10 juillet 2007
Tiramisu à la tomate, au basilic et à la fougasse aux lardons
Ah un bon tiramisu salé de surplus à la tomate parfait pour satisfaire Lavande qui nous propose la tomate comme légume de la semaine. Cette recette a aussi été réalisée pour la deuxième édition du jeu « sucré- salé et vice-versa » sur le thème du tiramisu, une excellente idée de Carotte la talentueuse gagnante du jeu ludique crée par l’adorable Lolotte sur les congolais salés.
A la place des boudoirs j’ai pris une fougasse aux lardons ( vous pouvez bien entendu en prendre une aux olives ou aux fromages), un bon tiramisu classique sans le sucre du basilic des tomates et zou une recette délicieusement parfumée fraîche et goûteuse. C’est sur c est une recette que je vais refaire très rapidement.
Ah cette fougasse imbibée du jus de la tomate, d’huile d’olive et vinaigre balsamique miam! et la fraîcheur du tiramisu dont le basilic a infusé, remiam !, bon j’arrête !!!
Il vous faut pour 4 grosses verrines
3 jaunes d’œufs
250 g de mascarpone
10 cl de crème liquide
5 tomates
une dizaine de feuilles de basilic finement coupées
une fougasse aux lardons
2 cuillères à soupe d’ huile d’olive
½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre
Dans un saladier, mélangez au fouet le mascarpone avec les jaunes d’œufs. Ajoutez la crème liquide montée en chantilly bien ferme. Coupez les tomates en petit morceaux en gardant le jus. Passez ce jus dans un chinois pour enlever les graines, ajoutez du sel du poivre, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive. Ajoutez les tomates et le basilic coupé dans la préparation du tiramisu, salez et poivrez. Procédez au montage de vos verrines : prenez un morceau de fougasse , faites le imbiber dans le jus de tomate assaisonné ,surmontez de crème au mascarpone à la tomate et basilic et ajoutez une jolie feuille de basilic pour la déco. Réservez au frais au moins 2 heures avant de servir.
Commentaires
hmmm, quelle bonne idée!
trop terrible ton tiramisu... bonne idée de jouer avec Lavande et Carotte en même temps... je t'embrasse
modeste ta contribution?! extra tu veux dire! Bravo!
Mmmhhh, rudement appétissant! Miam...
Je ferme les yeux sur la fougasse aux lardons pour la remplacer par une fougasse aux fromagex comme tu le suggères si bien, et je prends! Merci pour ta contribution!
J'attendais avec impatience les premières recettes de tiramisu salé... Je ne suis pas déçue!
Tout ce que j'aime dans ce tiramisu salé! Fallait y penser...superbe idée!
superbe idée, une fois de plus !j'ai vu il y a quelques jours une idée de tiramisu salée, mais la tienne me tente encore plus! tu y as mis tout ce que j'aime!
D'une pierre deux coups pour une bien jolie recette.
Voilà une bien belle déclinaison salé!!
Bravo;o)
Elo
Belle idée de tiramisu salé !
Un tiramisu des plus appétissants ! J'aime bien l'idée.
Je salive sur la description de ta fougasse imbibée des jus et des arômes! Totalement dans mes goûts... Je confirme et j'adopte!!!
Félicitations!
Le coup de la fougasse....vraiment tres bien trouve! J'aime beaucoup ta participation, qui est loin d'etre modeste!! Merci d'etre encore au rendez-vous, ainsi que pour le gentil clin d'oeil! Gros bisous.
un tiramisu salé ... superbe idée
hum, c'est une super idée de mettre une fougasse au fond!C'est déjà tellement bon tout seul ! Je viens de faire ta recette de financier pour mes amis, il n'en reste plus un seul! trop bon! merci :-)
Diablement irrésistible cette verrine !
En plus d' être appetissante ta recette est très originale, à essayer absolument.
mmmh! ça sent bon le soleil par ici!... je vais adopter cette recette bien vite je crois...
miam maim! ça m'a l'air super appétissant!
Superbe idée...! ...qui me fait très envie!
Excellent...
Quelle idée qui relève du génie du goût...
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