27 juin 2009
Sablés à la fève tonka pour Mamina
Mamina que l’on présente plus avec son célèbre blog tout rose Et si c’était bon, nous a gentiment invité a lui proposer des recettes de sablés sucrés ou salés.
Une telle proposition ne se refuse pas ! C’était l’occasion pour moi de tester une idée que j’avais en tête : ajouter de la fève tonka dans des sablés.
Mamina qui aime les épices devrait approuver.
En tout cas nos papilles ont apprécié, une partie de la pâte a été utilisée par des petits loups qui ont confectionné leurs propres biscuits fièrement.
Cette fève tonka comble également notre sens olfactif : la cuisine embaume à la sortie du four d’un délicieux parfum.
Cette pâte peut se réaliser à la main ou avec un robot.
Il vous faut :
250 g de farine
1 cuillerée à soupe de fève tonka râpée
( j'ai utilisé des fèves râpée mais j imagine qu'il faut 2 à 3 fèves)
125 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillée
1 pincée de sel
125 g de beurre
1 œuf
Dans un saladier mélangez la farine,la fève tonka râpée, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à obtention d’une poudre fine.
Incorporez l’œuf et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Emballez la pâte dans un film alimentaire et conservez au réfrigérateur pendant une heure . Préchauffez votre four à 160° C. Abaissez votre pâte puis à l’aide d’emporte pièces préparez vos sablés et déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier de sulfurisé. Faites les cuire 15 minutes environ.
Inspirée d’une recette de sablés de Florennce EDELMANN Pâtisseries Maison chez Marabout.
Commentaires
délicieux parfum pour des sablés...
les sablés sont de loin mes biscuits préférés. et aux fèves tonka, cela doit être délicieux!
Hum! Quel parfum! De bons petits sablés pour mon thé. Bon WE.
ils devaient être bien bons! biises micky
avec un tel arome ils sont irrésistibles!
Je m'attendais à ce que l'un des biscuits porte le nom de la commanditaire !!
Ils sont très réussis.
Je ne trempe pas (mes tartines) SAUF ! ... les petits sablés dans une thé avec un nuage de lait ... ;o)
ça me tente beaucoup ces sablés aux doux parfum de tonka !! !
ils ont l'air trop bons
Merci beaucoup, ils sont très jolis et en plus à la fève tonka... je ne peux pas refuser.
Avec le fève tonka, ils doivent être délicieusement parfumés !
mmmmmmmmmmh la fève de Tonka j'adore et dans des sablés ça doit juste être du pur bonheur, je note de suite la recette, merci !
ils doivent être délicieux!
j'adore, ils sont très appétissants! j'ai entendu parler de cette sorte de tampon où l'on peut changer les lettres. Sais tu où peut on les acheter?
Ils ont l'air craquants... Mmmmhhh !!!
ils sont tous à croquer!!
De délicieux sablés fraîchement aromatisés!
Ils sont vaiment superbes tes biscuits! La découpe est parfaite!
D'accord avec toutes les bloggeuses, c'est délicieux avec un bon thé !!!!
la fève tonka va bien dans les biscuits !
mes papilles aussi auraient apprécié, c'est sur ! ils sont superbes
Ils sont super beaux!
J' en croquerais un avec plaisir! ;)
Bisou
Fève tonka, fève tonka... C'est décidé, je dois goûter ! J'espère trouver cet après-midi un des rares magasins à en vendre en Belgique !!!
jamais gouté la tonka, ça a l'air super bon!
Je suis nulle pour faire des sablés... je ne sais pas pourquoi je n'y arrive pas snif :( Les tiens sont trop beaux !!!
Je suis de plus en plus fan. Des photos toujours aussi jolies, des recettes de plus en plus attrayantes. BRAVO. Continuez à nous régaler de la sorte. Bonne journée et à très vite.
À TOMBER !!!
Au mois de juin, j'avais dit que je notais la recette et qu'ils devaient être délicieux ... et bien il sont à tomber !
J'ai fais une après-midi sablés avec mon Ptit Chef Justin, et ils ont été adorés, dévorés, une Tuerie !!!
...
ils sont TOP de chez TOP !
merci pour la recette !
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