11 novembre 2007
Coeur de financier pomme,cannelle et baies de goji pour Lolotte
Lolotte a le cœur gros et la blogosphère culinaire se mobilise pour lui remonter le moral. Lucile du blog si j’y arrive pourquoi pas vous, a eu la belle idée de lui offrir un blog du coeur rempli de jolies cœur gourmands.
Voici donc une recette aux couleurs de Lolotte qui aime le rouge ( j’ai emprunté une assiette pour la circonstance.) Je voulais une recette au cumin ou à la cannelle qu’elle affectionne comme moi et les baies de goji c‘est Lolotte qui me les a fait découvrir.
La petite touche de la gourmande bleue est le financier. On obtient des petits cœurs très fondants avec les pommes et très parfumés.
Des petits cœurs pour que cela redonne le sourire à Lolotte, cela lui réchauffe le cœur. Ils sont disposés en forme de trèfle pour que son avenir soit radieux et que ses projets se réalisent .Elle le mérite notre Lolotte.
70 g de beurre + 20 g pour les moules ( s'ils ne sont pas souples)
2 œufs
125 g de poudre d’amandes
125 g de sucre
20 g de farine
2 pommes
une cuillère à café de cannelle
une poignée de baies de goji
Epluchez les pommes coupez les en petits morceaux et faites les cuire 5 minutes au micro-ondes, réservez.
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6/7).
Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez le sucre et la poudre d’amandes, la cannelle dans un bol puis incorporez les œufs. Versez le beurre fondu et mélangez bien. Enfin, ajoutez la farine sans cesser de remuer,les pommes et les baies de goji. Beurrez des petits moules et remplissez-les de pâte. Mettez au four pendant environ 12 mn.
Laissez refroidir les financiers.
Une autre recette très Lolottienne:Muffins de pain de mais au baies de goji
Commentaires
Dis moi, où as - tu eu la chance de trouver les baies de Goji? sur internet (adresse dans Elle à Table) ou tu les as ramenées des States ou d'Angleterre?
Tendre recette en tout cas!
Oooh ! Délicieuse recette !
Ca donne vraiment envie d'y goûter. C'est quoi les baies de goji ? (je suis un peu ignorante, désolée...)
Les baies de goji, je n'ai jamais goûté, à essayer
très vite donc.
Ooooh que c'est joli! et le rouge j'adore...c'est une recette parfaite, bravo!
Je ne connais pas ces baies mais tes coeurs sont jolis comme tout, bises !
ils sont vraiment tout beaux!! biises micky
Valerie, tu me connais comme ta poche! Financier, cumin ou cannelle, effectivement, nous partageons ces gouts;-) Merci beaucoup pour ces jolis coeurs rouges. Les tiens me touchent tout particulierement. Gros bisous!
C'est un joli cadeau pour Lolotte... des coeurs, des financiers. Ca me plaît beaucoup !!
Ils sont très mimi tes petits coeurs !!!
Je ne connais pas du tout les baies de goji !!
Bizzzzzzzzzz
☺ Barbichounette
Tes petits coeurs sont magnifiques, je ne connais pas non plus les baies de goji ... :)
baies de goji???? et bien voilà quelque chose qui mérite d'être connu à voir tes petits coeurs! tout cela grâce et pour Lolotte, elle le mérite bien va! bises
Qu'ils sont jolis ces petits gâteaux j'ai envie de mordre dedans!
Lolotte doit être ravie :)
Ils sont réussies félicitations !
Jolis coeurs ;-)
Je ne connais pas encore les baies de goji mais tes jolis petits coeurs ont l'air délicieux !
Samedi, je suis passée devant ces belles assiettes rouges (Monoprix isn't it ?)... j'ai tourné, viré, presque cédé (après tout, c'était mon anniversaire le lendemain). Et puis la voix de la raison a été la plus forte : "Où vas-tu les ranger, hein, hein ?" Alors je suis partie sans les belles assiettes mais comme je vois que tu les as récupérées, cela me console !
Quelle délicate et délicieuse attention ! Bises
tu es dans ta périos COEUR... ils sont adorables et tu as touché en plein coeur LOLOTTE
biz
Je ne connais pas du tout ces baiesquel goût ont elles ? en tout cas Lolotte a été gâtée ils sont tout mimis ces coeurs
Bises
les baies de goji ? ben ça alors, jamais entendu parler ! j'ai cru, en voyant la photo, que c'était des fèves tonka rose !
(vendredi = je suis fatiguée c'est pour ça !!)
Je ne connais pas non plus les baies de goji!!! Trop mimi tes p'tits coeurs réconfortants!
Trés appétissant et j'adore les moules!
Chic, chic, chic !!! Jolie recette, jolies photos !!! Tu nous gâtes !!! Merci beaucoup et tu peux voir toutes les autres participations à cette adresse: http://unblogdecoeur.canalblog.com
Ca à l'air fameux.
ah enfin un petit peu de temps pour moi pour venir admirer tes nouvelles recettes, quelle chance il à ton fils d'avoir une maman qui lui fait des saint nicolas rien que pour lui.
goji
où avez vous trouvé vos baies de goji,en tous cas le gâteau semble appétissant
lj
Tu les as trouvé chez TANG tes baies ?
pour repondre a vos questions sur les gojis.
Nous sommes des importateurs de Chine de GOJI.. ( pub en passant)
info: teasources@live.fr
Informations sur le Goji ou Lycium Barbarum
La baie de Goji est une baie de la grosseur d un raisin, sa texture est celle d un fruit séché sucré, sans amertume, ni acidité, entre la cerise, le raisin et le Cranberry.
Les baies sont de forme ovales , longueur 10～20mm, diamètre 5～10mm，couleur rouge。 Florescence Mai à Septembre, récolté entre Juillet et Octobre.
Lieux de productions principaux sont les vallees ensolleilles du Ningxia, Gansu, Qinghai, Mongolie intérieure et du Xinjiang. .
Le goji Seché se présente, long de 6～18mm, de diametre 6～8mm。
Qu’est ce que le Lycium?
C’est le fruit de certaines espèces dont 40 sont listées dans la famille des solanacées est utilisé dans la pharmacopée chinoise pour favoriser la circulation du sang. Il y est appelé gouqizi (枸杞子). Le Goji - fruit du Lycium barbarum - est le produit le plus commercialisé des produits du genre Lycium, suivi de celui du Lycium chinense. Le Lycium barbarum est surtout réputé pour posséder le fruit le plus antioxydant au monde, et également le plus riche en vitamines et minéraux
Variété commercialisées:
Sur plus de 40 espèces de Lycium listés, seules deux sont vraiment commercialisées ;
Le Lycium barbarum ; le plus riche en vitamine, minéraux et antioxydants. Il est principalement utilisé pour des propriétés thérapeutiques, et a été scientifiquement étudié .
Le Lycium chinense (improprement aussi appelé Lycium tibeticum). Il est en vente dans plusieurs marchés chinois s'est depuis longtemps répandu hors de Chine, surtout utilisé comme nourriture typiquement chinoise.
Le Goji "Lycium Barbarum" dépasse de plus du triple en antioxydants les meilleurs fruits connus mondialement telle la pomme grenade qui contient 10 450 antioxydants contrairement au Goji qui en contient 30 500. Le Goji contient 400 fois plus de vitamine C que dans l'orange, 13% de plus de protéines que le germe de blé, 300 fois plus de bêta carotène que les carottes, etc...
Le GOJI est une des rares plantes à contenir du Germanium. Le germanium est un anti-cancer extrêmement puissant!
Le Goji contient aussi 4 types de polysaccharides qui fortifient le système immunitaire
Le Goji (Lycium barbarum) est une baie qui contient 18 sortes d'acides aminés dans des quantités huit fois supérieures au pollen, 21 oligo-éléments, du zinc au fer, en passant par le cuivre, le sélénium et le phosphore Les baies de Goji contiennent aussi des bêta si stérols, aux propriétés anti-inflammatoires, des conclusions de certains chercheurs donne à cette baie la propriété relative a interagir sur la production des hormones de croissances et donc de retarder le vieillissement cellulaire . Les recherches récentes ont mis en évidence une richesse exceptionnelle en antioxydants, vitamines, caroténoïdes, oligo-éléments, éléments polysaccharidiques immunostimulants. La baie de Goji est utilisée en médecine traditionnelle chinoise pour sa vitalité et les problèmes rénaux spécifiquement, présence de Vitamine E plus riche de 10 fois que le germe de blé, renforcer le système immunitaire, protéger le fonctionnement du foie, améliorer la circulation et la vigueur sexuelles chez la gente masculine.
Baie Miracle?
Petite mise au point entre le Lycium barbarum et le Lycium Chinense : Les baies de Lycium Chinense sont de tailles plus petites en général classifie en grade inferieur a 250 de couleur orangée virant au rouge clair, celles de Lycium Barbarum sont plus grosses, rouge-foncé et ont peu de graines
Les Etudes scientifiques n ont été validées que pour le Lycium Barbarum, les campagnes marketing publicitent souvent le Goji tibétain des vallées de l Himalaya cependant ;Nous voulons bien préciser la différence entre les deux variétés qui souvent publicités (sans citer de sites spécifiques très répandus sur la toile Internet) les effets du Lycium barbarum pour celui du Lycium Tibeticum.
Il existe de nombreux distributeurs peu scrupuleux qui ne voient que les avantages marketing de l appellation Goji. Les études scientifiques de plusieurs Universités ont été menées sur le Lycium Barbarum d Origine du Ningxia dans les hauts plateaux de Chine du Nord.
Nous préférons appeler Goji le Lycium barbarum et conserver l'autre appellation wolfberry pour le Lycium tibeticum.
Le Goji n'est pas exporté à l'état de fruit frais hors des régions cultivées. Il est commercialisé sous forme de jus de Goji, Goji secs, poudre, huile, vins et extraits.
Précaution: A éviter avec les médicaments anticoagulants pour risques éventuels d’interactions médicales classées Anti vitamine K. Un cas d’interaction ayant pour effet une augmentation de l’INR a été signalé avec la warfarine. Les 4 Médicaments commercialisés en France sont:
Le Sintrom® (acénocoumarol) et le Minisintrom® qui ont une durée de vie courte (2 à 3 jours),La Coumadine®( Warfarine) et le Préviscan® (fluindione) qui ont une durée de vie longue (3 à 4 jours),Le Préviscan® est le médicament le plus utilisé en France.
Le Lycium barbarum peut être cultivé sous d’autres climats tels que les USA, Europe. Ce sont des arbustes pouvant atteindre de 1 à 3 mètres de haut, à feuilles caduques, à petites fleurs violettes.
Dénomination : Fructus Lycii
Nom botanique : Lycium Barbarum / Lycium Chinense
En Japonais : Guko shi
En Coreen : Gugi cha
En Cantonnais :Gau Gei Zi
Nom usuel : Baie de Goji, Goji, Wolfberry
Lieux de Production: 寧夏﹐甘肅﹐ 青海﹐內蒙(L. barbarum), 河北(L. chinense) Ningxia, Gansu, Qinghai, Mongolie intérieure (L. barbarum), Hebei (L. chinense)
Propriétés (caractéristiques) : Texture de raisin sec. Gout entre la cerise, le raisin et le Cranberry, pas d amertume.
Proprietés directes :Le foie, les poumons et les reins
Actions & Indications : Nourrit et tonifie le foie , les reins; atténue les problèmes de circulation sanguine, jambes lourdes, et apaise les problèmes digestif, améliore la vision nocturne, des troubles de vision, le diabète, retarde l apparition des cheveux blancs. La consommation sous forme de breuvage ou d aliments des feuilles et écorces du Goji peuvent aider aux problèmes de bouffées de chaleur et de la toux. Les feuilles ont des proprietes selon la medecine chinoise , comme calmant l anxieté , des douleurs des articulations et de la peau
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