Les notes bleues d'une gourmande

Recettes de cuisine et compagnie

23 mars 2009

Panna cotta salée à la tomate, au basilic, au chèvre et jambon serrano

Ravie de vous retrouver j'ai enfin une connexion internet, j’ai du retard côté visite de blog !!! Il y a peu j’ ai vu des recettes de panna cotta salées sur les blogs, j’ai voulu tentée en bonne curieuse. Cette recette a beaucoup plu à mon mari  j’ai eu plus de mal pour ma part. Cette texture me plait beaucoup en version sucrée mais visiblement en version salée moins, bizarre…  Pour 6 à 8 verrines selon la taille des contenants 25 cl de lait25 cl de crème fleurette2 g d’agar agar  (... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Absence forcée

Juste un petit mot pour vous dire que je serais absente quelques temps, je n'ai en effet plus de connexion internet. Il faut que je change ma freefox  !!! J espère à très très bientôt.  La gourmande bleue.
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11 mars 2009

Tablette de chocolat au thé matcha et pistaches pour le JEU AVC# 20

En ce moment  à la maison avec les enfants j’entends  sans cesse une chanson du spectacle  du magicien d'Oz intitulé « ...vert, c’est vert, tout vert, tout l’univers est vert etc….» . Quand j’ai vu le thème du nouveau   du jeu "à vos casseroles" du site O délices, tout vert,  je me devais d’y participer. C’est moins difficile que faire des recettes bleues !!!    Le pâtissier  Sadaharu AOKI propose des tablettes de chocolat au thé matcha. J’ai voulu essayer... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Verrine de saumon et d'avocat à la ricotta

Ce soir je vous propose une recette très simple et rapide. Une petite verrine très fraîche et festive.  Elle n’a rien d’originale si ce n’est  l’association de la ricotta avec l’avocat. En effet l’avocat mélangé avec la ricotta offre une préparation très douce et onctueuse qui se marrie à merveille avec le saumon! Il faut vous : Un pot de ricottaUn avocat ou deux selon votre goûtDes lardons de saumon fuméŒufs de truite ou de saumon pour la décoration Sel & poivre Epluchez votre avocat et... [Lire la suite]
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04 mars 2009

Tarte poires amandes et crème de nougat blanc

Un petit séjour en famille à La Rochelle  et une envie de faire un dessert, bien sûr je disposais d’une merveilleuse pâte sucrée maison, ma maman en fait toujours d’avance (il faut que je réussisse à avoir sa recette, non mais !)Bref après inspection des placards je voulais un petit plus pour notre tarte classique, je trouve une merveille : la crème de nougat.Si je vous dis quand visionnant de nouveau les photos j’ai envie de suite de refaire cette tarte ! Tous les ingrédients de cette tarte nous offre une... [Lire la suite]
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24 février 2009

Panna cotta sur biscuits confiturés pour le clicgourmand #1

Je tenais  absolument à faire une recette  pour le jeu proposée par Carole du blog  ALTERGUSTO qui a crée un très joli site  TOPMIAM où on se régale  avec de magnifiques photos. Ce jeu  nous suggère de réaliser une recette de dessert ou de mignardise avec de la confiture. J’ai voulu une faire  une panna cotta que l’ on présente sur de jolis de biscuits. J’ai utilisé des petits moules souples et aussi des petits moules à glaçons acheté dans un grand magasin... [Lire la suite]
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18 février 2009

Cake aux fruits confits et gavottes au chocolat

J’ étais satisfaite de la recette de petits cakes à la pâte d’amande et framboise clic j’ai donc repris ma recette de base pour utiliser le reste des fruits confits  de ma recette de verrine de canard aux foie gras . En plus des fruits confits j’ ai ajouté des gavottes au chocolat pour obtenir des petits cakes excellent pour l’hiver !J’en profite pour vous informer que le jeu de Tiuscha le sucré s’invite chez le salé avec les fruits confits se prolonge jusqu’au 1 er mars !!! Il vous faut: ... [Lire la suite]
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11 février 2009

Biscuits-sucettes en forme de cœur

Ces sucettes sont très simples à faire et elles ont fait un effet boeuf auprès de mes enfants, ma fille m’en a commandé  pour son anniversaire pour ses copines ! Si votre Valentin ou votre Valentine est sucrée cela peut le ou la séduire, non ? Il vous faut :300 g de farine1 pincée de sel150 g de beurre180 g de sucre1 œuf environ  100 g de bonbons acidulés aux fruits rouges Mettez la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux et le sucre dans le bol d’un robot,puis mixez à grande... [Lire la suite]
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08 février 2009

La gourmande bleue petiote

Les bloga 2 nous propose une séquence nostalgie où on peut montrer notre minois lorsque nous étions petits . Je trouve cette initiative très sympa c’est avec plaisir que j’apporte ma contribution alors la gourmand bleue petiote était comme ça !:
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07 février 2009

Gadgets culinaire pour la St Valentin

Dans une semaine nous fêterons la St Valentin pour m'amuser j'ai recherché des gadgets pour la fête des amoureux. Un moule à charnière chez Kookit Sur le site La chaise longue j'ai trouvé beaucoup de choses aussi: ce  moule à glaçon  se trouve là  Un toaster coeur ici cliquer ici pour cette casserole Pour faire des croque monsieur orné d'un  cupidon  c'est là ... [Lire la suite]
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