11 mai 2007
Financiers à la pistache et framboises et mini tiramisu aux cerises
Souvenez-vous récemment j’ai publié des tartelettes aux fruits et chocolats que j’avais réalisé pour mes amis, ce soir là, je leur ai aussi proposé ces petites douceurs. Je ne comptais pas publier la recette des gourmandises de ce jour me disant que des financiers à la pistache et des tiramisus il y a en des partout sur les blogs. Mais pour eux et peut être pour d’autres, je publie finalement mes recettes.
Pour les financiers à la pistache
70 g de beurre + 20 g pour les moules ( s'ils ne sont pas souples)
2 œufs
125 g de poudre d’amandes
100 g de sucre
20 g de farine
framboises entières
2 cuillères à soupe de pâte de pistache achetée chez G. Detou
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6/7).
Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez le sucre et la poudre d’amandes dans un bol puis incorporez les œufs. Versez le beurre fondu et mélangez bien. Enfin, ajoutez la farine sans cesser de remuer, la pâte de pistache. Beurrez des petits moules et remplissez-les de pâte. Ajoutez une framboise dans chaque financier. Mettez au four pendant environ 12 mn.
Laissez refroidir les financiers.
Sur le coup je me suis dit, que côté pâte à pistache, j’y avais été un peu fort mais finalement après avis de nombreux goûteurs consentants le résultat est excellent. Pour votre info le premier et plus jeune de mes testeurs fut mon fils Nicolas. Du haut de ses 10 mois et de sa chaise haute, il a réussi à prendre un financier dans la cuisine et là il était hors de question de lui enlever ! Je me suis dit que c’était bon signe.
Pour les tiramisu aux cerises
Il vous faut:
des boudoirs ou des biscuits de Reims
un pot de cerises au sirop
3 jaunes d’œufs
250 g de mascarpone
100 g de sucre semoule
10 cl de crème liquide
Egouttez les cerises en gardant le jus, réservez.
Dans un saladier, mélangez au fouet le mascarpone avec les jaunes d’œufs, le sucre semoule et une cuillère à soupe de jus des cerises. Ajoutez la crème liquide montée en chantilly bien ferme. Garnissez les mini pots de confitures d’un biscuit imbibé de sirop de cerises. Surmontez le biscuit de crème au mascarpone et ajoutez quelques cerises. Réservez au frais au moins 2 heures avant de servir.
Pour une version alcoolisée vous pouvez remplacer le jus de cerise mis dans la crème par une cuillère à soupe d’amaretto ou de marsala.
Régalez-vous !
Commentaires
J' ai déjà pris 3 kilos juste en regardant tes images. Ca a l' air délicieux !
adorable
quel boulot, je dois en faire cet aprem je vais penser à la pistache c'est une très jolie idée
Ahhhhh cerises-pistache, quel délice! Il faudrait que j'essaie!
On ne s'en lasse pas!
L' idée d' un tiramisu aux cerises fait drôlement son chemin dans ma tête :)
Je craque sur tes mini tiramisu!!!
hmmm, que de bonnes choses !
c'est superbe, je suis conquise, mais comme toujours devrais je dire!
Tout est adorable, j'aime beaucoup tes minis tiramisus
J'adore quand c'est mimi comme ca c'est très jolis
Vivement que j'achète de la pâte de pistaches ;)
ils sont adorables et très appétissants !
C'est trop mignons. Quel travail tu as dû avoir. c'est un beau résultat, hummm !!!
Va bien falloir que je me décide à franchir la porte du "temple" G.Detou avec toutes ces recettes sublimes que tu proposes.
nos enfants sont nos meilleurs testeurs ! merci pour cette recette, je pensais à des petites choses comme ça pour le week-end !
Mais qui a eu la chance de manger tout ça ?
adorable ...j'en gouterais volontiers !
un vrai régal ces deux délices, bravo
tu fais bien de les publier, ça rappelle à ceux qui connaissent que c'est terriblement bon!!
j'aime les 2 ! j'arrrive !!!
Trop jolis ces financiers verts!
:-)
Je suis béate d'admiration devant tant de saveurs et de couleurs!
C'est très joli et ca doit etre délicieux
On est dans les financiers aujourd'hui toutes les deux mais les tiens sont bien plus beaux
Bises
Tu as bien fait de publier ces recettes, ça aurait été dommage de passer à côté de ces petites merveilles !
superbe ! j'en ai l'eau à la bouche !
C'est vraiment très beau, je salive devant tes photos.
Le gros problème avec tes financiers, c'est... Qu'ils n'ont jamais le temps de refroidir...
Quelle patience tu as a realiser de minis tiramisu! Je suis admirative...Et ces financiers, je crois que je vais les essayer tres tres vite...Bisous.
PS: J'ai essaye tes galettes aux feves, elles etaient vraiment tres bonnes!
téléphone maison...
ces petits financiers pistache, on les croirait tout droit venus de la planète mars comme les petits hommes verts... et comme E.T. dirait "téléphone maison " avec son petit doigt tendu vers le ciel, je les entends murmurer, framboises au vent, "miam miam pour CCC"! trève de plaisanteries, tout ceci est magnifique et magnifiquement bien présenté et les petits Tiramisus ne donnent qu'une envie, être happés d'une seule bouchée... plein de gros bisous à la talentueuse gourmande bleue
tout simplement splendide j'adore ces couleur qui mettent du baume au coeur!!!!
bravo
Quelle présentation magnifique!
je vais manger tard ce soir, et à regarder ta photo, j'ai le ventre qui fait ronron..
C'est mignon ces mini mini... Et las financiers à la pistache doivent être exquis !
tes amis ont été gâtés... quel travail ... pour un super résultat
j'adore ces mini gourmandises... bravo...
trop beaux je craque ! Surtout pour le financier pistache et framboise ! Ca change de ce que je fais habituellement comme petits desserts :)
Un seul mot: Superbes! ah oui et puis aussi super allechants, incroyablement tentants... Bon week-end.
Mais tu as très bien fait de publier, pour notre plus grand plaisir.
Très jolis tes financiers, et en migniardises, on a moins de scrupules à en manger plusieurs ! Bises, Marie
C'est vraiment très beau et cela se marie très bien
j'adore ton idée de piquer les mini pots de confiture pour tes tiramisu individuels... ça me fait penser que j'ai récupéré des pots de pâté la semaine dernière !!
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