Les notes bleues d'une gourmande

  J’avais vu chez Mamina  il y a quelques temps le kit de la maison Goulibeur, Cela m’a donné  envie de suite de le tester car je connaissais cette marque qui fait le meilleur broyé du Poitou à mon sens. Au fil de mes promenades, je suis tombée dessus et je l’ai acheté de suite. Mon kit ne contenait pas de sucre, ni de gelée de pommes mais deux broyé du Poitou permettant de réaliser  deux desserts ( il y a également deux recettes différentes fournies). Je ne suis pas déçue du tout , la seule chose c’est que... [Lire la suite]

    Cette recette est très rapide à réaliser faut-il avoir ladite compote à l’angélique que l’on trouve dans le marais poitevin. A défaut vous pouvez bien entendu utiliser la compote de votre choix maison ou non voir de la confiture.     La recette  pour environ 8 tartelettes Environ 3  pommes selon la grosseurUn rouleau de pâte feuilletéeCompote à l’Angélique Préchauffez le four à 180 °CDécoupez votre pâte avec un emporte-pièce de votre choix. Coupez vos pommes en fines tranches avec une... [Lire la suite]

Quand en plein hiver vous avez envie de déguster des saveurs de l’été, les fruits congelés sont vos amis. Aussi j’ai trouvé cette recette  dans un magazine saveurs. Elle m’a permis de satisfaire mon besoin de fruits rouges. Elle vous comble par ses parfums et  ses couleurs. Pour  4 personnes1 rouleau de pâte feuilletée 600 g de pommes250 g de framboises (congelées pour moi)3 cuillères à soupe de confiture de framboises50 g de pignons de pinSucre grêlon (celui des chouquettes) Préchauffez le four à 180°cPelez les... [Lire la suite]

  Moi aussi j’ai craqué pour le duo «  Biscuits maison » livre et tampon  proposé par  Larousse.Les recettes  y sont gourmandes et le tampon bien conçu.J’ai choisi de réaliser les biscuits à la praline que j’ai servi avec de  la glace à la praline maison.  Je n’ai pas de sorbetière, j’ai utilisé un sachet glace maison  Alsa  qui offre des glaces très satisfaisantes. Un dessert plus que girly !   Pour  les 40 biscuits il vous faut :200 g de beurre400 g de pralines roses200 g... [Lire la suite]

    J’aime beaucoup le riz au lait et bizarrement je n'ai pas  eu l’occasion d’en faire depuis la création de mon blog. C’est bien de tenter de réaliser toujours de nouvelles recettes ou de tester celle des copines de la blogosphère. Mais parfois de bons vieux classiques cela a du bon. Ainsi ce petit riz au lait très vanillé (j’ai mis deux gousses de vanille) sublimé par les premières fraises de la saison et du sucre saveur violette (pour le goût et la décoration) nous a ravi les papilles !   ... [Lire la suite]

Dans le Elle à table de cet été plusieurs recettes m’ont tapé dans l’œil , notamment la quiche sucrée à la vanille. Je l’ai vu aussi chez Nathalie. Particulièrement curieuse, je l’ai testé en ajoutant des fruits que j’aime en cette saison: les mirabelles. Ce dessert se rapproche en fait du flan. Je vous souhaite une excellente rentrée Il vous faut:Pour la pâte250 g de farine + 1 c. à soupe2 pincées de sel - 1 c. à café de sucre150 g de beurre froid + 5 g1 oeuf - 6 c. à soupe de lait Pour la crème de base4... [Lire la suite]

En feuilletant le livre Petits choux de Marie Laure TOMBINI , j’avais envie de réaliser des petits choux digne de ceux que faisait ma maman pour mes anniversaires de petite fille. Elle les garnissait de crème pâtissière  et de framboises fraîches et j’ai réalisé la recette avec une petite variante côté fruits  rouges en utilisant des  fraises et mûres. Je vous invite vraiment à faire vos choux vous-même. C’est facile, frais  ils ont un moelleux incomparable.Pour la crème pâtissière j’ai... [Lire la suite]

Cette recette a été testée à la suite d’une demande de ma fille tentée par la recette vu dans Elle à TABLE.  J’ai ajouté des gousses de vanille. Il s’agit d’une recette toute simple mais qui se déguste avec le plus grand plaisir !    Il vous faut:1/2 l de lait entier75 g de sucre semoule2 sachets de sucre vanillé4 oeufs6 cuil. à café de pépites de chocolat 2 gousses de vanille Allumez le four à 150° C (th. 5). Versez le lait dans une casserole,  incisez vos... [Lire la suite]

En feuilletant le livre de Philippe CONTICINI Speculoos  aux éditions Agnès VIENNOT chez envie de réaliser un crumble.La recette de pâte à crumble n’est pas celle de ce dernier j’ai préféré mettre de la poudre d’amande indispensable à mes yeux  et j’ai ajouté du beurre salé.  J’ai choisi comme fruit des pommes et une mangue qui vont parfaitement avec les speculoos.  Ce crumble est plus que   gourmand car j’y ai ajouté du mascarpone vanillé vous pouvez remplacez la vanille par de la cannelle.... [Lire la suite]

Le dernier thème du  jeu  «  à vos casseroles » proposé par Marie Laure TOMBINI sur son site O DELICES est le citron et la cannelle clic. Très curieuse par cette association j’ai voulu essayer  de la tester en faisant un dessert au citron frais  doux au palais: un fiadone auquel j’ai ajouté de la cannelle. Les deux parfums se marient en effet à merveille. Ce dessert ce réalise avec du broccio ( de la brousse) à défaut utiliser du chèvre frais. Ce dessert  très rapide et facile à... [Lire la suite]