Les notes bleues d'une gourmande

Recettes de cuisine et compagnie

19 mars 2007

Le Roi du pain d’ épices de Bergamote et Lilo et ses petites princesses


bigpepices

J'aime beaucoup le blog de Bergamote  un talentueux bec sucré puisqu’ elle ne fait que des recettes sucrées !

tisepice

Dernièrement Bergamote nous a présenté un pain d’épices. Dès que je l’ ai vu  j’ai voulu le tester. C’est chose faite et je n’ai pas du tout était déçue même ma fille qui  n’est pas fan d’ habitude a aimé, c’est pour dire. Je vous recopie la recette de Bergamote initialement proposée par Lilo du très beau blog  Cuisine Campagne. Je l’ai réalisé fidèlement sauf que j’ y ai mis plus d’épices et le moelleux annoncé est bien là !

pepices

Je cite Bergamote

« Le Roi du Pain d'Epices :


250 g de miel
50 g de sucre (vergeoise brune pour moi)
10 cl de lait
100 g de beurre
200 g de farine
1 oeuf
2 cuillères à soupe de poudre d'amandes (40g)
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café (bombée) d'épices (cannelle, anis, badiane, girofle, muscade...), au goût

1 cuillère à soupe de quatre épices
1 cuillère à soupe de cannelle

1- Faites chauffer le lait dans une casserole avec le miel. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez bien.
2- Hors du feu, ajoutez le sucre, la farine, l'oeuf, la poudre d'amande, la levure et les épices.
3- Beurrez et farinez un moule en verre carré, d'environ 18cm de côté et enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
En ce qui me concerne, au bout de 10 minutes le dessus du pain d'épices était doré à point, je l'ai donc couvert de papier aluminium, que je n'ai pas retiré ensuite : j'ai laissé le gâteau refroidir ainsi, il a gardé tout son moelleux. »

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Posté par GUIDEBLEU à 11:13 - tea time - Commentaires [29] - Permalien [#]

Commentaires sur Le Roi du pain d’ épices de Bergamote et Lilo et ses petites princesses

  • Tea Time??? Oh non !! A toute heure!!! Une merveille ton pain d'épices!! Je garde et je le ferais dès que possible. Tes photos sont magnifiquement alléchantes.
    Bonne journée

    Posté par Diane, 19 mars 2007 à 11:23 | | Répondre
  • Magnifiques photos pour un pain d'épices qui a l'air diablement bon!

    Posté par Lauriana, 19 mars 2007 à 11:39 | | Répondre
  • C'est sublime !

    Posté par Doria, 19 mars 2007 à 11:48 | | Répondre
  • Magnifique!!

    Posté par leonine19, 19 mars 2007 à 11:49 | | Répondre
  • Les pain d'épices fleurissent aujourd'hui !

    Posté par bergeou, 19 mars 2007 à 12:00 | | Répondre
  • J'aime beaucoup tes petites bonne femmes en pain d'épices

    Posté par awoz, 19 mars 2007 à 12:02 | | Répondre
  • Très tentant ce pain d'épices avec toutes ces belles photos !

    Posté par Isma, 19 mars 2007 à 12:38 | | Répondre
  • Tu as raison il est très bon je l'ai testé il n' a pas longtemps et il va maintenant devenir un classique

    Posté par mercotte, 19 mars 2007 à 13:32 | | Répondre
  • Des photos toujours aussi belles pour ce pain d'épices que je ne vais pas tarder à tester, merci !

    Posté par Annie, 19 mars 2007 à 13:58 | | Répondre
  • Superbe !!!

    Posté par reinefeuille, 19 mars 2007 à 14:04 | | Répondre
  • Très joli ce pain d'épices et les petites princesses très mignonnes; avec la poudre d'amandes cela doit être très bon!

    Posté par Chris, 19 mars 2007 à 14:19 | | Répondre
  • Que j'aime ce petit bout d'homme à croquer... une petite envie de thé accompagné d'un bon goûté!

    Posté par Coeur de beurre, 19 mars 2007 à 14:27 | | Répondre
  • hummmmmm... encore du pain d'épices ......t'a bien eu raison de le couvrir..... moi le mien est devenu tout noir ......heureusement il est resté moelleux à l'intérieur !

    Posté par tottote, 19 mars 2007 à 14:50 | | Répondre
  • Tes photos me font fondre, et la recette semble sublime. Miam!

    Posté par Claire, 19 mars 2007 à 15:24 | | Répondre
  • J'ai craqué moi aussi, il est incroyablement parfumé et moelleux... Tes princesses sont toutes mignonnes !

    Posté par aurélie, 19 mars 2007 à 15:25 | | Répondre
  • C'est magnifique !

    Posté par Papilles&Pupille, 19 mars 2007 à 15:43 | | Répondre
  • waaooouuwww!!

    c'est magnifique!! biises micky

    Posté par mickymath, 19 mars 2007 à 15:45 | | Répondre
  • J'aime beaucoup tes petits bonhommes!

    Posté par Lilounette, 19 mars 2007 à 18:53 | | Répondre
  • très alléchant ton pin d'épice ... mais ou trouves tu tes moules aussi sympa???

    Posté par Nathalie_b, 19 mars 2007 à 20:39 | | Répondre
  • Tes moules sont a-do-rables!

    Posté par Vanessa (CM), 19 mars 2007 à 20:55 | | Répondre
  • le pain d'épices fait partie de ces recettes dans lesquelles je ne me suis pas lancée... là tu me donnes envie, d'autant que tes moules apportent une note vraiment sympa & originale !
    Allez, je le teste promis !

    Posté par Cess, 19 mars 2007 à 22:06 | | Répondre
  • Qu'ils sont beaux, tes bonshommes de pain d'épices !
    Merci pour le lien
    Vraiment, ils sont craquants.

    Posté par Bergamote, 19 mars 2007 à 23:24 | | Répondre
  • Je craque pour les petites princesses!

    Posté par mamina, 19 mars 2007 à 23:35 | | Répondre
  • Je n'aime malheureusement pas le pain d'epices mais alors tes princesses sont magnifiques! A-d-o-r-a-b-l-e-s!!! Photos toujours aussi reussies!

    Posté par Lolotte, 19 mars 2007 à 23:55 | | Répondre
  • Humm... on aurait même peur de les manger ! Trop beau

    Posté par Julie, 20 mars 2007 à 13:29 | | Répondre
  • Ces petits bonhommes sont adorablement mignons ! Tiens, il y a fort longtemps que je n'ai pas fait de pain d'épices !

    Posté par Annellénor, 20 mars 2007 à 15:30 | | Répondre
  • Que c'est joli!

    Posté par Elvira, 20 mars 2007 à 22:33 | | Répondre
  • C'est cool d'avoir testé ma recette ! Et oui tu as raison, il faut mettre un alu 10 minutes avant la fin de cuisson (je vais l'ajouter sur mon billet d'ailleurs). Tes moules plairaient à ma fille, c'est certain. Bon voilà je suis contente d'avoir fait une heureuse gourmande

    Posté par Lilo, 20 mars 2007 à 23:28 | | Répondre
  • superbes ces petites bonnes femmes en pain d'épices .
    Cela change des bonhommes !

    Posté par lili63, 25 mars 2007 à 12:17 | | Répondre
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