02 août 2007
Financiers aux noisettes et financiers à la pâte de pistache et pâte de noisette
Je suis dingue de financiers je crois que vous commencez à vous en apercevoir et je vous propose deux variantes avec une crème de noisette artisanale divine du grand chocolatier Pralus ! : un financier de « l’écureuil »(l’appellation est un petit clin d’œil pour mes collègues) et un second bicolore à la pâte à pistache et pâte de noisette.
Impossible de dire ma préférence ils sont tous les deux excellents et c ‘est bien difficile de se raisonner pour ne plus en manger !
Pour le financier à la noisette il vous faut:
70 g de beurre + 20 g pour les moules ( s'ils ne sont pas souples)
2 oeufs
125 g de poudre de noisettes
100 g de sucre
20 g de farine
100 g de crème de noisette Pralus
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6/7).
Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez le sucre et la poudre de noisettes dans un bol puis incorporez les œufs. Versez le beurre fondu et la pâte de noisette et mélangez bien. Enfin, ajoutez la farine sans cesser de remuer. Beurrez des petits moules et remplissez-les de pâte. Mettez au four pendant environ 12 mn.
Laissez refroidir les financiers.
Pour le financier à la pistache et noisette
70 g de beurre + 20 g pour les moules ( s'ils ne sont pas souples)
2 œufs
125 g de poudre d’amandes
100 g de sucre
20 g de farine
crème de noisette Pralus
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6/7).
Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez le sucre et la poudre d’amandes dans un bol puis incorporez les œufs. Versez le beurre fondu et mélangez bien. Enfin, ajoutez la farine sans cesser de remuer, la pâte de pistache. Beurrez des petits moules et remplissez-les un peu de pâte, ajoutez de la pâte de noisette au milieu de chaque financier. Mettez au four pendant environ 12 mn.
Laissez refroidir les financiers.
Cette divine crème de noisette composée uniquement de noisettes, amandes grillées, de sucre et de vanille ! se procure facilement chez gourmeticone ici !
Commentaires
hum impossible de resister a ces petites bouchees....
C'est une super bonne idée !!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Mon Dieu, Merveilleux! Je suis dingue de noisette et pistache moi!!!
ils ont l'air absolument à tomber !! je craque pour les deux !!
Je craque pour le financier à la pistache et noisette, à tester très trés rapidement!
pour moi un de chaque !! voire 2 de chaque ;)
Trop bon! Un vrai délice...
J'aime beaucoup tes photos!
Enfin, j'arrive à accéder à ta page... et je craaaaque complètement... Pour les photos, je suis comme Rosa.
Moi aussi je craqueeeeeee
Bises
Tu m'y a convertie mais j'adorais deja au fond de moi! Et je continue!! Cette pate de noisettes, j'en reve...Bisous!
Moi j'aime toujours tout chez toi, les photos, les idees, et les recettes! Superbe! Bisous.
Ceux à la pistache ont l'air fa-bu-leux. Sublimes.
Je revenais juste voir si tu avais eu mes commentaires finalement, il semble que oui (desole s'ils sont differents!) lol Alors je te fais juste un gros bisou!
mais c'est de la provoc... pense au petit Ecureuil affamé qui est en train de saliver devant ces photos! ça a l'air tout simplement excellent... déjà que j'adore les financiers alors là... et en plus, je n'ai même pas de préférence, je veux des deux! gros bisous
quel beau mariage ....
je l'ai reçu aussi cette pâte mais maintenant ça attendra après les vacances
gros bis
Magnifiques... et tellement gourmands... Pris de dessus on a l'illusion de tuiles bien croustillantes... mais non, mais non... j'ai bien lu... des financiers... aahhh... je vois... (voila que je parle toute seule maintenant...)
Ces financiers sont à tomber!!!Je suis tentée de plus en plus de faire la pâte de pistaches pour réaliser ce genre de délices. Bises.
Je partage ton addiction, et le petit format est aussi pratiqué ici... HS Quel index, mazette !
Je craque pour le deuxième!
C'est une tuerie supplémentaire ou je me trompe ????
Ils sont trop craquants ces financiers ! j'ai justement de la pâte à pistaches qui ne demande qu'à être utilisée mais je ne vois pas la quantité indiquée...
Petite précision !
Il faut ajouter deux cuillères à soupe de pâte de pistache pour la seconde recette!
Admirable !
Bonjour,
Je vous remercie pour vos recettes et photos, toutes plus alléchantes !
Je souhaitais me procurer de la pâte de noisette, mais apparemment elle n' est plus disponible sur le site !
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