Coeur de financier pomme,cannelle et baies de goji pour Lolotte

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Lolotte a le cœur gros et la blogosphère culinaire se mobilise pour lui remonter le moral. Lucile du blog si j’y arrive pourquoi pas vous, a eu la belle idée de lui offrir  un blog du coeur  rempli de jolies cœur gourmands.
Voici donc une recette aux couleurs de Lolotte qui aime le rouge ( j’ai emprunté une assiette pour la circonstance.) Je voulais une recette au cumin ou à la cannelle qu’elle affectionne comme moi et les baies de goji c‘est  Lolotte qui me les a fait découvrir.
La petite touche de la gourmande  bleue est le financier.  On obtient des petits cœurs très fondants avec les pommes et très parfumés.

Des petits cœurs pour que cela  redonne le sourire à Lolotte, cela lui réchauffe le cœur. Ils sont disposés en forme de trèfle pour  que son avenir soit radieux et que ses projets se réalisent .Elle le mérite notre Lolotte. 

70 g de beurre + 20 g pour les moules ( s'ils ne sont pas souples)
2 œufs
125 g de poudre d’amandes
125 g de sucre
20 g de farine
2 pommes
une cuillère à café de cannelle
une poignée de baies de goji

Epluchez  les pommes coupez les en petits morceaux et faites les cuire 5 minutes au micro-ondes, réservez.
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6/7).
Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez le sucre et la poudre d’amandes, la cannelle dans un bol puis incorporez les œufs. Versez  le  beurre fondu et mélangez bien. Enfin, ajoutez la farine sans cesser de remuer,les pommes et les baies de goji. Beurrez des petits moules et remplissez-les de pâte. Mettez au four pendant environ 12 mn.
Laissez refroidir les financiers.

Une autre recette très Lolottienne:Muffins de pain de mais au baies de goji

Comments

[marko]

On en trouve facilement chez Tang à Paris 13e sous la dénomination Fructus Lichii à un prix très intéressant : 2.20 euros les 150 g soit env. 14 euros le kilos

Et elles sont excellentes !!!

[teasources]

pour repondre a vos questions sur les gojis.
Nous sommes des importateurs de Chine de GOJI.. ( pub en passant)
info: teasources@live.fr

Informations sur le Goji ou Lycium Barbarum

La baie de Goji est une baie de la grosseur d un raisin, sa texture est celle d un fruit séché sucré, sans amertume, ni acidité, entre la cerise, le raisin et le Cranberry.
Les baies sont de forme ovales , longueur 10～20mm, diamètre 5～10mm，couleur rouge。 Florescence Mai à Septembre, récolté entre Juillet et Octobre.
Lieux de productions principaux sont les vallees ensolleilles du Ningxia, Gansu, Qinghai, Mongolie intérieure et du Xinjiang. .
Le goji Seché se présente, long de 6～18mm, de diametre 6～8mm。


Qu’est ce que le Lycium?
C’est le fruit de certaines espèces dont 40 sont listées dans la famille des solanacées est utilisé dans la pharmacopée chinoise pour favoriser la circulation du sang. Il y est appelé gouqizi (枸杞子). Le Goji - fruit du Lycium barbarum - est le produit le plus commercialisé des produits du genre Lycium, suivi de celui du Lycium chinense. Le Lycium barbarum est surtout réputé pour posséder le fruit le plus antioxydant au monde, et également le plus riche en vitamines et minéraux
Variété commercialisées:
Sur plus de 40 espèces de Lycium listés, seules deux sont vraiment commercialisées ;
Le Lycium barbarum ; le plus riche en vitamine, minéraux et antioxydants. Il est principalement utilisé pour des propriétés thérapeutiques, et a été scientifiquement étudié .
Le Lycium chinense (improprement aussi appelé Lycium tibeticum). Il est en vente dans plusieurs marchés chinois s'est depuis longtemps répandu hors de Chine, surtout utilisé comme nourriture typiquement chinoise.
Le Goji "Lycium Barbarum" dépasse de plus du triple en antioxydants les meilleurs fruits connus mondialement telle la pomme grenade qui contient 10 450 antioxydants contrairement au Goji qui en contient 30 500. Le Goji contient 400 fois plus de vitamine C que dans l'orange, 13% de plus de protéines que le germe de blé, 300 fois plus de bêta carotène que les carottes, etc...
Le GOJI est une des rares plantes à contenir du Germanium. Le germanium est un anti-cancer extrêmement puissant!
Le Goji contient aussi 4 types de polysaccharides qui fortifient le système immunitaire
Le Goji (Lycium barbarum) est une baie qui contient 18 sortes d'acides aminés dans des quantités huit fois supérieures au pollen, 21 oligo-éléments, du zinc au fer, en passant par le cuivre, le sélénium et le phosphore Les baies de Goji contiennent aussi des bêta si stérols, aux propriétés anti-inflammatoires, des conclusions de certains chercheurs donne à cette baie la propriété relative a interagir sur la production des hormones de croissances et donc de retarder le vieillissement cellulaire . Les recherches récentes ont mis en évidence une richesse exceptionnelle en antioxydants, vitamines, caroténoïdes, oligo-éléments, éléments polysaccharidiques immunostimulants. La baie de Goji est utilisée en médecine traditionnelle chinoise pour sa vitalité et les problèmes rénaux spécifiquement, présence de Vitamine E plus riche de 10 fois que le germe de blé, renforcer le système immunitaire, protéger le fonctionnement du foie, améliorer la circulation et la vigueur sexuelles chez la gente masculine.
Baie Miracle?
Petite mise au point entre le Lycium barbarum et le Lycium Chinense : Les baies de Lycium Chinense sont de tailles plus petites en général classifie en grade inferieur a 250 de couleur orangée virant au rouge clair, celles de Lycium Barbarum sont plus grosses, rouge-foncé et ont peu de graines
Les Etudes scientifiques n ont été validées que pour le Lycium Barbarum, les campagnes marketing publicitent souvent le Goji tibétain des vallées de l Himalaya cependant ;Nous voulons bien préciser la différence entre les deux variétés qui souvent publicités (sans citer de sites spécifiques très répandus sur la toile Internet) les effets du Lycium barbarum pour celui du Lycium Tibeticum.
Il existe de nombreux distributeurs peu scrupuleux qui ne voient que les avantages marketing de l appellation Goji. Les études scientifiques de plusieurs Universités ont été menées sur le Lycium Barbarum d Origine du Ningxia dans les hauts plateaux de Chine du Nord.
Nous préférons appeler Goji le Lycium barbarum et conserver l'autre appellation wolfberry pour le Lycium tibeticum.
Le Goji n'est pas exporté à l'état de fruit frais hors des régions cultivées. Il est commercialisé sous forme de jus de Goji, Goji secs, poudre, huile, vins et extraits.
Précaution: A éviter avec les médicaments anticoagulants pour risques éventuels d’interactions médicales classées Anti vitamine K. Un cas d’interaction ayant pour effet une augmentation de l’INR a été signalé avec la warfarine. Les 4 Médicaments commercialisés en France sont:
Le Sintrom® (acénocoumarol) et le Minisintrom® qui ont une durée de vie courte (2 à 3 jours),La Coumadine®( Warfarine) et le Préviscan® (fluindione) qui ont une durée de vie longue (3 à 4 jours),Le Préviscan® est le médicament le plus utilisé en France.
Le Lycium barbarum peut être cultivé sous d’autres climats tels que les USA, Europe. Ce sont des arbustes pouvant atteindre de 1 à 3 mètres de haut, à feuilles caduques, à petites fleurs violettes.
Dénomination : Fructus Lycii
Nom botanique : Lycium Barbarum / Lycium Chinense
En Japonais : Guko shi
En Coreen : Gugi cha
En Cantonnais :Gau Gei Zi
Nom usuel : Baie de Goji, Goji, Wolfberry
Lieux de Production: 寧夏﹐甘肅﹐ 青海﹐內蒙(L. barbarum), 河北(L. chinense) Ningxia, Gansu, Qinghai, Mongolie intérieure (L. barbarum), Hebei (L. chinense)
Propriétés (caractéristiques) : Texture de raisin sec. Gout entre la cerise, le raisin et le Cranberry, pas d amertume.
Proprietés directes :Le foie, les poumons et les reins
Actions & Indications : Nourrit et tonifie le foie , les reins; atténue les problèmes de circulation sanguine, jambes lourdes, et apaise les problèmes digestif, améliore la vision nocturne, des troubles de vision, le diabète, retarde l apparition des cheveux blancs. La consommation sous forme de breuvage ou d aliments des feuilles et écorces du Goji peuvent aider aux problèmes de bouffées de chaleur et de la toux. Les feuilles ont des proprietes selon la medecine chinoise , comme calmant l anxieté , des douleurs des articulations et de la peau

[PHILO]

Tu les as trouvé chez TANG tes baies ?

[scaraline]

où avez vous trouvé vos baies de goji,en tous cas le gâteau semble appétissant
lj

[elodie]

ah enfin un petit peu de temps pour moi pour venir admirer tes nouvelles recettes, quelle chance il à ton fils d'avoir une maman qui lui fait des saint nicolas rien que pour lui.