27 avril 2007
Un long, de plus en plus long questionnaire
A la demande de Loumi du blog La vie n’est pas un long fleuve tranquille, et de Hélène du blog dans l’assiette de Mademoiselle Charlotte, ( Hélène, je le rappelle qui a eu l’excellente idée de nous proposer « l’agar l’agar en folie») je réponds à ce long, long de plus en plus long questionnaire.
Chaque intervenant ajoute une dernière phrase, celles en bleues sont les expériences que j’ai vécue.
01. Payer votre tournée dans un bar
02. Nager avec des dauphins dans l’océan
03. Escalader une montagne
04. Conduire une Ferrari
05. Visiter les Grandes Pyramides
06. Porter une tarentule
07. Prendre un bain avec quelqu’un à la lumière des bougies
08. Dire « Je t’aime » en le pensant vraiment, chaque fois...
09. Prendre un arbre dans vos bras
10. Sauter à l’élastique
11. Visiter Paris
12. Regarder un orage sur la mer
13. Rester éveillée toute la nuit pour regarder le lever du soleil
14. Voir une aurore boréale
15. Aller dans un grand événement sportif
16. Monter les marches de l’Oratoire Saint Joseph
17. Faire pousser et manger vos propres légumes
18. Toucher un iceberg
19. Dormir sous les étoiles
20. Changer la couche d’un bébé
21. Faire un voyage en montgolfière
22. Voir des étoiles filantes
23. Être saoule avec du champagne (petite j avais fini tous les fonds de verre !)
24. Donner plus que vous en pouviez à une œuvre caritative
25. Observer la nuit avec un télescope
26. Participer à un record du monde
27. Faire une bataille avec de la nourriture
28. Parier sur le cheval gagnant
29. Demander votre chemin à un étranger
30. Faire une bataille de boules de neige
31. Crier aussi fort que vous pouviez
32. Porter un agneau
33. Voir une éclipse totale
34. Escalader une dune
35. Écraser un animal en voiture
36. Danser comme un fou sans se soucier de qui vous regarde
37. Adopter un accent pour une journée entière
38. Se sentir vraiment heureux, même un court moment
39. Avoir deux disques durs sur votre ordinateur
40. Prendre soin de quelqu’un de saoul
41. Danser avec un inconnu
42. Observer les baleines dans l’océan
43. Voler un panneau
44. Voyager « sac au dos » au Canada
45. Entreprendre un long voyage sur la route
46. Escalader des rochers
47. Faire une balade de minuit sur la plage
48. Faire du parapente
49. Visiter l’Irlande
50. Avoir le cœur brisé plus longtemps que vous n’aviez été amoureux
51. Au restaurant, vous asseoir à une table d’inconnus et manger avec eux
52. Visiter le Japon
53. Traire une vache et aussi des chèvres (mais pas de chèvres)
54. Classer vos CD par ordre alphabétique
55. Prétendre être un super héros
56. Chanter dans un karaoké
57. Traîner au lit une journée
58. Jouer au football
59. Faire de la plongée sous-marine
60. S’embrasser sous la pluie
61. Jouer dans la boue
62. Jouer sous la pluie
63. Être dans un théâtre de plein air
64. Visiter la grande Muraille de Chine
65. Créer votre entreprise
66. Tomber amoureux sans avoir le cœur brisé
67. Visiter d’anciens monuments
68. Suivre un cours d’arts martiaux
69. Jouer à la XBox pendant 6h d’affilée
70. Être mariée
71. Tourner dans un film
72. Organiser une fête surprise
73. Être divorcé
74. Ne pas manger pendant 5 jours
75. Faire des biscuits à partir d’un sachet tout prêt
76. Gagner le premier prix à un concours de déguisement
77. Conduire une gondole à Venise
78. Être tatouée
79. Faire du canoë-kayak
80. Être interviewée à la télévision
81. Recevoir des fleurs sans raison particulière
82. Jouer sur une scène
83. Être à Las Vegas
84. Enregistrer de la musique
85. Manger du requin
86. S’embrasser dès le premier rendez-vous
87. Être en Thaïlande
88. Acheter une maison ( un appartement précisément)
89. Enterrer un de vos parents
90. Faire une croisière
91. Parler plus d’une langue couramment
92. Élever des enfants
93. Suivre votre chanteur favori en tournée
94. Faire une randonnée en vélo dans un pays étranger
95. Déménager dans une autre ville pour une nouvelle vie
96. Manger des fourmis
97. Marcher sur le Golden Gate Bridge
98. Chanter à tue-tête dans votre voiture et ne pas avoir arrêté alors que vous saviez qu’on vous regarde
99. Subir de la chirurgie esthétique
100. Survivre à un accident duquel vous auriez pu ne pas survivre
101. Écrire des articles pour une grande publication
102. Perdre plus de 18 kg
103. Soutenir quelqu’un qui perdait connaissance
104. Piloter un avion
105. Toucher une raie vivante
106. Briser le cœur de quelqu’un
107. Aider un animal à donner naissance ( des chatons sont nés sur mes pieds, je massais le ventre de la maman)
108. Gagner de l’argent à un jeu télévisé
109. Vous casser un os
110. Percer une autre partie de votre visage que les oreilles
111. Utiliser un revolver ou autre arme à feu
112. Manger des champignons que vous aviez récoltés
113. Monter un cheval
114. Subir une importante opération
115. Avoir un serpent comme animal de compagnie
116. Dormir plus de 30h d’affilé
117. Visiter tous les continents
118. Faire une randonnée en canoë de plus de 2 jours
119. Manger du kangourou
120. Manger des sushis
121. Avoir votre photo dans le journal
122. Changer l’opinion de quelqu’un à propos de quelque chose qui vous tenait vraiment à cœur
123. Reprendre vos études
124. Faire du parachute
125. Porter un serpent
126. Construire votre PC à partir de différents morceaux
127. Vendre une de vos créations à quelqu’un qui ne vous connaissait pas
128. Teindre vos cheveux
129. Raser votre tête
130. Sauver une vie
131. Partir en vacances seul
132. Dire oui lorsqu’on a envie de dire non
133. Travailler à l'étranger pour une courte durée
134. Skier dans la poudreuse
135. Vous promener dans la rue avec un rat
136. Prendre l'Orient Express
137. Monter à dos d'éléphant
138. Marcher sur une marre ou un étang gelé même si c'est très dangereux
139.Avoir été poussé plusieurs fois dans les cactus ( j’étais petite)
J’invite des petites nouvelles : Kty ,qui est à l’initiative du bookcrossing, du blog qui goûtait dans l’herbe ;et une toute jeune étudiante à Paris, Alexie, qui vient de créer son blog une campagnarde à Paris.
Ainsi que Cess Torchons et serviettes, Lavande de Ligne et Papilles ,Claire de Bouche à l'oreille,et Nathalie de Cuisiner tout simplement (si elles n'ont pas été invitées auparavant) à répondre à ce questionnaire ,si elles le souhaitent bien entendu !
source photos:
l'internaute et le club créateur beauté ( agnès b)
26 avril 2007
Brochette de carotte à la carotte pour Lavande
Lavande nous propose comme légume de la semaine la carotte, j' avoue que j' ai failli sécher. Ce n’est pas si facile, je pensais faire des tagliatelles de carottes finalement j’ai testé une brochette de carotte. Cette recette m’a été inspirée par un superbe dessert au chocolat de Chantal des Assiettes gourmandes: une brochette de chocolat (regardez cela vaut le coup ).
La crème a coulé au fur et à mesure de la prise de photo, désolé !. Je l’ai réalisé avec des carrés frais (je tenterais avec un autre fromage), les carottes au miel sinon sont très bonnes avec cette crème qui va nous donner bonne mine .
Pour deux personnes
2 carottes par personne
(une pour faire une pique et une pour des rondelles)
1 cuillère de miel
4 portions de fromage type carré frais ou kiri ou 3-4 cuillères à soupe de St Moret
1 petit pot de fromage blanc individuel
3- 4 cuillères à soupe de purée de carotte
cumin
une pincée de quatre épices
sel,poivre
Couper dans une carotte votre pique à brochette et réaliser des tranches en biais pour mettre sur cette dernière. Mettre à cuire les tranches de carottes avec le miel et un peu d’eau, juste pour qu’elles se caramélisent légèrement. Mélanger le fromage, le fromage blanc, la purée de carotte, et les épices. Saler et poivrer. Pour le dressage faites des entailles dans vos tranches de carotte pour pouvoir les glisser sur la brochette et déposer de la crème de carotte entre deux tranches.
25 avril 2007
Petites tartes au sucre, aux fruits rouges et crumble
Une de mes très bonnes amies (Madame CCC ) a notamment pour péché mignon la tarte au sucre de chez Paul. Aussi quand je la reçois je tente, de temps en temps, de lui en faire. La recette de ce jour, la recette du blog de Tambouille, est ma deuxième tentative. Elle est excellente mais est loin de celle de chez Paul qui est plus briochée. Aussi si vous avez une recette qui s’en rapproche je suis preneuse ( comme on dit jamais deux sans trois ). Pour ma première tentative il me semble que j’avais essayé une recette de Elle à table, le résultat était déjà plus proche de mon attente.
+
c'est une belle équation pour de délicieuses petites tartes
Cette tarte au sucre de Tambouille est très bonne mais me fait penser à une pâte à tarte sucrée aussi j’ai eu l’idée de faire des petites tartes avec des fruits rouges et le reste de ma pâte à crumble aux biscuits de Reims de mes pink crumbles. Et bien on est là très très loin de la recette de chez Paul mais c’est très très bon!!!
Tarte au sucre de Tambouille
200 g de farine
140 g de beurre
75 g de sucre ( j’ai mis de la cassonade)
100 g de crème fraîche
1 jaune d’œuf
½ cuillère à café de sel
Mélanger la farine, le beurre fondu, la crème, le sel et 50 g de sucre. Etaler cette pâte sur une plaque, dorer avec le jaune et saupoudrer du sucre restant ( ou 25 g de cassonade). Faire cuire à peine 20 minutes dans un four à 180°C ( thermostat 6 )
23 avril 2007
Gaspacho de gelée de cerises et fraises fraîches
J’ai la possibilité de vous présenter cette recette grâce à Catherine du blog qui goûtait dans l’herbe, en effet cette dernière a eu l’ingénieuse idée de proposer le premier bookcrossing. Le principe est de faire partager un livre de cuisine aux bloggueuses intéréssées. La bloggueuse ou le bloggueur qui le reçoit choisit la recette qui l’intéresse et adresse le dit livre à la personne suivante de la liste. Ici le livre concerné est le livret de Elle à table réalisé pour l’exposition éphémère de Bonne Maman. Je suis ravie car quand je suis allée à cette exposition il n’ avait pas encore reçu ce livret. Ainsi avec ce bookcrossing, j’ai eu la possibilité de tester la recette de ce jour, vraiment excellente .J’ai fait une petite variante en prenant de la gelée de framboise de Bonne Maman et c’est vraiment très bon. Nous avons dégusté ce gaspacho fruité en nous régalant et avec ces températures élévées ce fut très très agréable. J’associe cette recette au site de croque en bouche , Bernie nous propose une quinzaine de croque fraise.
Pour la recette pour 4 personnes
1 pot de gelée de cerises bonne maman
650 g de fraises
200 g de litchis
20 cl d’eau ( minérale)
poivre
1 bouquet de menthe
Laver les fraises puis retirer le pédoncule.
Dans un mixeur, placer les fraises et les deux tiers de la gelée de cerises puis mixer.
Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une texture liquide pas trop pâteuse.
Poivrer modération et goûter pour rectifier l’assaisonnement . Découper les litchis en petits dés puis les répartir dans quatre bols. Verser le gaspacho dans les bols et décorer d’une pluche de menthe.
Ce livret va voyager vous allez le voir sur d'autres blogs: chez Samania de couverts et découvertes , chez Tiuscha de Saveurs Passion, de Fabienne de Eggs & Mouillettes etc …
21 avril 2007
Muffins d’après Pâques ou comment recycler du chocolat de pâques de nos « zenfants »
Nous sommes envahis de chocolat de Pâques à la maison :poules, lapins et de nombreux œufs de tout calibre. J’ai décidé arbitrairement de sacrifier une poule, son nid et ses œufs pour diminuer un peu le stock (car nous en mangeons peu finalement ). Je me suis aperçue que les superbes filles du blog Tambouille ont fait de même en faisant du riz crunchy.
J’ai de mon côté réalisé des muffins avec deux variantes la première avec des morceaux de la poule (cassée grossièrement) et la seconde avec trois petites œufs dans chaque muffin
La recette des muffins est la même base que celle d’hier avec des cerises séchées (c’est à dire celles des muffins aux smarties).
Cette recette convient mieux ici car la garniture est plus sucrée. Ces deux versions sont franchement délicieuses. Ma fille assez triste du sort réservé à sa poule « pauvre poule » a apprécié au plus haut point la dégustation des gâteaux obtenus au petit déjeuner!
Regardez ce chocolat qui coule c’est un vrai bonheur en bouche !
20 avril 2007
gateau lettré recto-verso aux cerises séchées sucrées
Je voulais utiliser mon moule G A T E A U depuis pas mal de temps j’avais fait une première tentative avec des gâteaux au chocolat avec de la pâte d’amandes mais je n’étais pas satisfaite du résultat aussi j’ai préféré ne pas publier la recette. Cette fois- ci il me restait de la pâte de muffins réalisée pour la recette que vous découvrirez demain. J’ai utilisé comme base la recette de muffins aux smarties du Livre Gâto de Marie Laure que vous pouvez voir chez Barbichounette pour enfin déguster les cerises séchées sucrées de notre adorable Lolotte qui me faisaient de l’œil.
Ces muffins sont idéaux pour le petit déjeuner ou le goûter avec un petit côté brioché mais dans le coup les lettres sont légèrement déformées (« vahiné c’‘est gonflé »). C’est pourquoi je peux les appeler les gâteaux recto-verso chaque côté étant franchement différent!!! Ils sont bons mais il manque un petit je- ne- sais- quoi : sirop de bleuet, pâte de pistache, fève tonka pour parfumer un peu plus ces douceurs.
Pour environ 12 muffins.
- 280 g de farine,
- 1 c à soupe de levure chimique,
- 135 g de sucre en poudre,
- 1 pincée de sel,
- 2 oeufs,
- 2 c à soupe d'huile,
- 12 cl de lait
- une poignée de cerises séchées sucrées
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un récipient, tamisez la farine et la levure. Ajoutez le sucre et le sel.
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Versez l'huile et le lait.
Réunissez les deux préparations avec les cerises séchées et mélangez. Déposez la pâte dans les moules de votre choix beurrés ( sauf s’il s’agit de moules siliconés).
Laissez cuire 20 minutes environ .
Faites un tour chez Nathalie de cuisiner tout simplement ... pour voir un gâteau aux noix de pécan et au sirop d’érable, qui doit être fameux, réalisé avec ce moule.
fruits de ma première tentative
18 avril 2007
Une petite touche de décoration « à déguster à la petite cuillère »
Pour compléter mon dernier billet sur les panna cotta à la purée d’amandes et fève tonka , je vous informe que les petites cuillères de la photo ci dessus viennent de chez Fragonard Maison, le célèbre parfumeur grassois ( 30 € les 6).
Je profite de cette touche de décoration pour vous reparler de la créatrice Agnès de Boissieu
et ses magnifiques macarons , non seulement elle a beaucoup de talent mais en plus elle est d’une grande gentillesse. En effet elle m’a gâtée en m’adressant une jolie surprise une belle broche. Et là on peut constater que ce macaron a parfaitement croûté, non !
Enfin pendant mes vacances je n ai pas particulièrement cuisiné mais j ai joué au peintre du dimanche très gourmand en faisant des macarons inspirés de photos du dernier livre de Christophe FELDER sur les macarons!
Panna cotta à la purée d’amandes et fève tonka
Claire du blog Bouche à oreille m’a tenté avec ces superbes sablés à la purée d’amandes et fèves tonka. A défaut d’avoir de la farine d’épeautre à la maison j’ai eu l’idée d’essayer cette association par le biais d’une panna cotta pour ma troisième recette pour l’agar agar en folie . Comme l’évoque la cuillère ,c’est délicieux ! on perçoit tout d' abord le parfum de la fève tonka puis tout en subtilité la purée d’amandes.
Les ingrédients de cette recette sont :
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
une fève tonka râpée
2 cuillères à soupe de sucre de canne complet bio
2 cuillères à soupe de purée d’amandes
1 cuillère à café d’agar agar
Préparez votre appareil à panna cotta en mélangeant le lait, la crème fleurette, le sucre et la fève râpée. Ajoutez l’agar-agar, bien mélanger Faites chauffer jusqu’à ébullition et laissez tiédir. Ajoutez la purée d’amandes.
Versez la préparation dans les verrines et réservez au réfrigérateur.
(cuillère de chez Fragonard Maison)
16 avril 2007
Soupe de fruits exotiques au lait de coco et miel accompagnée de sa mouillette de mangue, A vos casseroles #10
J’ai pris un grand plaisir à réaliser cette recette pour ma première participation au jeu à vos casseroles. Ce jeu est né à l’initiative de la talentueuse Marie Laure TOMBINI auteur de superbes livres de cuisines et du célèbre site O’délices. Pour cette dixième édition ce fut au tour du grand conteur et talentueux Dorian de choisir l’association du miel et des fruits exotiques.
Pour cette recette de soupe il vous faut : 400 ml de lait de coco ( une boite) un demi ananas deux mangues fraîches un ou deux morceaux de mangues picard 200 g de litchis 4 cuillères à soupe de miel + 1 noix de coco râpée une gousse de vanille fendue Faites « compoter » l’ananas, les mangues, le miel et les litchis dans le lait de coco avec la gousse de vanille fendue sur feux doux pendant 10 à 15 mn. Retirez la gousse et mixez le tout avec un mixeur plongeur ou autre. Sortez un à deux morceaux de mangues congelées. Puis coupez les en formes de mouillettes 5 min après . Déposez une cuillère à soupe de miel dans une assiette. Enrobez délicatement les mouillettes de mangues de miel puis roulez les dans de la noix de coco. Servez vos soupes de fruits tièdes ou très froides avec ou non de la noix de coco dessus. Les mouillettes doivent être préparées au dernier moment. Régalez vous ! 
09 avril 2007
Rillettes à la ricotta, aux crabes et foies de morue fumés
Cathy ( avec sa jolie marmite bleue) a eu une excellente idée en nous proposant un défi gourmand : imaginer des recettes de rillettes salées ou sucrées. De nombreuses versions plus gourmandes les unes ou les autres se succèdent.
Je vous présente ma version de rillettes marines, une recette délicieuse quasi inavouable jugez un peu :
Il vous faut
1 pot de ricotta
2 boites de foie de morue fumée
2 boites de crabes
sel
poivre
cognac ( facultatif)
Mélangez tous les ingrédients à la fourchette. Ajoutez du sel, du poivre et un peu de cognac si vous le souhaitez.
Conservez au frais avant de déguster et de vous régaler.
