19 février 2007
Mon " betterav-cake"
Je continue à tenter d'apprivoiser la betterave, je réalisais que je l’aimais avec des endives des noix et des morceaux de pommes. Par association d’idées la pomme … m’a fait penser à mon carrot cake ou je mets de la pomme alors je me suis dit et si je faisais un « betterav- cake ».
La recette est, bien entendu, une adaptation de mon carrot cake que vous pouvez voir là
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
pour 6/8 personnes
4 oeufs
350 g de cassonade
2oo g de farine
75 g de poudre de noisette ( ou de poudre d'amande )
1 sachet de levure chimique
3 cuillères à café rase de cannelle en poudre
2 cuillères à café rase de gingembre surgelé picard
1 poignée de noisettes en poudre
200 g de betteraves coupées en cube ( type lunor)
200 g de pommes coupées en dés soit deux environ
30 cl d'huile
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préchauffez votre four à 180°C ( thermostat 6 ).
Utilisez un moule souple à défaut beurrez un moule de 25 cm de diamètre ou un moule de la forme de votre choix.
Commencez par mélanger tous les ingrédients secs puis ajoutez l'huile.
Coupez vos pommes et mixez –les grossièrement avec la betterave et le gingembre. Ajoutez au mélange sec puis les œufs un à un en mélangeant bien et enfin l'extrait de vanille.
Versez dans votre moule puis faites cuire 50 mn (Si vous utilisez des petits moules souples, pensez à réduire votre temps de cuisson) .
Bilan:
J’ai encore triché, on sent très peu le goût de la betterave avec ce type de cake.
Mais c’est bien bon !
Ma fille a bien aimé alors qu’elle n’aime pas du tout le carrot cake, allez savoir pourquoi. !
