lait concentré sucré Cuisson 3 h Percez un  trou sur le dessus de... [Lire la suite]
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09 décembre 2006

Maison de pain d'épices

Comme beaucoup d’entre nous, nous arrivons dans une période de l’année que j’affectionne : Noël. Période de joie et de plaisirs : Plaisir de voir Paris en robe de lumière, les rues de nos quartiers illuminées, les petits et grands enfants époustouflés devant les vitrines des grands magasins, plaisir de décorer sa maison, plaisir d’offrir des cadeaux, joie d’être avec ceux que l’on aime… et bien entendu plaisirs gourmands. En tant que maman, je souhaite que mes enfants aient de beaux souvenirs de leur enfance et bien sûr de ... [Lire la suite]
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08 décembre 2006

Soupe au potiron aux moules marinières

Ou Le Potiron, le retourLe potiron de Marc a donc été transformé avec bonheur et respect en soupe d'automne gourmande ultra facile pour tous les jours. Les ingrédients sont les suivants:du potiron   ( of course) coupés en gros dés                                                                 ... [Lire la suite]
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05 décembre 2006

"Soupe du jour"

Nous avons la chance d'habiter dans un immeuble où nos voisins sont d'une grande gentillesse et disons-le sont des amis toujours disponibles et dévoués (non,non je n'ai pas touché de chèque ).  Je reprends donc, ce soir, on sonne et Marc, toujours souriant et adorable (un de mes voisins, vous m'avez suivi), m'apporte un quart d'un gros potiron. En effet, on lui a offert et  il a partagé avec d'autres voisins. Là vous vous dites, elle habite une ville sympa de province... et non Paris, comme quoi!!!  Ce potiron... [Lire la suite]
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05 décembre 2006

Gâteau aux carottes et dés de pomme

Ce dessert est un classique de la culture anglo-saxonne mais "les frenchies"sont de  plus en plus à le connaître.Une fois découvert, il est adopté de suite. C'est un gâteau facile à faire qui permet de faire manger l'air de rien des légumes à nos enfants.Enfin, il convient très bien pour un agréable "tea-time". La particularité du jour est l'adjonction de dés de pommes et de la poudre de noisettes. La recette est la suivante: Préparation : 20 minCuisson : 50 minpour 6/8 personnes 4 oeufs350 g... [Lire la suite]
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03 décembre 2006

Broyé du poitou

Pour ne pas broyer du noir ! ( bon, je sais elle était facile) Une partie de ma famille vit en Charente-Maritime. Lorque j 'ai le plaisir d'aller à la Rochelle, j'apprécie, notamment, de pouvoir trouver dans le commerce du broyé. C'est un dessert très agréable avec une boisson chaude. Nous avons aussi une galette charentaise à base d'angélique mais qui est tendre. S'il l'on souhaite respecter la tradition, le broyé, ( galette dure qui vient du poitou ) ne doit pas être coupé mais cassé à coup de poing. La recette est très... [Lire la suite]
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01 décembre 2006

Chèvres chaud à ma façon

Chaud devant! Servir du chèvre chaud  avec une bonne salade fait une entrée classique mais qui plaît. Ma petite touche personnelle est de ne pas utiliser des traditionnelles croûtons mais de la pâte feuilletée. Je coupe des carrés dans ma pâte selon le nombre de gourmands et j'utilise les chutes pour faire une petite décoration. J 'ajoute mon crottin de chavignol  en entier ou coupé en deux. Le côté sympa est que vous pouvez choisir la forme que vous souhaitez pour vos feuilletés. Je fais souvent des coeurs pour... [Lire la suite]
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30 novembre 2006

Vous avez dit bonbons ?

Avez vous remarqué que l'air de rien les cuisiniers ( Cyril Lignac ...) et les auteurs de livres de cuisine ( Julie ANDRIEU, Trish DESEINE, Sophie DUDEMAINE ...) utilisent de plus en plus de confiseries dans leurs desserts.Il y a quelques années l'introduction de bonbons était limitée à la décoration de gâteau d'anniversaire pour les enfants.Aujourdh'ui, on n'hésite pas  à les considérer comme des ingrédients à part entière. Il y a beaucoup d' adulescents qui apprécient ce petit come-back à travers les desserts; même si cela... [Lire la suite]
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29 novembre 2006

Le gâteau au yaourt

Le dessert du mercredi avec enfants ou l'apologie du gâteau aux yaourt. Les gâteaux les plus simples sont souvent les meilleurs et nos chouchous.  Nous pouvons citer par exemple le quatre-quarts ( gâteau  préféré de mon amie Christine), le brownie etc... Mais qui n' a pas fait ou goûté le champion d'entre tous : le gâteau au yaourt. En effet, il se fait sans balance, avec les ingrédients basiques de nos placards et enfin il est bien pratique lorsqu'on n 'a plus de beurre ! Jugez un peu ou petite piqure de rappel... [Lire la suite]
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28 novembre 2006

Et un blog et un !!!

Pourquoi se lancer et décider de faire un blog?  Tout simplement pour partager avec vous, sans prétentions, mes passions dont mon goût pour la cuisine. Qui suis-je? Je suis une maman de 38 ans qui travaille. J 'ai  la chance d'avoir une agréable famille avec une petite fille de 4 ans et un petit bonhomme de 4 mois. Je profite de quelques "mois sabbatiques" pour vous parler de mes petites idées de cuisine et de déco au sens large. Pourquoi ce titre de blog?notes :ce sera, peut être ,des petits interludes sur... [Lire la suite]
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