05 février 2008
Cheesecake au turron et aux poires
Le cheesecake est un dessert facile à faire qui peut se décliner à loisir entre les biscuits de base et la garniture. Ce que j’aime aussi dans ce dessert c’est la possibilité de le faire à l’avance ce qui est bien pratique lorsque l’on reçoit ! J’apprécie le turron j’ai voulu donc tenter un cheesecake avec cette merveille. C’est délicieux mais on ne perçoit pas suffisamment le parfum du turron selon moi, mais rassurez vous on ne se pas prier pour finir son assiette.
La base
150 g de biscuits petits beurre aux pépites de chocolat de Lu ou spéculoos
40 g de beurre
Pour la crème
600 g de st moret
100 g de sucre roux
2 cuillères à soupe de farine
3 œufs
100 g de crème fraîche épaisse
une boite de poire au sirop
un paquet de turron mou soit environ 300 g
amandes effilées ou billes de chocolat pour la décoration
Préchauffez le four à 190°C ( thermostat 6/7 ).
Préparez la base : Faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits écrasés. Répartissez le mélange dans le fond du moule (l’idéal est un moule à charnière) et tassez bien. Enfournez pour 10 mn.
Baissez la température du four à 140°C ( thermostat 4 ); battez le fromage pendant 30 secondes pour bien le lisser. Ajoutez le sucre, la farine, puis les oeufs un par un et le turron. Si besoin faites fondre préalablement le turron pour faciliter le mélange. Coupez les poires en morceaux et mélangez-les au reste de la préparation.
Faites cuire une heure et laissez reposer une heure encore dans le four porte entrouverte. Sortez du four et gardez au réfrigérateur une fois refroidi.
Si vous faites des mini cheesecake avec des nonettes par exemple surveillez la cuisson à partir de 30 mn.
Commentaires
Bon je vais avoir l'air nunuche,c'est pas grave c'est quoi exactement le turron ?
holalaaaaaa!! ça doit être un délice!! biises micky
Ca me rappelle toutes les plaques de turron qu'on avait ramene avec Mr Lolotte de Barcelone! Suis-je censee rajouter que tu n'es qu'une "vilaine" pour m'agiter comme cela des desserts que j'adore mais qu'il est impossible de preparer pour une seule personne, a moins de prendre un quintal d'un coup?? Je leche juste l'ecran du coup...
Je n'ai jamais goûté de turron, shame on me mais prétexte pour tester de toute urgence ta recette!
J'adore le turron, par contre, je ne suis pas un inconditionnel du cheesecake... mais vu sous cette composition... pourquoi pas...
Bon mercredi...
Pour moi, cette association doit être magnifique... j'aime les deux! A tester, vite.
Super original ! Bises
Je suis fan de cheesecake sous toutes ses formes!
Je n'ai jamais goûté du turron, mais je vais essayer ta recette!!!
Bizzzzzz
Coucou, ça m'a l'air très bon. Recette à garde et à tester. Mais une question les billes de chocolat que tu as mis en déco tu les trouves où?
A bientôt
Ohh la la mais ça me donne trop envie cette petite chose-là et surtout de la goûter! Ca a l'air super bon.
Tu arrives à mettre dans un seul dessert l'Espagne et l'Angleterre comment veux-tu que je ne l'aime pas !
Que du light en somme ! Miam, miam !!!
Eh mais c'est une tuerie ton cheesecake !!!
ca ça doit etre terrible de chez terrible moi qui suit dans ma période cheese cake!!!!
Quelle délicieuse association, merci pour cette bonne idée gourmande !
Ca a l'air terrible!!
Moi qui adore les cheesecakes tu me tente énormément avec cette association
Bises
Cela doit être divin ! Belle association de saveurs !!!... Hummmm !...
Je l'ai testé ce week-end et effectivement c'est pas mal du tout. Malgré tout, juste une petite préconisation : ne pas prévoir un repas trop riche au préalable ! Le résultat sera prochainement en ligne sur mon blog...
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