12 juin 2007
Crème aux deux chocolats et carambars à se damner!
Le carambar dans les desserts je connais depuis peu mais depuis j’ai envie d’essayer plein de recettes tellement j’apprécie cette petite douceur dans les desserts.
La recette du jour est une petite merveille que j’ai découvert en feuilletant des fiches cuisines chez ma mère ( éditions atlas je crois) je voulais absolument la tester. J’ai eu du mal avec le démoulage car j’avais mis cette crème sur des plaques de mini moules, je suis donc retombée sur mes pieds avec des verrines. Je ne le regrette pas j’ai ajouté de la banane et de la fraise avec du pralin. On obtient une verrine plus que délicieuse.
Je reprends mot pour mot les termes du descriptif de la fiche ainsi que la recette:
« Ni mousse ni glace, offre une texture moelleuse dans laquelle le caramel se mèle harmonieusement aux deux chocolats
ingrédients pour 6 personnes
100 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait
7 carambars au caramel
½ cuillère à café de vanille en poudre
20 cl de crème fraîche liquide glacée
3 jaunes d’œufs
75 g de sucre glace
Coupez les 7 carambars en morceaux , mettez les dans une casserole avec trois cuillères à soupe d’eau et faites fondre au bain marie à feu très doux en remuant de temps en temps.
Cassez le chocolat noir et au lait en morceaux et ajoutez aux carambars fondus et laissez fondre également. Mélangez soigneusement les carambars et les chocolats. Retirez du feu. Ajoutez ½ cuillère à café de vanille. Fouettez les jaunes d’œufs avec 75 g de sucre glace.
Incorporez –les au mélange précédent. Laissez refroidir. Fouettez 20 cl de crème liquide jusqu’à ce qu’elle forme des pics entre les branches de fouet.
Incorporez délicatement la crème fouettée à la préparation carambar-chocolat en soulevant le mélange de bas en haut avec une spatule sans tourner ni battre. Emplissez avec une cuillère à soupe 6 moules ronds et lisse d’une plaque en silicone. Mettez la plaque au congélateur. Laissez durcir les gâteaux pendant 4 ou 5 heures. Une heure avant de servir sortez la plaque du congélateur et laissez reposer les gâteaux glacés dans la partie la moins froide du réfrigérateur. Au moment de servir démoulez sur des assiettes à dessert et décorez à votre idée.
A défaut de plaque en silicone, utilisez de petits moules métalliques ou des ramequins. Pour démouler, trempez-les quelques secondes dans de l’eau chaude et passez la lame d’un couteau autour »
Commentaires
miammmmmmmmm
a tester rapidement, je crois!
Super ,il me reste des carambars ! Ca a l'air delicieux ...
Je te laisse la banane, mias je prends Tout le reste... et ça me fait envie, ytrès envie, alors que raisonnablement, c'est l'heure de se coucher!
hummmm !!!
j'en ai l'eau à la bouche !!!
olalalalalalalalala vaderetro tentation !!!!
Ca a l'air hyper bon !!! Bravo !!!
On a retrouve la carambaromaniac!!!! Je fonds completement pour tes petites cremes et je crois qu'elles vont tres tres vite se retrouver chez moi!
pfff une vraie tuerie!!!
C'est superbe!
hmmm, quel supplice!
extra cette recette .... comme je disais le bikini c'est vraiment fini ...snif
biz
Je salive devant mon écran !
Le carambar dans les desserts, c'est top !
Ces crèmes ont l'air terriblement bonnes et sont très tentantes!!
Alors là oui à se damner
Deux jours sans surfer dans la blogosphère, deux jours passés quasiment "en apnée" dans le boulot... et quand j'entrouvre la petite porte de ta cuisine qu'est-ce-que je vois ? Un petit ange qui me tend un verre de smoothie en disant "tiens, c'est plein de vitamines, tu en as bien besoin en ce moment !"... Et un petit diable qui me tend une verrine chocolat-carambar en me disant "Oublie les calories, ce dont tu as besoin en ce moment c'est d'un peu de douceur...". Vraiment trop beau...
je craque compltètement, un sommet de gourmandises cette recette !
Une petite gourmandise qui me tente terriblement !
Un petit bourrelet vient de me pousser en regardant tes photos plus qu'allêchantes !!
Biz
JF vend âme TBE, libre de suite, à peine tachée. Diables pas sérieux et/ou dépourvus de carambars s'abstenir.
halala mais tu veux ma mort toi! Mais bientôt L&P va arriver obèse à Aurillac, allez je ferme les yeux je reste dans le droit chemin...
Là tu exagères, je passe mon tour ! D'autant que je me suis vue en photo récemment !
A consommer sans modération...hummmm c'est trop bon.
C'est une véritable tuerie cette crème avec du chocolat et du carambar, hummm. Je n'ai jamais essayer cette gourmandise mais il va falloir que je le fasse.
Bisous, Doria
Je salive devant mon écran, j'adore ces petites choses là.
Bizzz, Alexie
Enfer et Damnation
Déjà tes financiers aux carambars faisaient se damner la maisonnée, alors...là...Comment vais-je faire pour les retenir???Je vais déjà mettre un gros virus dans les autres ordinateurs de la maison...Comme celà personne ne pourra lire cette recette, sinon, ils seraient capable de se damner réellement...
oh...my...god !! comme dirait Uggly Betty !
Partie illico pour se damner! ;o)
coucou
je t'invite à venir sur mon blog ou un petit jeu t'attend..;)
fleurdepassion.canalblog.com
bisous
roooo... dis donc... trop trop alléchante tes p'tites crèmes et les photos rendent merveilleusement bien...
Chocolat-carambar:c'est du sérieux dis donc! ça me plaît énormémenet!
wouaaaaaaaaaw!!! c'est vraiment superbe ça!!! quelle recette!! biiises micky
Chocolat carambar... Tu lis dans mes pensées?
je note ça tout de suite, ca a l'air delicieux!!!
En effet, ça a l'air a tomber!!Je prends pour mes filles et je m'attache les mains pour ne pas goûter, sans ça bonjour la plage en djellabah, façon Demis Roussos
En effet, ça a l'air a tomber!!Je prends pour mes filles et je m'attache les mains pour ne pas goûter, sans ça bonjour la plage en djellabah, façon Demis Roussos
C'est ton truc le carambar ! Merci pour ton commentaire pour le monde.fr ! C'est toujours agréable...
A tomber!!!!!
Moi je veux bien me damner avec cette belle gourmandise. Miam !!!
Chrys
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