29 septembre 2007
Soufflé de potimarron au reblochon
Lavande propose cette semaine que nous imaginions une recette sur le potimarron. J’ai voulu l’utiliser comme contenant par le biais d’un soufflé . Le reste de la préparation je l’ai mise dans des verrines et petits pots. Sur certains de ces pots j’ai ajouté de la pâte feuilletée sur le bord. Ce soufflé aux saveurs d’automne est SUPER bon avec ou sans pâte feuilletée je vous l’assure! Bien entendu en bon soufflés ils ne sont affaissés pour la photo!
Pour le réaliser il vous faut :
75 g de beurre-40 g de farine-50 cl de lait tiède-4 jaunes d’œufs-6 blancs d’œufs-1 demi reblochon- la chair de deux potimarrons moyens-sel et poivre.
Disposez les potimarrons sur une plaque de votre four pendant 15 mn à 180 ° C pour attendrir la chair. Enlevez le chapeau des potimarrons enlevez les graines et creusez pour récupérer la chair en veillant à ne pas le percer.
Ecrasez la chair pour en faire une purée même grossière, si nécessaire faites cuire au micro-ondes quelques minutes pour pouvoir plus facilement l’écraser à la fourchette
Préchauffez le four 210°C. Faites fondre dans une casserole le beurre, hors du feu versez la farine en pluie. Mélangez bien, ajoutez le lait tiède et mélangez vigoureusement. Remettez la casserole sur le feu et laissez épaissir la sauce en remuant sans cesse .Coupez le reblochon et faites le fondre dans la béchamel. Puis incorporez les jaunes d’œufs un à un à la béchamel. Salez et poivrez. Montez les blancs en neige ferme puis ajoutez au mélange ainsi que la purée de potimarron. Prenez le potimarron évidé et le remplir de l’appareil à soufflé,beurrez un ou des moules pour le reste de l’appareil, versez-y la préparation en laissant le bord à 2 cm. Enfournez puis baissez la température du four à 180 °C. Laissez cuire de 30 à 35 minutes. Pour des petits contenants faites cuire 20 minutes.
Commentaires
Sympas tes soufflés! Ce mariage entre le potimarron et le reblochon est particulièrement réussi!
Bises,
Rosa
Je craque completement! C'est un peu de boulot a preparer si j'en juge par les citrouilles a vider avant de les sculpter pour Halloween.
J'adore!!!! c'est vraiment original!!!
Quelle idée merveilleuse de revisiter la soupe de potiron dans sa soupière naturelle avec un soufflé, dans un potimarron et au reblochon qui plus est!
Tes photos en plus sont à tomber. je n'ai pas encore bu mon café et tu me fais envie! C'est bizarre, non?
tu m'étonnes que c'est super bon! j'en mangerai mon écran même maintenant!
Génial cette présentation !
Tu es toute excusée pour le retombé. On sait bien que soufflé n'aime point attendre !
Les photos ensoleillent ce Dimanche !
oh ouiiiiiiiiiii les photos où ça déborde, j'adore ça :))))))
merci !
très sympa cette recette avec du reblochon. j'aime beaucoup cette idée
Sacré défi, des soufflés en photo! Ils sont très rigolos bravo
Un très beau soufflé !
superbe recette
super idee et super présentation bravo
Très original je trouve...
Tu as bien fait d'utiliser le potimarron comme soupière c'est superbe et je pense que le reblochon doit ajouter un goût terrible dans ce soufflé.
Le soufflé hi hi j'en fait jamais impossible avec un mari qui rentre à nimporte quelle heure, on en rigole très souvent
Bises et bon dimanche
c'est magnifique ! la soupière en " jette "! et les petits soufflés sont très tentants aussi !
Quelle merveille ce potimarron! et le reblochon, j'adore. Bises.
magnifique soufflé,jemelaisserais bien tenter ....mais je suis au light!!bienque .... pour une fois, se faire plaisir ;-)
bises
Et qu'est ce que ça va bien avec le bleu!
Hou làlà j'en ai justement un dans le frigo qui ne sait encore pas à quelle sauce il va être mangé...
Merci pour l'idée!
Difficile à battre...! Je craque!
affaisés ou pas moi je te dis que j'y plongerais volontiers ma cuillère dazns tes petits soufflés orangés! joli joli, et avec le reblochon, j'imagine.... un péché!
l'idée du soullé dans le potimarron TOP ! je prévois des potimarrons sur ma liste de course !
Il est superbe ce soufflé de potiron !!!!! j'adore !!!!
Bisous, Doria
waouh!!
Je sens d'ici la bonne odeur du reblochon cuit !
J'adore !
Très belle présentation pour une association originale !
J'en veux!!! Je peux acheter ce qu'il faut, y'a pas de raison!!
Waouh dis donc...!! trop beau ce soufflé...!!
Cette idée est merveilleuse j'adore!!!!! bravo tes photo sont sublime et cette idée m'emballe a un point!!!
Oh lala, cela à l'air divin !
magnifique !
quel magnifique soufflé, et avec son potimaron comme moule...superbe, bravo!!!
c'est superbe... ça me donne vraiment envie de dévorer les photos....
mais me sens pas capable de réaliser un tel soufflet !
bravo !!!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=216590&pid=6374956
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
