20 mars 2007
Un cake au Pain d'épices, lardons, carottes et chèvres pour "Le sucré s'invite chez le salé" # 4
Le jeu inventé par Minouchka, "Le sucré s'invite chez le salé", est déjà à sa quatrième édition. Notre Mamina préférée gagnante de la troisième édition, avec ses coquilles Saint-Jacques à la compote de pommes et beurre de cidre que vous pouvez voir chez Framboiz là , a choisi le Pain d’épices comme ingrédient sucré à marier avec le salé .
Inspirée par une brioche aux pépites de pain d’ épices vu dans le livre « Le comptoir des pains » de Cathy Ytak chez Marabout, j’ai choisi de faire un cake salé avec du pain d’épices.
Mes morceaux de pain d' épices dépassés de la pâte avant cuisson
après cuisson cela fait une parfaite "colonne vertébrale épicée"
J’y ai mis des ingrédients qui vont particulièrement bien avec une note sucrée : les lardons , les carottes et le crottin de chavignol. J’ai accentué le concept en mélangeant les lardons avec une cuillère à soupe de miel.
Les ingrédients pour le tester sont :
180 g de farine
3 œufs
10 cl de lait
10 cl d’huile végétale
100 g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
200 g de lardons
2 carottes rapées
une cuillère à soupe de miel ( facultatif)
2 crottins de chavignol coupés
sel
poivre
Préchauffez le four à 180 °C ( thermostat 6).
Dans un saladier, battez les oeufs avec l’huile et le lait. Ajoutez la farine.
Faites cuire légèrement les lardons puis ajoutez une cuillère de miel, mélangez. Ajoutez les lardons, les crottins et les carottes râpée à la préparation.. Salez et poivrez. Mélangez. Incorporez délicatement la levure. Coupez des grosses tranches de pain d épices ( pour qu’il ne détrempe pas trop avec la pâte) et à l’‘aide d’un emporte pièce de votre choix découpez des morceaux. Disposez ces morceaux de pain d’épices dans votre moule en ligne. Versez la pâte par dessus et enfournez aussitôt. Faites cuire 45 mn environ. Laissez le cake refroidir avant de le démouler.
Commentaires
Waouh !!!! il est parfait ce cake , j'adore l'association que tu as choisi !!!
Superbe !
Waouuuuu ça me donne vraiment envie ça ! et pour un buffet froid c'est génial !
Très bonne idée, en plus c'est très joli. Ces saveurs doivent bien se marier!
Superbe cake, il est original je m'y attendais pas à cet aspect. Bravo!
Waouh, il est superbe ce cake ! Très ingénieux d'aligner les tranches de pain d'épices dans le moule... ça rend très bien ! Bravo
C'est trop injuste moi qui suis gourmand. Pascal
Grâce à toi... ou devrai-je dire à cause de toi... j'ai découvert le blog de Bergamote... et je lui ai dit... (je me permets de faire mon calimero ici!;() si je ne rentre pas dans mon maillot cet été...les filles... il ne faudra pas pleurer... ah oui mais c'est pas vous qui allez pleurer... c'est moi... bouououou... snifff ... bon allez j'en veux bien un morceau ... de ton cake au pain d'épices... ouiiiii avec le sourire ;))
C'est tres beau! Je t'en piquerais bien une tranche! Tu vois bien, lardons et chevre en plus!
alors tu vois là franchement je serais très curieuse de goûter à cette association...
Si tu ne remportes pas cette edition avec ca! Je n'aurais jamais pense a une merveille pareille avec sa dorsale d'epices. Mais j'avais pense a faire un pain d'epices version cake sale! J'avais trop peur de ne pas aimer le gout du pain d'epices au final. Ta version me plait beaucoup! Bises.
J'étais sûre de t'avoir dit merci pour ta participation... bon, il faut donc que j'arrête de boire!
ta recette est intéressante... je sens que je vais retourner acheter des petits Chavignol!
ce n'est pas possible de résister, il m'en faut une tranche !
C'est une très bonne idée cette association originale, bravo !
Magnifique !
Tes photos sont à tomber, bravo pour ce joli cake !
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