Panna cotta à la purée d’amandes et fève tonka

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Claire du blog Bouche à oreille m’a tenté avec ces superbes sablés à la purée d’amandes et fèves tonka. A défaut d’avoir de la farine d’épeautre à la maison  j’ai eu l’idée d’essayer cette association par le biais d’une panna cotta pour ma troisième recette pour l’agar agar en folie . Comme l’évoque la cuillère ,c’est délicieux  ! on perçoit tout d' abord le parfum de la fève tonka puis tout en subtilité la purée d’amandes.

Les ingrédients de cette recette sont :

20 cl  de crème  fraîche

20 cl   de lait

une fève tonka râpée

2 cuillères à soupe de sucre  de canne complet bio

2 cuillères à soupe de purée d’amandes

1 cuillère à café d’agar agar

Préparez votre appareil à panna cotta en   mélangeant le lait, la crème fleurette, le sucre  et la fève râpée. Ajoutez l’agar-agar, bien mélanger Faites chauffer jusqu’à ébullition et laissez tiédir.  Ajoutez  la purée d’amandes.

Versez la préparation dans les verrines et réservez au  réfrigérateur.

(cuillère de chez Fragonard Maison)

Comments

[Yves]

Cela à l'air très bon, la purée d'amandes n'est-ce pas du massepain?
Félicitations pour les belles recettes !

[Virginie]

Merci, pour ce dessert délicieux et fondant et très rapide :
Vive l'agar-agar !!

[Séverinette27]

Je prends à 200%!!! trop fine comme association!

[Hélène]

humm... délicieuse cette panna cotta...

[Cess]

Superbe ! ta cuillère parle d'elle-même..!