06 juin 2009
Mini scones aux cranberries et chèvres
Le fromage se marie à merveille avec une touche sucrée. Aussi j’ai voulu essayer pour un apéritif, l’association cranberries et fromage de chèvre et je n’ai pas été déçue. Mes crottins n’ étaient pas trop secs c’était parfait.
J’ai utilisé un très petit emporte pièce et j’ai obtenu des mini scones dont on peut en faire qu’une bouchée. Vous pouvez jugez de la taille avec la petite verrine sur la photo !
Pour 18 petits scones ou trentaine de mini scones
275 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
125 g de beurre mou
75 g de cranberries
4 crottins de chavignol coupés finement
1 œuf battu
5cl de lait
1 autre œuf battu avec une cuillère à café de lait pour dorer les scones
Préchauffez votre four à 200 °C dans un saladier mélangez la farine , la levure et le sel.
Ajoutez le beurre puis remuez du bout des doigts ajoutez l’œuf la moitié du lait, le chèvre et les cranberries jusqu’à l’obtention d’une boule. Si votre pâte est trop sèche ajoutez le restant du lait petit à petit la pâte doit être souple sans être collante. Etalez cette pâte sur une surface farinée sur une épaisseur de 1,5 cm. A l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre,coupez d’un coup sec. Reformez une boule avec les chutes de pâte et continuez l’opération. retournez les cercles et disposez les sur une plaque. Dorez les avec le deuxième œuf et le lait . laissez cuire pendant 12 minutes jusqu’à et qu’ils soient gonflés et blonds.
Commentaires
trop mignons et j'aime l'association tu t'en doutes!!!
En voila une recette originale !
* * Bises
Ils sont superbes tes petits scones!
trop mimi!
très tentants
Ils ont l'air délicieux, je garde l'idée !
ils sont trop mimis et je sais que cetet association est trop bonne
j'adore l'association chèvre/cranberries...
Ils sont superbes !!! Un ou deux me ferait bien plaisir !
Bonne soirée, Doria
Comme ça me plait tout ça!!
bisous
ils sont superbes!
adorables et trop bons !! merci pour ton gentil commentaire qui m'a permis de découvrir ton trés joli blog! bises!
Parfait pour l'apéro!
Je viens de me servir un verre de vin et il me semble bien que je t'en prendrais bien 2 ou 3!
Super jolies tes petits scones et chèvre et canneberges (on dit canneberges chez nous) est sûrement un délicieux mixte.
J'ai justement à la maison des cranberries séchées et je dois bien avouer que je ne savais pas trop quoi en faire !!! Ca y est, j'ai trouvé !
Ils sont beaux ces scones!
Je suis une grande fan du sucré-salé! ;)
Bises
Sucré / salé, j'aime beaucoup ! A noter et à faire pour le prochain apéro...
Hum, tout bonnement délicieux. J'ai déjà mangé du chèvre frais enrobé de cranberries, c'est une super association.
Je suis une groupie du salé-sucré, alors ... ;o)
je ne doute pas qu'ils ont du etre engloutis bien vite
Ohh tout petits, tout mignons!!! Cranberries et chèvre, quelle bonne idée!
Un joli scone plein d'amour et bravo pour tes jolies photos...toujours un régal.
nouveau lien :
http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/
Superbes, j'avais fait un essai une fois de scones mais je n'étais pas convaincue. Je vais essayer les tiens pour refaire une tentative !!
Adepte de scones toute l'année, tu dois te douter que cette mini version me plaît !
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