21 novembre 2011
Les divins cookies de Christelle
Christelle est la reine des cookies, des chouquettes et des chaussons aux pommes. Elle peut se lever à cinq heures pour préparer des cookies et gâter des gourmands petits et grands. J’ai eu la chance de gouter à ces derniers j’ai cherché la recette qui se rapprocher le plus clic elle était excellente mais je préfère la recette de Christelle .Elle a eu la gentillesse de me la transmettre et m’a autorisée à la partager, je suis touchée par cet honneur. Merci Christelle !
Il vous faut pour une bonne vingtaine de cookies:
125 gr de beurre
1 œuf
80 gr de vergeoise brune
100 gr de sucre
½ sachet de levure
1 cuillère à soupe d’arôme vanille ou un sachet de sucre vanillé
200 gr de farine
Environ une demi-tablette de chocolat coupé au couteau
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
Mélangez le beurre fondu avec la vergeoise et l’arôme vanille. Incorporer l’œuf, le sucre en poudre la farine et la levure petit à petit.
Ajoutez le beurre de cacahuète puis le chocolat en petit morceaux.
Déposez des petits tas de pâte bien espacés sur une plaque de pâtisserie et papier sulfurisé. Cuire dans à four à 180 °C pendant 9 minutes.
13 novembre 2011
Mousse au chocolat au lait et chocolat noir croquant
J’avais envie d’essayer de faire une mousse au chocolat comme on peut trouver dans le commerce avec du chocolat en filet croquant.
Je l’ai réalisé avec du chocolat au lait plus doux pour la mousse mais bien entendu vous pouvez le faire avec le chocolat de votre choix. En tout cas, elles ont connu un grand succès.
Il vous faut :
200 g de chocolat au lait
20 g de beurre
6 ŒUFS
1 pincée de sel
100 g de chocolat noir
Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie avec le beurre. Remuez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Retirez-le du feu et laissez-le tiédir.
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs, disposez-les dans 2 grands saladiers. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.
Ajoutez vivement 1/3 des blancs d'œufs battus, puis incorporez délicatement le reste en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
Faites fondre le chocolat noir au bain marie.
Disposez dans des verrines un peu de mousse et de chocolat fondu et ainsi de suite.
Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.
06 novembre 2011
Boule de Noel en forme de Cupcake
Et oui nous sommes début novembre et les magasins commencent à se mettre aux couleurs de Noel.
Je voulais vous faire vous informer que Casa propose dans ses décorations de Noel des Boules en forme de cupcake qui orneront vos sapins à 4,99 eur la boite de 3.
Moi je les ai adoptées ... Vous plaisent-elles?
02 novembre 2011
Pain à l’avocat et noisette
J’ai trouvé cette recette dans un magazine prima ou mode et travaux, la recette originale est avec des noix de pécan mais impossible d’en trouver sur le moment ; elles ont donc été remplacé par des noisettes. Bien entendu j’ai trouvé des noix de pécan dès que cette recette fut réalisée !
Aucun regret les noisettes se marient à merveille avec la douceur de l’avocat. C’est une recette sucrée mais sachez que l’avocat est très bon dans les desserts. J’ai déjà dégusté des pannacotta fraise avocat clic
Il faut un moule à cake de 23 sur 12
Préchauffez le four à 180 °C
Mélangez 240 g de farine, 2,5 g de bicarbonate de soude , 1 sachet de levure fraiche du boulanger, ½ cuillère à café de sel et 150 g de sucre. Ecrasez à la fourchette la chair de 2 petits avocats. Battre 2 œufs en omelette ajoutez l’avocat et 25 cl de yaourt nature. Bien mélanger puis les incorporer à la farine ainsi que 125 g de noisette hachées. Versez dans le moule beurré et tapissé de papier de cuisson. Cuire 45 minutes à 1 h, laissez refroidir et démoulez.
