Les notes bleues d'une gourmande

Recettes de cuisine et compagnie

25 mars 2010

Risotto au potiron et lardons plus que bon !

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Cela faisait longtemps que j’ espérais trouver les bouillons de la marque Ariake recommandé dans des magazines gourmands et sur des blogs amis. Ces bouillons sont 100 % naturels ! Aussi quand j’ai enfin trouvé ces bouillons dans mon monoprix de quartier j’ai pris les deux proposés: aux coquillages et au bœuf. J’ai eu une envie soudaine de risotto. Celui-ci est au potiron et lardons on peut l’égayer d’herbes de Provence , de sauge ou de romarin. C’est un plat qui réconforte et a fait des heureux !!!.

 

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Il vous faut:

300 g de riz arborio
1 l de bouillon de Ariake de bœuf

50 g de beurre
½ oignon finement coupé
300 g de potiron coupés en petits cubes
200 g de lardons

1 à 2 c à s d'huile d'olive
60 g de parmesan
60 g de crème liquide
Sel et poivre

Préparez votre bouillon selon les indications du paquet.

Chauffez l'huile d'olive et faire revenir l’oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez le riz et le remuer pour qu'il soit bien translucide.
Versez alors une louche de bouillon chaud si possible et selon la cuisson habituelle ajoutez au fur et à mesure du bouillon jusqu’à complète absorption. . Au bout de 5 mn, incorporez le potiron et continuez la cuisson normalement. Après 10 mn ajoutez les lardons. Enfin au bout d’environ 20 minutes votre riz est presque prêt, il faut s’attaquer aux finitions gourmandes en ajoutant le parmesan, le beurre et la crème, et bien entendu salez et poivrez. Il convient de déguster ce merveilleux petit plat de suite!

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Posté par GUIDEBLEU à 22:44 - Plat salé - Commentaires [13] - Permalien [#]

Commentaires sur Risotto au potiron et lardons plus que bon !

  • miam... je fonds...

    Posté par Ln&Gabin, 26 mars 2010 à 00:08 | | Répondre
  • j'adore le risotto. ta version est ultra tentant !

    Posté par clemence, 26 mars 2010 à 06:30 | | Répondre
  • Ces bouillons sont top, j'en ai déjà parlé plusieurs fois. Merci pour ce bon risotto. Bonne journée.

    Posté par mamina, 26 mars 2010 à 07:49 | | Répondre
  • Je raffole aussi des risottos et je n'en ai jamais goûté un comme le tien! Une excellente excuse pour tester ta recette au plus vite! Merci!

    Posté par Julie, 27 mars 2010 à 10:18 | | Répondre
  • Qu'il semble crémeux à souhait ton risotto, superbe!

    Posté par Palaisdeslys, 28 mars 2010 à 09:43 | | Répondre
  • Hum!!!

    Voilà une excellente idée pour le WE à venir! Aujourd'hui c'est récup, après un anniversaire très réussi grâce à tes bons conseils et tes bonnes adresses ! Merci encore pour tout et bon dimanche!

    Posté par GAREXBURO46, 28 mars 2010 à 12:18 | | Répondre
  • Quel délice ce risotto avec une telle association de saveur!!

    Posté par gourmandelise, 29 mars 2010 à 14:44 | | Répondre
  • Voilà un risotto plus que gourmand !

    Posté par Sylvie, 29 mars 2010 à 20:24 | | Répondre
  • Un bien bon risotto qui me donne faim !
    Bonne soirée, Bisous.
    Delphine

    Posté par Delf, 30 mars 2010 à 18:21 | | Répondre
  • Le risotto me rappelle de bons et délicieux souvenirs culinaires... Le 1er que j'ai mangé c'était à Megève un soir d'hiver. J'aime tellement que je vais vite essayer ta recette. Merci

    Posté par Julie, 31 mars 2010 à 09:00 | | Répondre
  • Hmmmmm RI-SO-TTO ! Je suis tres tres fan!
    J'adore ta version au potiron c'est pas commun!
    Je ne connaissais pas non plus ces bouillons, je vais essayer d'en trouver!

    Posté par frédée, 01 avril 2010 à 15:19 | | Répondre
  • Ce risotto a l'air absolument exquis! je suis séduite par l'idée des morceaux de potiron qui donnent une note gaie et légere a l'ensemble!

    Posté par tasteofbeirut, 11 avril 2010 à 06:45 | | Répondre
  • Ce risotto semble vraiment excellent et original
    merci pour cette bonne idée

    Posté par cristaxou, 20 avril 2010 à 17:02 | | Répondre
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