Les notes bleues d'une gourmande

Recettes de cuisine et compagnie

20 octobre 2009

Petits carrés trois chocolats aux gavottes

Sandra du blog Ok ce bon, nous propose un petit jeu sur des mignardises sucrées ou salées, le choix est vaste.  Je lui soumet des petites douceurs que j’affectionne qui sont idéales avec le café, le thé ou pour les fêtes dont la recette est là. J’ai voulu tenter une version trois chocolats, j’ai mis des gavottes « à tous les étages » sauf celui du chocolat noir avec noisettes. En fait cela se réalise très rapidement alors n’hésitez pas ! Il vous faut :50 g de chocolat noir et noisette... [Lire la suite]
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11 février 2008

Coeurs au chocolat customisés pour la St valentin

Pour la St Valentin rien de tel que des petits cœurs au chocolat maison avec plein de bonnes choses :  pralines mixées grossièrement, fève tonka, grué de cacao et gingembre confit. On peut bien entendu mettre ce que l’on veut et selon les goûts de son cher et tendre, pistaches, noix de coco, noix de pécan hachée etc Pour réaliser ces petits coeurs j'ai utilisé un moule silichocomoule de la marque oxodesign acheté chez Guy degrenne factory  du magasin avenue de l'ile St Denis. Pour une... [Lire la suite]
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25 décembre 2006

Les truffes aux marrons de Julie Andrieu

Cette recette est extraite du dernier livre de Julie Andrieu: le B A-BA du Chocolat  chez Marabout.Il s'agit de la recette que j'ai utilisée pour mes truffes fardées évoquées dans mon billet d'hier. 300 g de crème de marrons à la vanille 125 g de beurre 200 g de chocolat à 70% de cacao 2 cuillères à soupe de whisky ou de cognac 100 g de cacao en poudre + 1 cuillère à soupe Faites fondre le chocolat en petits morceaux sur feu très doux ou au bain-marie. Dès qu’il commence à fondre,... [Lire la suite]
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24 décembre 2006

Mes truffes joliment fardées ou les météorites d’une gourmande.

Il est toujours agréable d’apporter des cadeaux gourmands pour les êtres qui nous sont chers, pourquoi pas des truffes ? Je sais que c’est mieux d’être naturelle mais c’est fête pour une fois elles peuvent mettre un peu de couleur ! Voici des fards colorés gourmands pour donner un joli minois à  vos truffes: de la poudre de pralines roses ( pralines mixées ) de la poudre de pistaches ( pistaches mixées ), de la poudre de noix de coco du pralin, du sucre glace de la poudre de... [Lire la suite]
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