08 février 2008
Risottos poires, amandes, chocolat pour la 5 ème éditions "quand le sucré devient salé et vice versa"
Je m'amuse toujours beaucoup avec le jeu crée par Lolotte le sucré devient salé et vice versa inspirée du livre de Véronique CHAPACOU Vous les connaissiez sucrés les voici en version salés et vice versa chez Tana editions . Nous sommes déjà à la cinquième édition c’est fou !
Eglantine du blog le placard d’elle a gagné la précédente édition avec une magnifique pizza et a trouvé un fabuleux thème les risottos sucrés.
Je me suis donc essayée avec grand plaisir à cuisiner un petit risotto très gourmand, poire-amande-chocolat, en ajoutant en phase finale de la poudre d’amande pour remplacer le parmesan de la version classique.
200 g de riz arborio
20 g de beurre
1 l de boisson amandes de bjorg (rayon bio de votre magasin de quartier)
une grande boite de poire au sirop (veillez à garder le sirop)
3 cuillères à soupe de poudre d’amandes
3 cuillères à soupe de sucre roux
quelques amandes entières pour la déco
Pépites de chocolat
Faites chauffer à sec les amandes entières pour les faire torréfier pour sublimer leur goût et réserver.
Faites fondre le beurre à feu doux dans une sauteuse. Versez le riz et mélangez-le jusqu'à ce qu'il soit transparent. Verser peu à peu le lait d’amandes et attendre que le liquide soit absorbé. Continuer à feu doux en ajoutant progressivement le lait d’amandes, puis le sirop de la boite des poires jusqu'à épuisement du liquide. Lorsque le riz est cuit, ajoutez le sucre, la poudre d’amandes et les poires coupées en morceaux en gardant quelques unes de côté pour la déco.
Disposez le risotto dans des verrines ou dans des coupelles en les décorant de lamelles de poires de pépites de chocolat et d’amandes entières
Consommez les de suite ou réservez-les au frais.
Prenez une cuillère fermez les yeux et savourez avec grand bonheur...
Commentaires
Très gourmand en effet, je retiens l'idée de tes "larmes" de chocolat et j'aime la poire à la verticale.
Somptueux!
Du bonheur rien qu'en regardant!
Amandes/poire/chocolat : un trio de la mort ! Et du coup ça donne un superbe risotto :D
Un risotto qui ne ferait long feu à la maison. J'aime beaucoup ta présentation. Bravo !
Une gourmandise!!
Ir-ré-sis-ti-ble !
J'aime ce jeu aussi mais n'ai pas encore trouvé mon inspiration... Va falloir que je me dépêche !!!
les photos sont trèsd belles et surement très bon!
Très gourmand en effet ce risotto
Un voluptueux tourbillon!
Superbe et très gourmand, j'adore cette idée
Bises
En plus d'être beau, il est très gourmand, j'aime beaucoup !
Bon week-end.
Tu as raison, 5ieme edition, c'est fou! Je ne l'aurais pas cru au depart et je remercie tous ceux qui participent. Surtout toi, qui participe depuis le debut! Et franchement, je suis prise dans ton tourbillon de poires "risottees"! Merci encore, c'est magnifique et je ne me lasse jamais du bleu de tes photos! Gros bisous.
wouaaw!! c'est très beau!
Miam miam !
Je note cette recette originale ... ça change du traditionnel riz au lait !
quelle belle recette et trés belles photos si alléchantes, bravo !
tellement beau que ce serait dommage de le manger..non je vlague!!!! je le dévoure ton risotto
Quel belle présentation de ta recette.
En tant que membre du jury, tu as su appuyer sur le bouton qui me fait craquer... Bravo !!!!
Un superbe dessert bien gourmand et très bien présenté.
Bisous et bonne journée, Doria
Un risotto drolement gourmand, un très bon dessert. Merci beaucoup pour ta participation !
Joli et très très gourmand ce risotto!
il est magnifique !
Pour les yeux, c'est magnifique, alors j'imagine pour les papilles... Recette très originale.
Je suis sous le charme de ta recette ! J'en veux !
j'ai fermé les yeux , j'ai pris la cuillère et hummmm!!!!! ça y est je me suis laissée envouter : quel délice !
il y a un peu plus d'un mois que tu l'as fait , sur il a perdu de sa saveur ;-) et qu'est ce que ça devait etre le jour J ?
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