Les notes bleues d'une gourmande

Recettes de cuisine et compagnie

12 mars 2007

Bouchées chocolatées de financier au carambar aux jolies poudres gourmandes

Ces bouchées colorées j'ai eu le plaisir de les faire pour le pot évoqué précédemment. Mes amis avaient apportés pleins de gourmandises salées et sucrées  maison très savoureuses ( cakes, mini quiche, mini muffins sucrés, rocher coco …) j’en profite pour les remercier. Pour les financiers du jour, j’ai bien entendu repris ma recette que vous  pouvez  revoir là . Je me suis amusée à les mettre en scène sur les photos dans un univers aux couleurs de l’enfance. ... [Lire la suite]
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24 février 2007

« Les meilleurs muffins » au chocolat avec leurs mi-cho-ko

J' ai été séduite par la recette du blog Cut cakes  nommé les meilleurs muffins avec un nom pareil on n'a qu'une envie les tester le pus vite possible. J’ai  pu essayer cette recette très rapidement pour un  goûter avec les copines de ma fille. Ces muffins je les ai fait avec Marine qui les voulait absolument :« en forme de cœur et au chocolat avec des pépites de chocolat ! c’est ma recette  maman ( a 4 ans on sait qu’on veut !!)» . Histoire de rajouter une touche chocolatée... [Lire la suite]
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13 janvier 2007

Financier au chocolat et aux caramels au beurre salé

Vous connaissez mon amour pour cette petite douceur qu’on appelle financier évoqué avec mon financier au carambar ( ici ). J’ai voulu le faire au chocolat (ce que je fais souvent, notamment pour le bureau ) mais en ajoutant cette fois des petits caramels au beurre salé. La recette  de base est extraite du livre les gâteaux de mamie, chez marabout. J’ai essayé beaucoup de recettes de financier jusqu’à ce jour et c’est celle que je préfère. Les photos sont éloquentes..., ils... [Lire la suite]
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07 janvier 2007

Galette des rois aux carambars

Promis c’est ma dernière galette « expérimentale »  sinon on est proche de la névrose. Mais j’ai découvert récemment la saveur du carambar dans les gâteaux  ( cf mon financier au carambar )  et forcément j’ai voulu essayer avec une galette Cela donne un petit goût caramélisé intéressant. N’oubliez pas de déguster votre  galette tiède. Il vous faut : de la pâte feuilletée  faite maison ou deux rouleaux de pâte feuilletée 3 œufs entiers et un jaune ... [Lire la suite]
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06 janvier 2007

Galette des rois garnies de mi-cho-ko

Désolé en achetant les after eight je suis tombé sur un paquet de mi-cho-ko, je n’ ai pas pu résister et j’ai tenu absolument à faire l’essai d’une galette avec des mi-cho-ko. ( Entre nous cela faisait au moins quinze ans que j’en n’avais pas goûté). Cette galette est très bonne et éveille d’abord vos sens avec son parfum lorsqu’elle est tiède. Regardez bien  sur la photo, ces douceurs chocolatées ultra fondantes. Bon, j’arrête le supplice.  Il vous faut : ... [Lire la suite]
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06 janvier 2007

Galette des rois after eight que l'on peut savourer avant huit heures !

Voilà pour moi une récidive d'un ancien essai . J''avais mis des after eight  dans une galette à même la pâte sans aucune  autre garniture. Le résultat  fut une  galette space comme on dit, on va dire martienne avec la menthe. En fait, il y a que moi qui avais apprécié. Foi de blogueuse, je ne suis pas restée sur un échec.(Ok, ok  c'est bien plus facile que des macarons). J'ai tout simplement associé les after eight  à ma crème d'amande. Et là, c'est bon très subtil, très fondant. Je... [Lire la suite]
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22 décembre 2006

Financier au carambar

Le suspens est enfin fini. Chose promise chose due. Je vous révèle ma deuxième recette. Le financier  est un  de mes desserts de prédilection: à la framboise, au chocolat, à la noix de coco etc… Je voulais donc tenter  d’allier le carambar à un de mes chouchous mais en utilisant cette fois de la poudre de noisettes au lieu de la poudre d’amandes. Et alors là, le résultat  m’a totalement séduite. J’ai fondu pour ce dessert fondant en bouche. Je vous conseille de ne pas trop le laisser... [Lire la suite]
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21 décembre 2006

Muffins aux fraises Tagada et aux amandes

Pour la fête de Noël à l’école de ma fille, on  a demandé aux parents de faire des gâteaux. Vous vous doutez bien que c’est avec un grand plaisir que je me suis exécutée. Je suis partie dans la perspective de faire des essais culinaires  sur le thème «  bonbonmania ». C’est un thème qui est cher aux enfants même si on ne peut que conseiller de « consommer ces friandises  avec modération ». Mais pour noël on peut faire une exception. Bon, j’arrête le débat. Ainsi j’ai tenté de faire deux recettes... [Lire la suite]
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19 décembre 2006

Crumble poires, pêches et mars

Le crumble pêche-poire est un de mes classiques. Il plaît toujours et mes  deux  jolies nièces l’on souvent fait pour leurs amis. J’ajoute toujours une note chocolatée avec mes fruits: des classiques pépites de chocolat, du toblerone et aujourd’hui du mars. Cette dernière version est ma préférée, le mars donne une texture crémeuse et fondante sublime après cuisson. Cette recette est aussi très simple, elle pourrait aussi entrer dans la catégorie cuisine du placard. Pour la pâte de mon crumble, il vous... [Lire la suite]
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