Les notes bleues d'une gourmande

Recettes de cuisine et compagnie

17 décembre 2014

Idées pour Noël côté salé

Noël,  une période que j’apprécie par-dessus tout ! Pour vous aider pour la réalisation de votre menu je me permets de vous proposer une sélection de recettes que j’ aime réaliser et déguster bien entendu ! Aujourd’hui  ce sera des recettes salées et prochainement vous aurez des recettes sucrées. Terrine bisque de homard       Verrine crème foie gras mangue             Terrine de poisson       verrine de saumon et d’avocat à la... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

Gaufres en forme de sapin

On peut donner un petit air festif avec des recettes très basique la preuve avec une recette de gaufre.  J’ai fait cuire ma pâte à gaufre sur une plaque ( environ 12 mn à 180 °C ) et j’ai utilisé des emportes pièces en forme d’étoiles de différentes tailles pour leur donner  des allures de sapin. Le tout recouvert de sucre glace cela fait son petit effet. Le reste de pâte à gaufre je l'ai mis dans un moule en forme de Père  Noel. Je profite de cette recette pour vous souhaiter d’excellentes fêtes de fin d’année !!! ... [Lire la suite]
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19 décembre 2009

Cadeaux gourmands

Qui n’aime pas les cadeaux !!!Ceux préparés par quelqu’un avec tout son cœur ont encore plus de valeurs et ceux qui sont  qui sont gourmands sont inestimables, parole de gourmande!!!Alors Réquia et Cathy nous ont comblés avec leur belle proposition de cadeaux gourmands. Vous pourrez trouver de bien belle idées là.J’aime beaucoup  les kits  ont en trouve des salés et sucrés des Ets Lion avec des  kits pour rissotos , des riz au lait etc On en  trouve aussi chez Sibo Sibon . Nous pouvons en faire... [Lire la suite]
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06 décembre 2008

Mannelés maison pour la St Nicolas

C ‘est la Nicolas ! et pour mon fils qui porte se prénom j’avais réalisé l’année dernière des St Nicolas maison. Cette année j’avais vu des mannelés que l’on offre traditionnellement en Alsace aux enfants . J’ai tout simplement réalisé la recette de Marie Laure du site Odélices que vous pouvez voir là clic. J’ai ajouté des  amandes effilées des pépites de chocolat et du sucre en grain pour leur traits de visage. Mes petits bonhommes ont un peu trop mis « d’autobronzant » mais ils ont eu du succès au petit... [Lire la suite]
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23 décembre 2006

Mon cake de Noel

Il fait froid, je vous propose une recette  pour faire le plein de fruits secs  et se régaler pendant cette période de fêtes. Pour réaliser ce délicieux cake, il vous faut: 3 œufs 100 g de sucre glace 2 cuillerées à soupe de sirop d’érable 125 g de beurre demi-sel pommade 160 g de farine ½ sachet de levure une poignée de figues sèches une poignée d’abricots secs une poignée de pruneaux une poignée de raisins secs une poignée d’amandes effilées une... [Lire la suite]
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16 décembre 2006

Confiture de Noel

C’est une confiture que je ne connaissais pas il y a encore quelques années, je l’ai découvert en petit cadeau à la suite d’un service rendu. J’ai adoré et j’ai bien sûr demandé de suite la recette !. C'est une recette crée par une grande dame de la pâtisserie, de la confiserie  : la fée des confitures Christine FERBER. Pour pouvoir réaliser sa recette, il vous faut: -1,500 kg de coings tardifs-130 cl d'eau -1 kg de sucre cristallisé-200 g de poires séchées, émincées finement-200 g de figues séches-100 g... [Lire la suite]
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09 décembre 2006

Maison de pain d'épices

Comme beaucoup d’entre nous, nous arrivons dans une période de l’année que j’affectionne : Noël. Période de joie et de plaisirs : Plaisir de voir Paris en robe de lumière, les rues de nos quartiers illuminées, les petits et grands enfants époustouflés devant les vitrines des grands magasins, plaisir de décorer sa maison, plaisir d’offrir des cadeaux, joie d’être avec ceux que l’on aime… et bien entendu plaisirs gourmands. En tant que maman, je souhaite que mes enfants aient de beaux souvenirs de leur enfance et bien sûr de ... [Lire la suite]
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