16 mai 2007
Muffins au chocolat blanc et framboises façon Julie Andrieu
En ce moment dans l’école de Marine, les parents sont invités à faire le mardi ou vendredi des gâteaux qui sont vendus à l’heure du goûter. Cette vente de gateaux est organisée pour que les enfants puissent faire à la fin de l’année une sortie. J’ai feuilleté un de mes livres fétiches le BA ba du chocolat de Julie Andrieu, chez Marabout, et là ces muffins étaient parfaits. En effet, il me restait des pépites aux chocolat blanc de Vanessa , des framboises j’en ai toujours au congélo, et je voulais utiliser du sirop de bleuet. ( acheté chez G Detou). Il suffisait de remplacer la vanille par ledit sirop. Pour les pépites, la prochaine fois, j’en mettrais plus ou il convient vraiment de faire des morceaux car j’ai l’impression qu’elles ont fondus. A titre indicatif, sur la recette il était indiqué que l’on peut faire 8 muffins j’ai pu en faire 15. En tout cas cette recette est vraiment délicieuse avec ce sirop c’était parfait, une fois de plus une recette de Julie qui est une petite merveille!
270 g de farine
2 c café de levure chimique
1pincée de sel
175 g de sucre semoule
25cl de crème fraîche épaisse
2oeufs
1 cuillère à café de vanille liquide 2 cuillères à soupe de sirop de bleuet
8 cl d’huile
150 g de framboises fraîches ou surgelées
110 g de chocolat blanc coupés en morceaux
10 g de beurre pour les moules
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez les moules à muffins ou ramequins.
Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez le sucre. Mélangez bien. Dans un grand récipient , fouettez la crème épaisse avec les oeufs, la vanille et l’huile de manière à obtenir une pâte lisse.
Incorporez cette pâte aux ingrédients sec en arrêtant de mélanger dès que l’ensemble devient homogène: pour avoir des muffins tendres et aérés il faut éviter de trop travailler cet appareil.
Parsemez les framboises et les morceaux de chocolat blanc sur la pâte, puis incorporez-les en mélangeant rapidement.
Remplissez les moules à muffins ou ramequins aux deux tiers.
Enfournez et laissez cuire environ 12 minutes Une aiguille plantée dans les muffins doit ressortir propre.
Commentaires
Ils sont superbes. Moi, la fan de muffins, je t'en pique quelques uns pour la route, direction le Sud, jusqu'au 20 mai.
Bises. Chrys
sont très beaux!
Superbes!!
ça me donne faim !
Une tuerie gourmande, ce truc... ajoute un peu de fève tonka la prochaine fois, tu m'en diras des nouvelles!
Ben le voilà mon dessert au(x) coeur(s) grenadine ! Superbes ces muffins : tu mets la barre un peu haut pour les autres mamans de l'école ! Bizz et bon mercredi.
Joooolis! J'aime beaucoup la dernière photo qui me donne envie de lécher mon écran ;-P...
Ils sont vraiment beaux
Encore une recette de muffins à tester, ils sont trop beaux, merci !!!
ces muffins doivent être moelleux à souhait miaaam
ils ont du faire un carton à l'école tes muffins!
Ce que ça donne envie! :-)
Une bonne association pour ces jolis muffins !
superbe!! ils sont treeeeessss tentants!!un gros miammmm!!
superbes
superbes déliceux appétissants!
chocolat blanc et fruits rouges: tout ce que j'aime !!!
Je suis jalouse....moi aussi j'ai envie d'y gouter..!
je note et surement je teste bientôt cette magnifique recette!
J'avoue que je craque! J'ai tellement envie d'avoir du sirop de bleuet! Rien que le mot "bleuet", j'adore!
Je n'ai jamais goûté ces muffins, il t'en reste ?
framboises-chocolat blanc j'adore.... on a les mêmes gôuts en ce moment ... croques ou muffins ... ???
Hi, hi !
Chez moi ils sont à la fraise et au chocolat blanc aujourd'hui ! Les gourmandes se rencontrent ?...
Je ne les ai pas fait pour une vente mais partagés quand même ! ;o)
Et j'ai justement une crème fraîche épaisse pas si épaisse que ça à utiliser... te version tombe à pic !
j'peux en avoir un petit pour mon 4h ? steplait ?
ah tiens une idée! chez moi la vente des gâteaux c'est le jeudi et c'est pour financer une classe de mer, ça changera des gâteaux au chocolat quelques muffins
Ils ont l'air divins! Effectivement, 110 g de pepites me parait peu. Une bonne tasse, 180 a 200 g peut-etre?
Non merci vraiment, si je commence à mettre le nez dans un dessert pareil.......
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