05 juin 2007
Les merveilleux cookies de Bergamote aux pistaches caramélisées au sirop d'érable
Ah Bergamote, la très douée Bergamote, nous offre sur son blog " sous la hotte de bergamote" de sublimes recettes sucrée qui ravient le bec sucrée que je suis ! Bergamote a proposé qu
Pour moi Bergamote symbolise de merveilleux cookies qu’elle vient de nous refaire encore une fois. A la fois pour faire plaisir à cette auteur et n’y tenant plus, j’ai essayé de faire ses fabuleux cookies avec des pistaches !
Je me vous mets ci dessous « the recette des meilleurs cookies » de Bergamote auxquels j’ai ajouté 100 g de pépites de chocolat et 120 g de pistaches.
Ces dernières on été préalablement caramélisées dans une casserole avec deux cuillères à soupe de sirop d’érable à peine 5 minutes.
125g de beurre mou
125g de cassonade
175g de farine blanche
1 oeuf
1 càc rase de levure chimique
1 cuillère à soupe bombée de poudre d'amandes (20g)
1 cuillère à moka de sel fin
Mélanger beurre et cassonade jusqu'à obtention d'un mélange crèmeux. Incorporer l'oeuf, bien mélanger, puis la farine et la levure. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, un peu collante. Incorporer chocolat ou fruits secs ou ce qui vous plaît. Former des boules (avec les mains chaudes, c'est plus facile) un peu plus grosses que la taille d'une noix.
Déposer les boules de pâte sur une plaque antiadhésive, ou en silicone, ou recouverte de papier cuisson, et cuire 9 minutes à 180°C. Décoller les cookies une fois refroidis seulement.
Bilan ils sont plus que délicieux !!!
Commentaires sur Les merveilleux cookies de Bergamote aux pistaches caramélisées au sirop d'érable
- J'en pique un, ils ont l'air fameux !
- huuuummmmais qu'ils sont beaux! et je sens d'ici le délicat parfum du cookies qui dore emplir chaque pièce de la maison comme une incitation à la douceur et à la détente!! alors je n'imagine même pas le goût de ces délices à peine trempés dans une petit café au lait à l'heure du goûter... ou à tout moment d'ailleurs! ça y est, la gourmande rouge qui ne rédige pas de notes fantasme à fond sur les merveilles du jour! gros bisous
