28 février 2007
Carrés façon rochers de noix de coco à la framboise
C’est une des premières recettes de cuisine que j’ai crée pendant mon adolescence. J’aime beaucoup les Congolais (ou rocher à la de noix coco), un jour faute de temps j’ai mis au point cette recette ultra rapide et particulièrement bonne.
Ingrédients:
180 g de noix de coco râpée
120 g de sucre en poudre
2 blancs d‘œufs extra frais
½ cuillère à café d‘extrait de vanille
1 pincée de sel
un rouleau de pâte feuilletée
de la confiture de framboise
Préchauffez le four à 210°C ( thermostat 7 )
Dans un grand bol, mélangez la noix de coco, les blancs d’œufs, le sucre et l’extrait de vanille.
Il suffit d’utiliser une pâte à tarte toute faite de préférence pâte feuilletée de l’étaler sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou s’il vous le souhaitez dans un plat rectangulaire. Piquez la pâte avec une fourchette, couvrez-la d’un papier sulfurisé puis de légumes secs. Enfournez pour 15 mn. Puis tartinez la pâte avec de la confiture de framboise. Ajoutez sur le dessus une couche de la préparation à la noix de coco. Faites cuire 5 à 10 mn afin que la noix de coco soit bien dorée.
Source de la recette des rochers de coco : Gâteaux de Mamie de Marabout
Commentaires
hmm, quel délice ces carrés , tes photos font envie!
La présentation est ravissante mais le coco me fait détourner la tête!
Tes phtos sont à de damner !
slurp! j'en mangerai bien une petite bouchée!
On n'a qu'une envie en attraper un à travers l'écean! ;-)
Super beau et ca doit etre super bon!
Tes photos me mettent l'eau à la bouche !
Tes photos sont terribles...et donnent envie de croquer dedans à pleines dents !
Magnifique ! ils seront parfaits à servir avec le café ! Bravo pour cette recette-souvenir !
Bises
Hélène
Magnifique ! ils seront parfaits à servir avec le café ! Bravo pour cette recette-souvenir !
Bises
Hélène
justement j'avais envie de coco ! Mmmmmmm
Quelle bonne idée d'associer la noix de coco et la framboise ! Tes photos sont très tentante !
C'est tellement beau et ca a l'air tellement bon! J'adore la noix de coco et la framboise...
Hooooooo, comme c'est beau. J'adore et je retiens ta recette.
Sympathique cette petite recette, je crois que je vais te la piquer et la tester !!!
L'association noix de coco et framboise doit être très agréable! Les photos sont très tententes, vraiment superbes!
Merci pour ton commentaire
coucou
Merci pour ton commentaire. Effectivement, ce gâteau est tout bête mais super bon. Il était parfait pour mon petit dej ! Tes « carrés » n’ont pas l’air bien difficiles non plus et ils sont à la noix de coco, mon péché mignon (avec le chocolat…). Il ne me reste plus qu’à trouver des framboises grecques !
Amélie.
Melle Papilles adore ça :)
belle association en effet, à tester !
Coucou,
Merci beaucoup pour ton passsage chez moi.
Je découvre ta petite bulle de goumandise,évidemment mon choix s'est porté directement en premier dans la catégorie" petites douceurs",et je n'en suis pas déçue,il fallait que je tombe sur mon pêché mignon'...la coco!Evidemment,vu en plus la beauté des photos,j'ai comme un immense regret,celui de ne pas avoir vu les ingrédients à acheter avant d'avoir fais mes courses cet après-midi,lollll
A tout bientôt
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