29 janvier 2007
Crumble de courgette au saumon
J’aime énormément les crumbles. On peut les faire salés ou sucrés, selon ses envies du moment et le contenu de nos placards et frigo. Cela nous permet de manger des fruits et légumes autrement. En tout cas c ‘est un plat convivial très vite fait. Pour la version salée, on utilise de la chapelure, bien entendu vous pouvez l’acheter toute faite mais cela vaut le coup de la faire soit même en moins d’une minute. J’ai essayé un jour en utilisant des krisprolls et depuis je fais toujours ma chapelure avec, il faut compter environ 5 petits pains krisprolls. Cela donne du parfum et un petit côté rustique à la pâte que j’apprécie.
Ingrédients : 6 courgettes 2 pavés de saumon 20 g de beurre ou de crème sel poivre pâte de crumble salé : 100 g de farine 100 g de beurre salé 75g de parmesan 75g de chapelure de krisprolls ( 5 pièces ) 30 g de pignons ( facultatif ) herbes de provence ( facultatif ) Epluchez et coupez vos courgettes et faites-les cuire à l’eau pour en faire une purée (s’il vous le souhaitez vous pouvez laisser les courgettes en rondelles ). Mixez vos légumes une fois cuits et assaisonnez-les avec du beurre ou de la crème, sel et poivre. Faites cuire le saumon rapidement, le poisson terminera sa cuisson dans le four. Disposez la purée dans le fond de votre plat à gratin, ajoutez uniformément votre poisson. Préparez votre chapelure de krisprolls en mixant les petits pains. Mélangez la farine, la chapelure, le parmesan, les herbes de provence et enfin le beurre pour obtenir une pâte friable. Recouvrez le plat de cette pâte et enfin de pignons. Faites cuire le crumble 15 mn à 180 °C ( thermostat 6 ). Servez rapidement. 
Commentaires
Ton crumble me plaît et, le plat, je n'ose en parler tellement il est beau.
Très belle association, bravo !
Magnifique ce crumble et la pâte à crumble avec des Kripsrols me plaît beaucoup et les pignons j'en parle même pas!
j'ai le même plat mais de couleur verte! Et tu le mets superbement en valeur avec ce crumble!
wow moi aussi ton plat me plait énormément, je note ta recette de suite.
courgettes, saumon, crumble: rien que des mots magiques!
Moi aussi j 'adore les crumbles
J 'ai fais une recette ou l'on compte en cuillère à soupe
ces photos sont sublimes! ces pignons là, on en croquerait!
Merci de me lire
Je suis flatté que vous aimiez certaines de mes recettes.
Le gôût en liberté
Philippe Conticini
Merci de me lire
Je suis flatté que vous aimiez certaines de mes recettes.
Le gôût en liberté
Philippe Conticini
Ce crumble me semble parfait pour un petit dîner tranquille...
Bises
Hélène
Quelle bonne idée de petit crumble je ne vais pas tarder à le tester, merci pour la recette
quel beau crumble salé...
quel régal
miam!!! ce crumble salé, c'est une pure merveille... à la fois fondant et croustillant, j'imagine déjà toutes les saveurs éclater en bouche... un florilège de petits bonheurs au pays des gourmands!! je reconnais bien là ma petite madame + Gros bisous
Trop joli ce crumble ! Voilà une recette bien appétissante ! Tes photos sont vraiment très belles...
Que j'aime cette recette! Est-ce que ta petite fille en a mange? Car tu as l'air de t'y prendre comme une fee pour rendre les legumes appetissants!
J'adoore les crumbles et je craque pour le tien !
Ton idée est vraiment super, et la photo de ta croûte de crumble donne envie de s'y mettre sur le champ!
Merci pour la bonne idée !
Je crois que j'ai tout ce qu'il me faut sous la main... et je sens bien que je vais me lancer, dans la préparation, tout de suite ; juste le temps de l'imprimer !!
Bisous, Marie
Mmmmmm!!!
Quelle délicieuse idée!!!
Et quel plat magnifique!
je crois que je viens de trouver ce que je vais cuisiner ce soir!!
Merci!!
Même si mon plat à gratin n'est pas aussi joli que le tien, le résultat dans l'assiette était génial.
sans le parmesan ?
Ton crumble a l'air délicieux. Seul hic, je n'aime pas du tout le parmesan, sais-tu par quoi je pourrais le remplacer ? Du chèvre, peut-être ?
Manger des fruits et légumes autrement ...
... quelle bonne idée !
Ce crumble parait très appétissant, et on nous répète assez souvent qu'il faut manger des fruits et légumes, alors pourquoi pas ?
A bientôt sur mon site pour une remise en forme ...
CoachPatrick
Juste sublimement délicat !
Rien d'autre à ajouter, tout est dit !
Ce plat est tout simplement excellent en saveur ... on a les papilles qui s'agitent.
Merci pour elles !!
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