28 février 2007
Classic american pancakes au choix: Citron-Pavot, Orange-Cardamone et Banane-Noix de Muscade signée Vanessa de Confiture Maison
Vanessa du Blog Confiture Maison ne peut toujours pas vous faire partager ses recettes sur Blog Appétit.
Pour ne pas rater sa nouvelle recette je vous propose d’y aller (clic). Cela vaut le coup.
Ce sont des pancakes faits très rapidement et très gourmands. Pourquoi se priver !!!
Carrés façon rochers de noix de coco à la framboise
C’est une des premières recettes de cuisine que j’ai crée pendant mon adolescence. J’aime beaucoup les Congolais (ou rocher à la de noix coco), un jour faute de temps j’ai mis au point cette recette ultra rapide et particulièrement bonne.
Ingrédients:
180 g de noix de coco râpée
120 g de sucre en poudre
2 blancs d‘œufs extra frais
½ cuillère à café d‘extrait de vanille
1 pincée de sel
un rouleau de pâte feuilletée
de la confiture de framboise
Préchauffez le four à 210°C ( thermostat 7 )
Dans un grand bol, mélangez la noix de coco, les blancs d’œufs, le sucre et l’extrait de vanille.
Il suffit d’utiliser une pâte à tarte toute faite de préférence pâte feuilletée de l’étaler sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou s’il vous le souhaitez dans un plat rectangulaire. Piquez la pâte avec une fourchette, couvrez-la d’un papier sulfurisé puis de légumes secs. Enfournez pour 15 mn. Puis tartinez la pâte avec de la confiture de framboise. Ajoutez sur le dessus une couche de la préparation à la noix de coco. Faites cuire 5 à 10 mn afin que la noix de coco soit bien dorée.
Source de la recette des rochers de coco : Gâteaux de Mamie de Marabout
