18 avril 2007
Panna cotta à la purée d’amandes et fève tonka
Claire du blog Bouche à oreille m’a tenté avec ces superbes sablés à la purée d’amandes et fèves tonka. A défaut d’avoir de la farine d’épeautre à la maison j’ai eu l’idée d’essayer cette association par le biais d’une panna cotta pour ma troisième recette pour l’agar agar en folie . Comme l’évoque la cuillère ,c’est délicieux ! on perçoit tout d' abord le parfum de la fève tonka puis tout en subtilité la purée d’amandes.
Les ingrédients de cette recette sont :
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
une fève tonka râpée
2 cuillères à soupe de sucre de canne complet bio
2 cuillères à soupe de purée d’amandes
1 cuillère à café d’agar agar
Préparez votre appareil à panna cotta en mélangeant le lait, la crème fleurette, le sucre et la fève râpée. Ajoutez l’agar-agar, bien mélanger Faites chauffer jusqu’à ébullition et laissez tiédir. Ajoutez la purée d’amandes.
Versez la préparation dans les verrines et réservez au réfrigérateur.
(cuillère de chez Fragonard Maison)
Commentaires
En tous cas les photos sont toujours aussi magnifiques...Tout est superbe, du contenu au contenant. Bisous.
tu es la reine des panna cotta... je le dis et redis ... duperbe
et cette petite cuillère , extra comme d'hab
La cuillère est mignonne! Fragonnard.... De Grasse?
J'ai justement fait des muffins purée d'amandes / fève Tonka! J'ai adoré l'association, en panna cotta ce doit être délicieux!
Je retiens l'idée de la purée d'amandes et voudrait bien savoir où tu as trouvé tes ravissantes petites cuillères!
hummm ça à l'air délicieux ! comme le mentionne taptite cuillère d'ailleurs :) !
Superbe pannacotta !
Très appétissante ta panacotta ! Et très chouette tes photos !!!
Recette merveilleuse, j'en rêve déjà. Je suis ravie que les petits sablés t'aient donné l'idée d'un dessert si délicat! Je l'essaierai certainement...
j'adore la panna cotta...mais je n'ai encore jamais testé avec de l'agar agar
Hum, j'ai envie d'en prendre une cuillère !
Ta panna cotta a l'air délicieuse. Je te pique la recette.
Chouette ! une nouvelle façon de déguster de la panna cotta!
Superbe ! ta cuillère parle d'elle-même..!
humm... délicieuse cette panna cotta...
Je prends à 200%!!! trop fine comme association!
DELICIEUX !
Merci, pour ce dessert délicieux et fondant et très rapide :
Vive l'agar-agar !!
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