27 janvier 2012
Tarte pommes framboises
Quand en plein hiver vous avez envie de déguster des saveurs de l’été, les fruits congelés sont vos amis. Aussi j’ai trouvé cette recette dans un magazine saveurs. Elle m’a permis de satisfaire mon besoin de fruits rouges. Elle vous comble par ses parfums et ses couleurs.
Pour 4 personnes
1 rouleau de pâte feuilletée
600 g de pommes
250 g de framboises (congelées pour moi)
3 cuillères à soupe de confiture de framboises
50 g de pignons de pin
Sucre grêlon (celui des chouquettes)
Préchauffez le four à 180°c
Pelez les pommes coupes les en quatre
Otez leur cœur et taillez-les en fines lamelles dans la largeur. Versez dans un saladier émincez grossièrement les framboises au couteau et mélangez aux pommes ajoutez les poignons de pin et mélangez. Etalez la pâte feuilletée dans votre moule piquez le fond à l’aide d’une fourchette et tartinez de confiture (5Ne dépassez pas les 3 cuillères sinon vous aurez trop de jus).
Versez les fruits dans le moule saupoudrez de sucre grêlon ou à défaut de sucre en poudre. Rabattez les bords de pâte sur les fruits enfournez pour 40 mn
19 janvier 2012
Milkshake à la mangue et banane
Une petite recette ultra rapide gourmande et fruitée qui plait aux petits et plus grands.
Pour une version smoothie remplacez la glace par un ou deux yaourts natures ou à la vanille
pour 3-4 personnes :
4 médaillons de mangues (surgelés ou non) ou 2 mangues
2 bananes coupées
4 cuillères à soupe de glaces à la vanille
Du lait à votre convenance
Copeaux de chocolat pour la décoration
Coupez vos fruits mettez-les dans votre mixer, ajoutez la glace et du lait selon la texture voulue.
Un petit coup de blender ou de mixer plongeant et c’est prêt.
Décorez vos milk shake de petits copeaux de chocolat en raclant votre couteau sur une tablette de chocolat et zou régalez-vous !
08 janvier 2012
Galette des rois à la frangipane et caramels au beurre salés
Ah la galette quelle plaisir de la faire soi même ! Chaque année je cherche une variante cette année j’ai ajouté des caramels au beurre salé. Un pur délice !!!
Il vous faut pour une grande galette:
· 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre de préférence
· Pour la crème d'amande :
· 3 oeufs
· 125 g de poudre d'amandes
· 125 g de sucre
· 125 g de beurre mou
une dizaine de caramel au beurre salé coupés
· Pour décorer :
· 1 jaune d'oeuf
· 1 cuillère à soupe de lait
· Une fève
Préparation de la recette
Travaillez le beurre à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux.
Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez les oeufs légèrement battus. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.
Réservez au frais afin que la crème soit suffisamment ferme pour être étalée sans couler.
Préchauffez votre four à 200 °C (th. 7).
Mélangez un jaune d'oeuf avec le lait.
Sur une plaque de cuisson anti-adhésive, posez un disque de pâte feuilletée.
Badigeonnez son pourtour avec le mélange oeuf-lait, sur environ 2 cm de largeur.
Etalez la crème d'amandes en laissant le pourtour badigeonné libre.
Déposez une fève en l'enfonçant légèrement. Ajoutez une dizaine de caramel au beurre salé coupés de façon homogène.
Posez le second disque, lissez avec vos mains afin de faire sortir l'air.
Faites-le adhérer avec le premier en appuyant légèrement avec vos doigts, sur tout le pourtour.
Faites une légère entaille au milieu afin que la galette ne gonfle pas trop.
Faites des petites entailles sur le pourtour, avec la pointe d'un couteau.
Dessinez sur la surface, avec le coté non tranchant d'un couteau des losanges, des épis ou autre dessin.
Dorez toute la surface avec le mélange jaune d'oeuf/lait en passant 2 fois.
Mettez au frais pendant 30 minutes.
Enfournez et faites cuire pendant environ 25 minutes, la galette doit être bien dorée.
01 janvier 2012
Bonne Année 2012 !!!
Je vous souhaite une excellente année 2012
que l'ensemble de vos souhaits puissent se réaliser !!!
