23 juin 2009
Yakitori de roulés de boeuf au fromage
A la maison on aime bien mangé japonais, il y a ceux qui aiment tout : sushis , makis…et brochettes et ceux qui aiment exclusivement les yakitoris ayant du mal à déguster du poisson cru .En tant que fan de Yakitori cela faisait longtemps que je voulais tester des recettes. J’avais lu beaucoup de bien sur des blogs sur le livre Yakitori de Sandra Mahut chez MARABOUT. Venant d’en faire moi aussi l’acquisition , je vous le confirme on a envie d’essayer toutes les recettes et je vous le recommande chaudement.
J’ai testé cette recette pour une soirée d’un ami cela a bien plu. C’est tellement facile que je vais recommencer souvent pour un repas ou l’apéritif, c’est tout simplement délicieux.
Il vous faut:
Pour 4 personnes
200 g de tranches fines de carpaccio de bœuf
200 g d’emmental en bloc ou de Leerdammer
Pour la marinade
2 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sucre blond
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de mirin ou de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de jus de citron vert ou jaune
Vous pouvez remplacer tous ces ingrédients de la marinade par de la sauce pour yakitori toute prête
Faites tremper dans de l’eau vos pics de brochettes préalablement une demi heure.
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
Coupez le fromage en dés de 1 cm de côté
Enfilez sur un pic les dés de fromage ( 3 ou 4 par pic) et enroulez sur chacun d’eux deux tranches de bœuf sur toute la longueur.
Plongez les brochettes dans la marinade et laissez les mariner au moins une demi heure au réfrigérateur.
Faites les ensuite griller soit au four 4 à 5 minutes sous le gril chaud soit au barbecue 2 à 3 minutes seulement sinon le fromage fond et il ne reste rien à manger ce qui serait bien dommage.
Pour le montage de vos brochettes je vous conseille le petit shéma que vous propose Yelle sur le blog boule de coton
Commentaires
super, merci pour la recette !!! j"adore ça mais je n'en avais jamais mangé ailleurs qu'au restau !
Miam
Je confirme : c'était excellent !
Tes brochettes sont très jolies.
miammmm, ça m'a l'air extra
bisous
elles sont super alléchantes ces yakitoris et me redonnent faim alors que je viens de manger!
j'adore ces brochettes mais n'en ai jamais fait : à faire !
moi aussi j'ai ce livre mais j'ai pas encore testé cette merveille j'y penserais car tes photos donnent bien envie !
super reussi!
ce livre, je l'ai acheté juste pour cette recette que j'affectionne tout particulièrement et bizarrement je n'ai pas encore préparé ces brochettes mais ai déjà fait tout plein d'autres recettes de ce livre ! mais celles-ci, je me les réserve pour un jour où j'en aurai vraiment besoin !
Très appétissant tes yakitori et tes gobelets en grès sont vraiment beaux.
Une petite recette bien tentante... et très bien présentée. Bonne soirée.
miam, des brochettes super appétissantes!
Ca donne envie. J'aurais pensé que c'était plus compliqué que ça à faire.
Je crois que je vais finir par acheter ce livre!
Superbes photos!
Bises
Ah j'adore ce plat!!!! je sors les baguettes et j'arrive!!!
Ce plat est un délice, bon d'accord j'adore la cuisine japonnaise mais vraiment nous nous sommes régalés en dégustant ta recette de Yakitori. Après le bac d'un de nos "lardons", j'ai eu envie d'organiser une petite soirée nippone/coréenne (oui je sais ce n'est pas très politiquement correct) pour qu'il se décontracte après toutes ces semaines de boulot et en attendant ces résultats. Par conséquent, je me suis ruée sur ton blog afin de tester ton plat!!! par chance, une copine Vietnamienne faisant de fréquents allers-retours sur Paris (ben oui, son chéri est pilote!) me ravitaille régulièrement en produits asiatiques!!!! c'est pas de l'organisation ça ?? Donc je me suis lancée dans la conception, des brochettes, je n'ai rien changé si ce n'est la sauce soja (j'ai utilisé de la sauce soja japonnaise). Le résultat était tout d'abord très présentable, et puis le plat était un régal. Mon fils était si heureux de retrouver toutes ces saveurs qui lui manquent beaucoup.... merci pour ce bon moment . Tu penses bien, je vais garder ta recette précieusement.
A bientôt
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