14 mars 2007
Financiers au sirop de bleuet et aux crawberries
... ou les financiers aux deux baies d’Amérique du nord
Lors de mon escapade chez G DETOU j’ai acheté notamment la crème de salidou utilisée pour le cheesecake pomme tatin mais aussi ce sirop de bleuet canadien que je voulais absolument goûter. Je n’ai pas été déçue. Je l’ai bien évidemment testé avec mon dessert préféré : le financier. Cela m’a beaucoup plu le sirop donne un goût subtil de baie. C’est délicieux.
70 g de beurre + 20 g pour les moules ( s'ils ne sont pas souples)
2 oeufs
125 g de poudre d’amandes
100 g de sucre
20 g de farine
100 g de crawberries séchées
3-4 cuillères à soupe de sirop de bleuet ( selon votre convenance)
acheté chez G. DETOU
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6/7).
Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez le sucre et la poudre d’amandes dans un bol puis incorporez les œufs. Versez le beurre fondu et mélangez bien. Enfin, ajoutez la farine sans cesser de remuer, les crawberries et le sirop de bleuets. Beurrez des petits moules et remplissez-les de pâte. Mettez au four pendant environ 12 mn.
Laissez refroidir les financiers.
