12 mars 2007
Bouchées chocolatées de financier au carambar aux jolies poudres gourmandes
Ces bouchées colorées j'ai eu le plaisir de les faire pour le pot évoqué précédemment. Mes amis avaient apportés pleins de gourmandises salées et sucrées maison très savoureuses ( cakes, mini quiche, mini muffins sucrés, rocher coco …) j’en profite pour les remercier.
Pour les financiers du jour, j’ai bien entendu repris ma recette que vous pouvez revoir là .
Je me suis amusée à les mettre en scène sur les photos dans un univers aux couleurs de l’enfance.
Les ingrédients pour ces bouchées sont :
70 g de beurre + 20 g pour les moules ( s'ils ne sont pas souples)
2 oeufs
125 g de poudre d’amandes
100 g de sucre
20 g de farine
16 carambars
1OO g de chocolat
5O g de poudre de Turron ( turron dur mixé)
50 g de poudre de pralines roses ( pralines roses mixées )
5O g poudre de pistache ( pistaches non salée mixée)
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6/7).
Faites fondre doucement le beurre avec les carambars dans une petite casserole à fond épais. Mélangez le sucre et la poudre d’amandes dans un bol puis incorporez les œufs. Versez le beurre fondu au carambar et mélangez bien. Enfin, ajoutez la farine sans cesser de remuer. Beurrez des petits moules et remplissez-les de pâte. Mettez au four pendant environ 1O mn.
Laissez refroidir les bouchées.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Plongez chaque bouchée dans le chocolat et recouvrez les de poudre de turron, de praline ou de poudre de pistache. Vous pouvez choisir de recouvrir la moitié de la bouchée ou la recouvrir entièrement de chocolat et de poudre gourmande comme une truffe. A défaut de turron on peut utiliser du sucre glace ou du pralin.
